A csontvelő fehérjéket és vasat biztosít a test számára
A velő nagyon népszerű étel több országban, köztük a miénkben is, ahol vannak olyan éttermek, amelyek ínyenc ételként szolgálják fel. Ebben az ételben körülbelül 90% zsír van, de tudod, mennyi fehérjét tartalmaz?
A csontvelő, más néven velő fehérjét tartalmaz, de kevés mennyiségben, mivel egy 3 uncia adagban körülbelül 2,7 gramm fehérje van, ami kevesebb, mint az ajánlott napi bevitel 10% -a.
Ezzel szemben a velő többnyire zsírból áll, a velő ugyanazon része 314 kalóriát tartalmaz, ezért az elfogyasztott mennyiséget mérsékelni kell.
A velő fogyasztása során a fehérje mennyiségének növelése érdekében ajánlott kombinálni más ételekkel, amelyek valóban tartalmazzák őket, a fehérjeértékek kiegyensúlyozása érdekében. A velő szintén nem gazdag vitaminokban, ugyanakkor magas a vasértéke, adagonként 1,8 gramm, ami elősegíti a vörösvértestek termelését. A San Francisco Gate újság szerint a mioglobin, egy másik fehérje képződésére is használják, amely oxigént szállít a szervezetben.
Kétségtelen, hogy a velő verhetetlen ízt biztosít az ételek számára, de magas kalóriatartalma miatt korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, különösen alacsony zsírtartalmú ételek, például jó adag zöldség mellett.