Néhány ember számára a marhahús májának elgondolása undorító; míg mások számára ez a lehetőség egy finom finomság elfogyasztására. Ha az első kategóriába tartozik, érdemes átgondolnia a marhamáj iránti ellenszenvét, mivel az valóban tele van tápanyagokkal. Kísérletezzen az ízzel, különféle önteteket és pácokat adva hozzá, vagy más módon próbáljon főzni, hogy megtalálja a kedvére valót.

marhahús

Kalória, zsír, koleszterin és nátrium

Egy szelet főtt marhamáj körülbelül 130 kalóriát és körülbelül 3,6 g zsírt tartalmaz, ami az ajánlott napi zsírbevitel kb. 5,5% -a. A máj körülbelül 269 mg koleszterint tartalmaz, ami elsődleges étrendi hátránya. Ez a mennyiség az ajánlott koleszterin bevitel majdnem 90% -a.A máj nátriumtartalma csak 3,5 g; az ajánlott nátrium-bevitel kb. 2% -a.

Szénhidrátok, rostok és fehérjék

Egy szelet marhahúsmáj csak körülbelül 3,5 g teljes szénhidrátot tartalmaz (ami jó hír az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók számára), és hiányzik belőle az élelmi rost. A májban gyakorlatilag nincs nyoma a cukornak. A körülbelül 20 g-nak megfelelő fehérjetartalom rendkívül előnyös, mivel a napi szükséglet csaknem 40% -ának felel meg. A magas fehérjetartalom előnyös lehet a különösen aktív emberek számára, mivel a testének szüksége van rá az elhasználódott izmok helyreállításához.

Vitaminok

A marhahús májban nagyon gazdag A-vitamin található, amely a napi szükséglet 431% -át nyújtja. Az A-vitamin jót tesz a szemnek, a fogaknak, a csontoknak és a bőrnek. A máj a B-3-vitamin vagy a niacin iránti igényének hozzávetőlegesen 60% -át, a B-5-vitamin 48% -át és a szervezetének szükséges B-12-vitamin csaknem 800% -át is tartalmazza. A B-vitamin komplex segít a rendszerben feldolgozni az elfogyasztott ételeket, hogy energiára felhasználhassa azokat.

Ásványok

Egy adag marhamáj körülbelül 338 mg foszfort tartalmaz - ez az ásványi anyag napi szükségletének körülbelül 34% -a -, amellyel a testének olyan funkciókat kell teljesítenie, mint a csontok és a fogak létrehozása és karbantartása, valamint a foszfor megfelelő kezelése. a vesék. A máj körülbelül 4,4 mg vasat, 4,1 mg kalciumot, 3,6 mg cinket és 9,7 mg rézet is tartalmaz.

További cikkek

A bárány máj tápanyagai a marhamájhoz képest →

Sült csirke táplálkozási információk →

A garnélarák jó az egészséges táplálkozáshoz? →