Két táplálkozási szakértő magyarázza ezt a viselkedést

Kapcsolódó hírek

Akinek még nem volt remek napja, és jutalomként kényeztette magát - csemegék, sütemények, fagylalt, pizza. - Vagy éppen ellenkezőleg, nagyon rossz napja volt, és az ujjongás mentségével belevetette magát ezekbe az ételekbe? Miért olyan gyakori ezekhez a magas kalóriatartalmú ételekhez fordulni, hogy vigasztalást érezzenek?

miért

Vannak szakértők, akik azt mondják, hogy az emberek már gyermekkoruktól megtanulják értékelni ezeket az ételeket, mivel az anyatej, mint az első elfogyasztott étel, édes, ami öröm és gyengédség érzetét kelti.

A válasz az is, hogy amikor először olyan ételt fogyasztunk, amely számunkra nagyon ízletes, általában zsírokban és cukrokban gazdag, agyunk a dopamin nevű anyagot bocsátja ki azzal az élvezet mértékével arányosan, amelyet ez a bevitel generál. Reina García Closas, az orvos doktor, valamint a táplálkozás- és élelmiszer-tudományok mesterképzése szerint a dopamin az oka annak, hogy újból keressük a módját, hogyan biztosítsuk magunkat ezzel az étellel, és hogy az a jó memória, amelyet adott nekünk, az emlékezetünkben marad mondta ételt. «Ily módon minden alkalommal, amikor látás, szag vagy íz által kapunk jelet ettől az étvágygerjesztő terméktől, vagy ha belegondolunk, testünk felszabadítja a dopamint, ami ösztönöz minket ennek elérésére és természetesen a lenyelésre it ».

Dr. García Closas és Alejandro Lorente, a természetgyógyász szakembere és az "Emodieta" szerzői számára, amikor bonbonot vagy sült burgonyát eszünk, nehéz nekünk tovább nem enni. "Amikor megcsináljuk, a mélyben doppingolunk".

Nagyon gyakori, hogy a szupermarketekben, bárokban, munkahelyeken, iskolákban cukor- és zsírban gazdag ételekhez kapcsolódó ingereket kapunk ... Ezeknek az ingereknek a befogadása nem lehet ok arra, hogy többet fogyasszunk ezekből az élelmiszerekből «, mert bizonyos területek aktiválódnak a mi agy (például a hippocampus), amelyek gátolják az ingereket, megakadályozva, hogy korlátlanul étkezzünk és hízhassunk ». "Mindazonáltal" mindkét szerző folytatja ", a legújabb tanulmányok arról tanúskodnak, hogy a finomított szénhidrátok, cukrok és telített zsírok gyakori fogyasztása megváltoztathatja ezen agyterületek működését, védtelenné téve minket ezekkel az ingerekkel szemben.

Mindkét szerző számos tanulmányra hivatkozik, különösképpen egy neuro-képalkotó vizsgálatra, amely azt mutatja, hogy az elhízott gyermekek, amikor nagyon étvágygerjesztő ételeket fogyasztanak, agyi aktivitásuk növekszik, és több dopamint szabadítanak fel. "Az idő múlásával mégis csökken az agyad kielégítő válasza." Vagyis többet kell enniük ahhoz, hogy kellemes szenzációt érezhessenek. "Ugyanaz, mint a drogoknál: az öröm hasonló hatásának elérése érdekében folyamatosan növelnie kell az adagot" - mondják.

Ezen túlmenően, ha alacsony az agy dopaminszintje, öntudatlanul és gyorsan megkeresik annak emelésének módját. Hogyan? Csokoládé, édességek, kolbász, hasábburgonya fogyasztása ... szinte impulzívan, néha jól megrágva és nagy mennyiségben.

„Ezzel az agyi dopamin emelkedik, és azonnal észrevesszük, hogy jobban érezzük magunkat, egyfajta jutalomként vagy jutalomként. Ugyanez történik a dohány vagy az alkohol esetében is "- mondják.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket

A legtöbb az ABC-n olvasható
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen