A Só sok ízletes étel kulcsfontosságú eleme, de a túl sok elfogyasztása igen kockázatokat az egészségben rejlő potenciál és ahhoz vezethet szív- és érrendszeri rendellenességek és kognitív. Most kutatók Caltech, az Egyesült Államokban azonosították idegsejtek amelyek be- és kikapcsolják a vágyakozás só az egér agyában. A eredmények belépési pont a vágyakozás szabályozására nátrium az embereknél.

comercio-t

A laboratóriumban végzett munka Yuki oka, egyetemi adjunktus biológia, részletezi a Cikk a magazin digitális kiadásában jelent meg Természet. Oka a Tianqiao Idegtudományi Intézet és Chrissy Chen tagja a Kaliforniai Műszaki Intézetben (Caltech), Pasadena, Kalifornia, Egyesült Államok.

Nátrium, egy ion, amely a asztali só, kulcsszerepet játszik a különféle testi funkciók, mint például a szív- és érrendszeri aktivitás, a folyadék egyensúlya és az idegjelzés. Minden fajban állatok, a nátriumszintet a szervezet szigorúan szabályozza és fenntartja. Mivel az állatok nem képesek metabolikusan létrehozni a nátriumot, az ionokat külső táplálékból kell bevenni.

Ha a testben alacsony a nátriumtartalom, agy kiváltja jelek specifikus étvágy amelyek hajtják a nátrium bevitelét. Bár ezeknek az étvágyjeleknek a mechanizmusait nem teljesen értik, egy csapat kutatók kis lakosságát fedezte fel idegsejtek az egér hátsó agyában, amely vezérli a nátriumfogyasztás hajtóerejét.

Sangjun Lee végzős hallgató vezetésével a csapat genetikai eszközökkel manipulálta ezek aktivitását idegsejtek így stimulálni lehetett őket fény. A kutatók azt figyelték meg mesterséges stimuláció ebből idegsejtek okozta az egereknek, hogy ismételten megnyaljanak egy darab kősót, még akkor is, ha testek teljesen telítettek nátriummal.

A tudósok ezután megmérték a tevékenység ezen idegsejtekből, miközben az egerek nátriumot ittak. Néhány másodpercen belül, miután a nátrium eltalálta a nyelv az állatnál a nátrium-étvágy neuronok aktivitása gátolt volt.

Azonban a nátrium közvetlen infúziója a gyomor ezek közül a rágcsálók közül nem volt elnyomva az idegi aktivitás. Ez az idegi szuppresszió akkor sem következett be, amikor a gyógyszereket farmakológiailag blokkolták. vevők nátrium a nyelven. A kutatás együttvéve azt mutatja a nátrium orális jelei, valószínűleg az ízrendszer közvetíti a nátrium-étvágy neuronok gátlására.

"A só vágya a módszer test Azt mondja, hogy alacsony a nátriumtartalma ”- mondja Oka. A nátrium elfogyasztása után időbe telik, amíg a test teljesen felszívja.

Ezért érdekes, hogy csak a íz nátrium elegendő a só étvágyú idegsejtek aktivitásának csillapításához, ami azt jelenti, hogy az érzékszervi rendszerek, például az íz sokkal fontosabbak a test működésének szabályozásában, mint egyszerűen a külső információk továbbítása az agyba. ".

Érdekes módon sokban faj, Az embereket is beleértve, a nátrium-bevitel még inkább növelheti az étkezési vágyat. A munka A jövőben Oka és munkatársai szeretnék megérteni, hogy a étvágy nátrium idővel. A kérdés megválaszolása utakat nyújthat, hogy az egészségügyi problémákkal küzdő emberek kevesebb nátriumot kapjanak étrendjükben.