Az elfogyasztott minősége és mennyisége, a genetika vagy a sporttevékenység fontos tényező annak megértésében, hogy egyesek miért nem híznak, mások pedig nem képesek lefogyni.

emberek

Arra a kérdésre keres választ, hogy egyes barátai miért esznek és esznek, és nem híznak? Vagy talán az ellenkező oldalához tartozol, ahhoz a kisebbségi embercsoporthoz, akinek mindig hallgatnia kell a tipikus megjegyzést (legtöbbször, mégis irigykedve): "Itt van az, aki megdagad enni, és nem hízik. " Nos, van egy magyarázat arra, hogy egyesek miért esznek nagy mennyiségű ételt, és ha lépnek a skálára, még 100 grammot sem növeltek.

Nuria Vilarrasa, az endokrinológia szakértője és a LÁTOTT (Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság) biztosítja, hogy még mindig nincs válasz erre az "ajándékra", amellyel "nem mindenkit" kegyeskedtek ", de meg kell érteni, hogy más tényezők mellett a súly függ a egyensúly a bevitt és elfogyasztott kalóriák között; a test kalóriákat vagy energiát használ fel alapvető funkcióinak fenntartása (bazális anyagcsere). «Nem mindegyikünk egyforma anyagcsere: az alacsony anyagcserével rendelkező emberek nagyobb valószínűséggel ugyanazzal a táplálékkal fogyasztják az energiát zsír formájában, mert nem használják fel, míg a magas anyagcserével rendelkezők fogyasztják és nem halmozják fel ».

És arra kíváncsi, hogy az egyik test mennyi kalóriát éget el, a másik pedig nem. Nos, a bazális anyagcserének van egy bizonyos örökölhetősége, de más tényezők, például az életkor, a nem, a sovány tömeg vagy az izom mennyisége is befolyásolhatja, így nem minden olyan egyszerű, mint kevesebbet enni és edzeni. «Két ember ugyanazt a testmozgást végezheti naponta, és nem égeti el ugyanazt a kalóriát, mert vannak interperszonális változók, amelyek megkülönböztetik őket», Mondja Nuria Vilarrasa. Azt sem szabad elfelejteni, hogy más tényezők, például a pszichés stressz vagy a rossz éjszakai pihenés, befolyásolhatják a súlygyarapodást.

Ez megmagyarázná, hogy a táplálkozás és az endokrinológia szakértői miért segítenek emberek ezreiben amelyek testedzéssel és alacsonyabb energiafogyasztással fogynak hogy ne érjék el az elhízást, de más tényezők, amint azt már láttuk, megakadályozzák őket a rögzített súly megtartásában. A minőség, amit eszünk, gyakran fontosabb, mint a mennyiség.

Genetika, isteni kincs?

Van, aki hálás az örökölt genetikáért, de mások számára ez megpróbáltatás, mert nem elégedettek azzal, amit ez magában foglal: bizonyos betegségek megbetegedésének valószínűsége, mentális képesség, magasság, szemszín. Azok, akiknek a teste nem szokott hízni, általában meg vannak elégedve ezzel az "ajándékkal", és Sara González táplálkozási szakorvos biztosítja, hogy a genetika fontos szerepet játszik: "Van egy hajlamunk, amelyet a genetika jelöl meg, amikor a súlygyarapodás. Vannak olyan személyek, akik erősen hajlamosak a súlygyarapodásra, mások enyhe hajlamúak, mások pedig ellenállnak ennek a gyarapodásnak ».

A vékonyságra való hajlam magyarázatának egyik elmélete az úgynevezett "takarékos génnel" szembeni ellenállás. Evolúciós történelmünket az élelmiszerhiány jellemzi, amikor a szervezet a túlélés mellett dönt, és a létfenntartás érdekében zsírtartalékokat generál. A táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy ez a "zsírraktározási" mechanizmus egyes embereknél genetikailag markánsabb, mint másoknál.

Meg kell jegyezni, hogy amint fentebb említettük, ez a genetikai tendencia nemcsak a zsírtartalékok nagyobb létrehozásán alapul, hanem befolyásolja többek között bizonyos ételek iránti étvágyunkat, a testmozgás könnyedségét vagy hajlandóságunkat.

Egyéb változók

A súlyunkba beavatkozó másik változó a hormonális szabályozás. A hormonok szorosan kapcsolódnak a súlyt befolyásoló több folyamathoz. Az egyik legismertebb az éhség és a jóllakottság szabályozása.

«Vannak olyan alanyok, akiknek ez az optimalizált mechanizmusa van. Nagyon is tisztában vannak ezekkel az érzésekkel, vagy anyagcseréjük hozzájárul ahhoz, hogy a jóllakottság vagy az éhség előbb-utóbb megjelenjen, szükségleteiktől függően ”- tárja fel Sara González, hozzátéve, hogy étkezési előzményeink és stresszes eseményeink is közbeszólnak, szabálytalanság az alvásban, stb. Például azok az emberek, akik egész életük során több diétát folytatnak, jobban elszakadnak az éhség és a jóllakottság érzéseitől.

A táplálkozási szakértő szerint a mikrobiota is szerepet játszik. Mikrobiotánk minőségétől függően "hajlamosak lehetünk kisebb-nagyobb kalóriabszorpcióra". «Itt genetikai tényezők lépnek közbe, az anya étrendje a terhesség alatt, étrendünk a növekedési szakaszban, valamint az étrend egész életünkben.