fagyasztani

Milyen ételeket ne fagyasszunk le?

A fagyasztó egy nagyon érdekes eszköz az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására. Valójában sok olyan étel van, amely fagyasztva gyakorlatilag minden tápanyagát megtartja. Ezen túlmenően az ételek vagy készítmények fagyasztása jó technika az olyan adagok fenntartására, amelyeket többet készítettünk, és elfogyasztottuk, ha kevesebb időnk van. Ezért a fagyasztót minőségi ételek alkothatják és kell is alkotniuk, és nem csak ultra-feldolgozott ételekkel, például pizzával.

Amint megbeszéltük, a fagyasztás nagyszerű technika az élelmiszerek hosszabb megőrzéséhez. Azonban nem minden étel reagál egyformán erre a technikára, ráadásul nem ugyanaz. Másrészt a leolvasztási folyamat nem mindenki számára azonos. Már beszéltünk arról, hogyan lehet tiszta és rendezett fagyasztószekrényünk, most A Mediterránea Fit táplálkozási szakértői csapata információkat kínálunk Önnek, hogy ezeket figyelembe vegye, amikor fagyasztani megy. Azokkal az ételekkel kezdjük, amelyek nem fagynak jól.

Milyen ételeket ne fagyasszunk le?

Amikor azt mondjuk, hogy nem fagynak jól, akkor azt értjük, hogy mind a fagyasztás, mind a felolvasztás folyamán az étel képes volt elveszíteni vagy módosítani tulajdonságainak egy részét, például szagát, színét, összetételét vagy állagát. Az eredmény nem optimális vagy ízletes.

Étel

Leggyakoribb felhasználás

Állapot kiolvasztás után

Forrás (módosítással): Országos Otthoni Élelmiszer-megőrzési Központ

Fagyaszthatok fűszereket és fűszereket?

Ezután meghagyjuk a fagyasztás egyes fűszerekre és fűszerekre gyakorolt ​​hatásait.

  • A bors, a szegfűszeg, a fokhagyma, a zöldbors, a vanília és néhány gyógynövény általában erősebb és keserűbb.
  • A hagyma és a paprika fagyasztás közben megváltoztatja az ízét.
  • A zellerfűszerek erősödnek.
  • A curry kellemetlen dohos ízt eredményez.
  • A só elveszíti az ízét, és hajlamos növelni minden zsírtartalmú termék avasodását.

Az élelmiszerek többsége friss vagy természetes állapotban, valamint feldolgozva is jól megfagy. De fontos tudni, hogy melyek nem fagynak le olyan jól, hogy miután fogyasztásra készen állnánk, ne érjünk kellemetlen meglepetéseket.

Emlékeztetünk arra, hogy a fagyasztott folyadékok nagymértékben növelik a térfogatukat, ezért ezt figyelembe kell vennie a folyadékok fagyasztásakor, legyen az bármilyen edény, tupper edény, műanyag, üvegedény stb.