A tészta nem hizlal. Nem a kenyér. Nem sört. Nem a bor. Már fogalmazva sem a krumpli. Egyetlen étel sem hízik meg vagy vékony magától, Inkább ad egy bizonyos mennyiségű energiát, amely egy teljes étrend keretében (figyelembe véve mindazt, amihez hozzájárulunk a nap folyamán, és mindent, amit testünk elfogyaszt a végén) az lesz, ami meghatározza, hogy hízunk-e, lemegyünk, vagy maradunk.

hogy

A hálózatokon néhány napja körbejár egy tanulmány, amely megerősíti, hogy a tészta valóban nem hizlal. Nos, ez a kontextustól függ, és nem kifejezetten a tésztától. Ha egy kicsit mélyebbre ásunk, számos különféle tanulmányt találunk, amelyek azt mondják, hogy ez vagy az az élelmiszer nem hízik meg minket, és valószínűleg azt is elmondják, hogy nagyon hasznosak a testünk számára. Bízzunk-e mindig ezekben a tanulmányokban?

Az egyetlen ételre való összpontosítás nem a válasz

Tanulmányok súlygyarapodásról vagy fogyásról, amely csak egyetlen ételre vagy néha egyetlen tápanyagra koncentráljon Már figyelmeztetniük kell a valóságra. És nem lehet megfontolni, hogy az adott személy hízni fog-e egy adott ételen, anélkül, hogy figyelembe venné étrendjének többi részét.

Sokszor halljuk a következő kérdéseket: "Vajon (helyezze be ide a kedvenc ételét, általában elég kalóriatartalmú) meghízik?". És az, hogy egy étel nem hízik meg: mennyiségű energiát biztosít számunkra kalóriák formájában, specifikus makrotápanyagok és mikrotápanyagok hozzáadásával. De nem csak a kalóriák számítanak: attól függően, hogy milyen az élelmiszer makro- és mikrotápanyagai, valamint az egyéb olyan ételektől, amelyekkel kísérjük, testünk sajátos módon reagál rájuk.

Az élelmiszer pozitív megközelítése

Ha csak azon gondolkodunk, hogy azon gondolkodunk, hogy egy étel hízni fog-e vagy sem, az abszurdság mellett veszélyes is lehet, mivel nemkívánatos megközelítés az élelmiszerekhez amelyben csak "olyan kalóriaadatokként tekintünk rá, amelyek elhízni fognak".

Sokkal pozitívabb megközelítés az, amit kaphatunk, ha ezt megértjük az étel nem az ellenség, inkább egy újabb fegyver, amely segít elérni céljainkat. Például a sportok esetében nagyon nehéz jól teljesíteni, ha nem eszünk megfelelően. Figyelembe kell vennünk, hogy amit megeszünk, az üzemanyagunk lesz az edzéshez, ezért megpróbáljuk a testünknek megadni a szükséges kalóriákat, makroelemeket és mikroelemeket.

Nem csak a kalóriaegyensúly számít

"A fogyáshoz kevesebbet kell enned, mint amennyit költesz." Igen, igaz, de mi van ezzel? Természetesen nem, és ez az nem minden függ a kalória egyensúlyától. Visszatérve a tészta témához, sokáig a fogyókúrás étrendben szinte tiltott ételnek tekintik, több okból is: egyrészt azért, mert a magas glikémiás indexű szénhidrátok okozzák a glükóz hirtelen emelkedését vért fogyasztva, másrészt azért, mert ritkán fogyasztják fehérben, de általában gazdag (és kalóriatartalmú) szószok kísérik, és végül, mert elég bőséges tésztaételeket szoktak fogyasztani, amikor ráérünk.

Ezért vagyunk annyira meglepve, amikor egy olyan tanulmányt látunk, amelyben egy étel, amelyet hagyományosan a súlykontroll ellenségének tartanak, hirtelen azt mondják nekünk, hogy nem hízik meg. Lehet fogyni tésztaevéssel? Mindig az étrend többi részétől függ, és ugyanez vonatkozik minden más ételre: csokoládéra, tojásra, bébiételre, fánkra.

Ne duzzadjon tésztára. mert nem kell annyira

Most nem a kalória kiszámítása az egyetlen dolog, amelyet a fogyás során figyelembe kell venni az étrendben: a makrotápanyagok egyensúlya és a mikrotápanyagok helyes hozzájárulása Ez egy másik tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor diétázunk. A tészta alapvetően szénhidrát, amelynek étrendünkben meglehetősen megmaradunk (ellenőrizze: nézze meg a reggelire, ebédre és vacsorára készült ételeket, és meglátja, hogy mindháromban van szénhidrátforrás). Mi lenne, ha ezt a tésztaételt megváltoztatnánk egy másik hagyományos avokádóra, például néhány lencsére? Körülbelül a szénhidrátok felét nyerjük, de növeljük a fehérjéket és csökkentjük a zsírokat is (tésztaételekben, általában sajtokból vagy szószokból származnak).

Napi tervezésünk során nagyon egyszerű, hogy túllépjük a szénhidrát mennyiségét: gabonafélék vagy pirítós reggelire, kenyér, burgonya vagy rizs ebédre vagy vacsorára, nem számítva azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeknek minden főétkezésnél jelen kell lenniük. Okosabb lenne, ha kiegyensúlyozottan táplálkozhatunk, hozzájárulhatunk jótékony zsírokhoz (diófélék, avokádó) vagy minőségi fehérjékhez (csirke, marhahús, hüvelyesek), mielőtt újabb tésztát adunk hozzá.

Tanulmányok mindenhol, melyikünkben higgyünk?

Szinte minden nap találhatunk egy új tanulmányt, amelyben azt mondják, hogy ez vagy az az étel nem hízik meg, vagy éppen ellenkezőleg, hogy ez vagy az az étel emeli a koleszterint, vagy akár rákot is okoz. Az utunkba kerülő összes információval hogyan lehet megkülönböztetni azokat a tanulmányokat, amelyek valóban megérdemlik a hitelességet, azoktól, amelyek könnyed címsort keresnek a sajtóban? Néhány egyszerű lépést követhetünk.

Ki finanszírozta a tanulmányt? Meg kell vizsgálni, hogy az adott tanulmányban van-e összeférhetetlenség a szerzők részéről.

Az a népesség, amelyen a vizsgálatot elvégezték, és időtartama: Egy tanulmány, amelyet az emberek ezrein végeztek az évek során, nem lesz ugyanolyan megbízható, mint mások, amely laboratóriumban 15 embernél néhány hétig tartott.

A tanulmány módszertana: Az összes változót módszeresen kontrollálták? Ez a tanulmány különösen a tésztáról telefonbeszélgetések útján készült az embereknek, akik részt vettek benne. A telefonos felmérés nem tűnik túl megbízhatónak; Doctor House már mondta, "mindenki hazudik".

Milyen típusú tanulmány? Az e bekezdést kísérő képen láthatja a különböző vizsgálatok megbízhatóságát. Akik nagyobb hitelességet érdemelnek, azok a metaanalízisek (mondhatnánk sok tanulmány tanulmányozása), míg a tészta vizsgálatának konkrét esetben egy leíró tanulmány módszertanával állunk szemben.

Mindezek ismeretében most szembesülhetünk a következő vizsgálattal, amely szerint a burgonya eltávolítja a hideget vagy hasonlót. Olvasson, olvasson, olvassa el és kételkedjen mindenben, amit olvas.