Frissítve: 2020. március 10
Valami újjal szembesülve mindig felmerülnek a félelmek, a kétségek és a rágalmazók, és kb géntechnológiával módosított élelmiszer Sokan vannak, akiknek nincs világos elképzelésük arról, hogy mik is, vagy fogyasztásukból valódi egészségügyi kockázatok származnak. Megpróbáljuk megoldani ezeket a kételyeket transzgénikus ételek.
Amióta az új DNS-rekombinációs technológiát alkalmazták az ipari vetőmagtermesztésben, az 1990-es évek környékén a tinta folyói folytak a népszerű tudományos folyóiratokban, és sokan felháborodtak az internetes fórumokon. Nem is olyan rossz, sőt, mivel az ember gazdálkodó, a legjobb növényeket és magokat választotta ki sajátjainak táplálására. Mondhatnánk, hogy ez a transzgénikus élelmiszerekre alkalmazott genetikai szelekció arról szól, hogy javítja a mezőgazdaságot és növeli a hozzáférést a legtöbb emberhez.
Mi az a transzgénikus táplálék, és mire vannak létrehozva?
Minden élő szervezet, legyen az növény vagy állat, olyan génekből áll, amelyek megkülönböztetik őket. A transzgénikus ételek gének egy részének különböző fajok közötti átvitelének eredményeként jönnek létre a új és jobb változatosság. Tehát minden olyan szervezet, amely genetikai anyag új kombinációjával rendelkezik, akár új gén bevezetésével, akár törlésével, genetikailag módosított szervezetnek (GMO) tekinthető.
Ennek a gyakorlatnak a hívei szerint a genetikai módosítás célja a megvalósítás az élelmiszer sokkal ellenállóbb és előnyösebb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik az emberi lény számára. Ami laboratóriumi beszélgetésnek tűnik George Lucas legújabb filmjében, mára valóság. Így beszélhetünk rovarokkal szemben ellenálló kukoricáról, paradicsomról, amely a hűtőszekrényben romlás nélkül hat hétnél hosszabb ideig tart, A-vitaminban gazdag rizsről, az aszályt elviselő és lúgos talajban termő növényekről, növényekről, amelyek túlélik a gyomirtó és rovarölő szereket, növényekről amelyek ellenállnak bizonyos rovarkártevőknek, jobb ízű és lassabb érésű gyümölcsöknek, koffein nélküli kávénak, több fehérjét tartalmazó hüvelyeseknek stb.
Bár, mint mindig az élelmiszerek terén, az utolsó szó a fogyasztó, ezért az alábbiakban megpróbáljuk bemutatni azokat az érveket, amelyeket a szakértők állítottak a termelés, a marketing és a fogyasztás kényelméről vagy sem.