Egy tanulmány az ilyen típusú élelmiszerek korlátozásán alapult, és elmagyarázta, miért nem szabad őket megszüntetni

lehet

A korlátozó étrendnek egyre több pontja van ellenük, és sokan úgy gondolják, hogy kerülni kell őket, hacsak egészségügyi okokból valóban nem kell megszüntetni valamilyen típusú ételt.

Egy angol vizsgálat célja a zsír teljes (főleg vajban, sajtokban és húsokban) levágására vonatkozó tipikus tanács megtámadása volt. A tanulmányt a Lancet irányította, amelynek alapja 135 000 felnőtt volt.

Megerősítette, hogy azoknak, akik teljesen levágták a zsírt, élete rövidebb volt, mint azoknak, akik életük során mindenféle zsírt ettek.

A legtisztább számok közül a következők:

  • Nagy mennyiségű zsír fogyasztása 23% -kal csökkenti az életkockázatot
  • Azok, akik sok szénhidrátot fogyasztanak, különösen cukrot és feldolgozott ételeket, 28% -kal növelik a korai halálozás esélyét
  • Az elfogyasztott kalóriák 35% -ának az elfogyasztott zsírokból, 50% -a szénhidrátokból kell származnia (és ezeknek csak 5% -a származhat cukorból)

E következtetések levonása érdekében 18 országban tanulmányozta az étkezési szokásokat és azok halálozási arányát. A tanulmányt vezető fő gondolat az, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mivel azok, akik elfogadják, hajlamosak nagyobb kenyér, tészta és rizs fogyasztással helyettesíteni őket, anélkül, hogy odafigyelnének az elveszett tápanyagokra.

A kutatók számára a legfontosabb a zsírok (férfiaknál napi 30 g, nőknél 20 g) és a szénhidrátok fogyasztásának tisztességes pontjának megtalálása, amely magában foglalja a „lazítást” a teljes korlátozásokkal.

De ez semmiképpen nem jelenti azt, hogy mindenki elfogyaszthatja a kívánt zsírmennyiséget. Jeremy Pearson, a British Heart Foundation professzora a The Telegraph újságban kifejtette az üzenet helyes helyreállításának fontosságát. "Itt az ideje, hogy jobban figyeljünk az általunk fogyasztott szénhidrátokra" - tette hozzá. A kulcs ismét a kiegyensúlyozott étrendben rejlik.