Elkészítése és íze miatt 1924 óta értékesítik karácsonykor.
A karácsonyi bónuszok és posadák mellett a mexikóiak az év utolsó hónapjainak egyik oka a Noche Buena sör megérkezése. Ezt az italt 1924. óta az Orizabai (Veracruz) Cuauhtémoc Moctezuma/HEINEKEN sörcsoport állítja elő. 100% -ban mexikói, de a teljesen német Bock sörkategóriába tartozik. A Bock söröket mindig különleges alkalmakkor főzték, például vallási fesztiválokon és karácsonykor, ízük miatt leginkább hideg időben élvezik. Ezért a Noche Buena-t októbertől februárig értékesítik.
Max Félix, a sörfőzde prémium marketing és különlegességek igazgatója e-mailben elmagyarázta Verne-nek, hogy kezdetben ezt a fajta sört a bajor régió (Németország) szerzetesei gyártották. "Azért tették, hogy jövedelmet szerezzenek a hideg hónapokban, és hogy jó tartalékkal kísérjék őket a nagyböjt hosszú böjtjében" - mondja. "Ma a Bock sör társul ajándékhoz és ajándéktárgyhoz".
Bár a Noche Buena olyan sör, amelyet az év bármely szakában elő lehet állítani, Félix rámutat, hogy íze miatt leginkább a hideg hónapokban élvezhető. "Robusztus malátás jellege van, édes, kifejezetten sült gabona jegyekkel és enyhén hoppy (a komló a növény, amely keserű ízt ad a sörnek)" - magyarázza. "Mint minden lager stílusú sör esetében, az erjesztés után is több napig van szükség. érlelés nagyon hideg hőmérsékleten ”. Nem a Noche Buena az egyetlen karácsonyi sör, az Egyesült Államokban a Samuel Adams márka gyártja a Hopflake, a White Christmas és a Winter Lager terméket. Belgiumban a Brouwerij Corsendonk Christmas Ale-t és Németországban a Weihnachtsbier-t értékesítik.
Annak ellenére, hogy szezonális sör, a Noche Buena az egyik legsikeresebb és eladott mennyiség a Cuauhtémoc Moctezuma/HEINEKEN számára - írja a cég. Bár Mexikó-szerte fogyasztják, sokkal több fogyasztója van az ország központjában. "Ez azért van, mert a tél a központban és a mexikói felvidéken hidegebb, és a Bock sör tökéletes választás ebben a szezonban" - mondja Félix, a Cuauhtémoc Moctezuma/HEINEKEN munkatársa.
Bár 2014 óta a Noche Buena a csehországi sörök részévé vált, Félix biztosítja, hogy rajongóinak nem kell aggódniuk, mivel a receptben semmi sem változott. "A Csehország különböző stílusú mexikói söröket kínál, amelyeket általában nem kínálnak az ország más márkái" - mondja. „A Noche Buena a sörkultúra példája, német DNS-sel és mexikói identitással. Teljesen logikus volt integrálni őt a cseh portfólióba. A Noche Buena receptje, stílusa és neve ugyanaz marad ".