Az erre az elemre allergiás emberek nikkeltartalmú élelmiszerek fogyasztásának komplikációi rendkívül súlyosak.

2016. április 29., Gasztronómia - Olvasás: min.

milyen

A nikkel a kontakt dermatitis fő oka, amely nagy kényelmetlenséget okoz a szenvedő személynél. A lakosság több mint 15% -a allergiás erre a fémre, amely megtalálható evőeszközökben, érmékben, poharakban és még sok más tárgyban, amelyek a mindennapi életünket alkotják.

A kontakt dermatitisz mellett a nikkel ételintoleranciát és allergiát okoz. És azt is találjuk, hogy ez egyes ételek összetételének részét képezi.

Ezeknek az ételeknek a következményei végzetesek lehetnek. Mivel tüdőembólia szívproblémákig, gyomorfájás, krónikus hörghurut vagy a gége- vagy prosztatarák nagy esélye. Az erre az elemre allergiás emberek nikkeltartalmú élelmiszerek fogyasztásának komplikációi rendkívül súlyosak. Ezért minden diétát be kell tartaniuk az allergiás reakciók megelőzése érdekében.

Az ilyen típusú szolgáltatások nyújtására szakosodott vendéglátóipari vállalatoknak menüket kell készíteniük, elkerülve a nikkelt tartalmazó ételeket. Ily módon az erre az elemre allergiásoknak muszáj lesz kerülje a következő termékek szedését:

  • Zöldségek és zöldek: bab, retek, paradicsom, hagyma, brokkoli, spenót, spárga, zeller, gomba és póréhagyma.
  • Zöldségek: bab, limabab, borsó, bab (fehér és fekete), szójabab és lencse.
  • Hal és kagyló: hering, garnélarák, kagyló, osztriga és lazac.
  • Gyümölcsök: körte, szilva, kivi, szőlő és füge.
  • Diófélék: mandula, földimogyoró, kesudió, mazsola és dió.
  • Gabonafélék: zab, köles, kukorica és hajdina vagy fekete.
  • Zsírok: margarinok
  • Édes: csokoládé és más kakaószármazékok.
  • Tartósít: konzerv termékek.

Ezen ételek elkerülése mellett a nikkelre allergiás embereknek is próbáljon nem rozsdamentes acélból készült edényekben főzni, mivel nikkel van bennük.Néhány üzletben megtalálhatjuk az ott készült edényeket nikkelmentes acél (18/0 rozsdamentes acél). Ezek nagyon érdekes lehetőségek lehetnek. Ha nem, akkor bevihetjük az elkészített edényeket és serpenyőket vas, teflon PFOA vagy zománc nélkül. A közelmúltban zománcozottak esetében meg kell erősíteni, hogy nincsenek ólmuk, mivel ez a fém erősen mérgező.

Az evőeszközök esetében választhatunk 18/0 rozsdamentes acélból készült evőeszközöket. Bár, ha választhatunk, jobb fogadni a kerámia evőeszközök és edények. Ebben az értelemben meg kell említenünk Kyocera, japán cég, amely nikkelmentes evőeszközöket és egyéb háztartási cikkeket gyárt. Természetesen ragyogó választás mindazoknak, akik allergiásak erre a fémre.