NutriSer NutriSer https://nutricioncordoba.com.ar/wp-content/uploads/2017/08/nutriser.png 2020. november 17

Fontos, hogy valamilyen módon be tudjuk osztályozni, hogy mit eszünk, hogy célkitűzéseink szerint egészségesebb étrendet válasszunk. 5 jellemzőt kell figyelembe venni: az általuk nyújtott tápanyagok, a jóllakottság, ha kellemesek számunkra, és a feldolgozás. Van még a kalóriaérték, amely a legkevésbé fontos szempont, és amelyet a legkevésbé kell figyelembe vennünk. Nézzük meg ezeket a pontokat:

számláló

Tápérték: a testnek alapvető tápanyagokra van szüksége, amelyeket gyakran be kell építenünk.

  • Makrotápanyagok: fehérjék és bizonyos típusú zsírsavak.
  • Mikroelemek: vitaminok, ásványi anyagok, például kalcium, vas és cink.
  • Antioxidánsok, likopin paradicsomból, szulforafánok brokkoliból.
  • Egyéb összetevők, például rostok, amelyek elősegítik az egészséges mikrobiota növekedését.

A jóllakottság értéke: a fehérjékben és zsírokban gazdag ételek hosszabb ideig maradnak a gyomorban, és jóllakásgátló hormon szekréciót termelnek. Ez nem kapcsolódik a kalóriákhoz, az "alacsony kalóriatartalmú" készítmények általában nem túl feltöltők. Ugyanez történik akkor is, ha sovány húsokat vagy tojássárgáját fogyasztunk. Egy egészséges komponenst eltávolítanak, ami sok jóllakottságot ad.

Érzékszervi vagy ízesítési érték: az ízt képviseli, ha az étel kellemes számunkra, ha szeretjük. Az egyiket jóllakhatunk egy bizonyos típusú étellel, de például továbbra is együnk. desszert.

Vád: A Nova osztályozás szerint az ételeket természetesnek minősítik, minimális feldolgozással, feldolgozással és ultrafeldolgozással. Az élelmiszer-feldolgozás a jóllakottság meghatározó tényezője.

Végül, kalóriaérték, ami azt jelenti, hogy az étel mennyi energiát szabadít fel, ha kemencében elégetjük. A szervezet nem gyújtja fel az ételt, sokkal összetettebben metabolizálja azt, ahol enzimek, hormonok és többféle rendszer vesz részt, a test nem tudja, mennyi kalória érkezik vagy távozik, nem használja a kalóriákat a sejtek szintetizálásához, nem használja a kalóriákat a mozgáshoz, és nem is takarít meg kalóriákat. Tehát továbbra is a kalóriaértékről beszélünk, mint az étel besorolásának legfontosabb fogalmáról, ugyanaz, mint továbbra is azt mondani, hogy a föld lapos, ez egy elavult, téves és abszolút elavult fogalom a tudományban. Vannak magas kalóriatartalmú ételek, amelyek nagyon egészségesek (pl. Dió), és nulla kalóriatartalmúak (például szódabikarbóna vagy kcal), amelyek azonban problémákat okoznak a szervezetben, és korántsem egészségesek.

ultra-feldolgozott ételek nulla kalóriás egészségtelen ételek ultra-feldolgozott édesítőszerek

Megosztás a hálózatokon:

Ultra-feldolgozott: Hogyan lehet azonosítani őket?

A csomagolt sovány joghurt egy ultra-feldolgozott élelmiszer. Továbbá a könnyű gabonapogácsa, joghurt ízű, vagy a penészkorpás kenyér, amelyet a szupermarketben vásárol. A Pánamerikai Egészségügyi Szervezet által jóváhagyott NOVA besorolás ... További információ

Az ultra-feldolgozott ételek rejtett hatásai

Mik azok az ultrafeldolgozott ételek? Az ultra-feldolgozott ételek olyan ehetőek, amelyek több olyan összetevőt tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem tud értelmezni: adalékanyagokat, tartósítószereket, stabilizátorokat, emulgeálószereket, oldószereket, kötőanyagokat, édesítőszereket, érzékszervi kiemelő anyagokat és színezékeket. Nagyon bonyolult technológiai folyamatokkal hajtják végre:… Bővebben

A fény egészségeset jelent? A nulla kalória azt jelenti?

Az élelmiszer-kód szerint a termék akkor jelölhető "LIGHT" felirattal, ha annak kalóriatartalma vagy szénhidrátja legalább 25% -kal csökken; cukrok; Összes zsír; Telített zsírok; a koleszterin vagy a nátrium az eredeti termékével összehasonlítva ...