Az Edamame csak az Japánban honos hüvelyes neve amely ugyanolyan sikeres az egészségvilágban, mint a szója; valójában, ez egy fiatal babcsíra, az érés előtt betakarítják, héj nélkül vagy héj nélkül, frissen vagy fagyasztva vásárolhatók meg.

miért

Ez egy étel koleszterin és gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú, kiváló fehérje-, vas- és kalciumforrás. Ezenkívül ezeken a területeken is segítségünkre van:

Az életkorral összefüggő agyi betegségek: Azoknál a személyeknél, akik nagy mennyiségben fogyasztanak edamamot vagy szóját, általában kevesebb ilyen korú rendellenesség fordul elő.

Szív-és érrendszeri betegségek: A szójafehérje/edamame fogyasztása az állati fehérje alternatívájaként csökkenti az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintjét, ami viszont csökkenti az érelmeszesedés és a magas vérnyomás kockázatát.

Mellrák és prosztatarák: A szójababban domináns izoflavon, a genistein antioxidáns tulajdonságokat tartalmaz, amelyek gátolják a rákos sejtek növekedését ebben a két ráktípusban. Például napi 10 mg edamám vagy szója 25% -kal csökkentheti az emlőrák kialakulását.

Depresszió: Az Edamame segít a depresszióban azáltal, hogy megakadályozza a szervezetben a homocisztein feleslegét, amely megakadályozhatja a vér és más tápanyagok eljutását az agyba. A túl sok homocisztein zavarja a jó közérzetű hormonok termelését, mint a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin, amelyek nemcsak a hangulatot, hanem az alvást és az étvágyat is szabályozzák.

Cukorbetegség: A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők gyakran vesebetegségben szenvednek, emiatt a test túlzott mennyiségű fehérjét választ ki a vizelettel. Egy nemrégiben készült tanulmány bizonyítja, hogy azok, akik étrendjükben csak szójafehérjét fogyasztottak, kevesebb fehérjét választottak ki, mint azok, akik csak állati fehérjét fogyasztottak.

Termékenység: A Harvard Medical School (USA) tanulmánya szerint azok a fogamzóképes korú nők, akik több vasat fogyasztanak növényi forrásokból, például edamámból/szójából, spenótból, tökből, paradicsomból vagy céklából, nagyobb eséllyel teherbe esnek.

Energiaszint: A vas hiánya az étrendben szintén befolyásolhatja a test energiafelhasználásának hatékonyságát. Az edamame remek vasforrás, lencse, spenót és tojás mellett.

Csontritkulás: A szója vagy az edamame izoflavonjai ismerten csökkentik a csontvesztést és növelik a csont ásványi sűrűségét a menopauza idején.