Kevés liszt és sok zsír. Furcsán hangzik, de ez a ketogén diéta néven ismert étkezési terv alapja. Fő jellemzője, hogy a test a zsírokat használja üzemanyagként, olyan anyagokat, amelyek metabolizálódva ketonoknak vagy ketontesteknek nevezett maradékot termelnek.

magas

Noha egynek nevezik, a valóság az, hogy a ketogén étrendnek több típusa létezik, amelyeket a beteg tulajdonságai és szükségletei alapján választanak meg. Különböznek a bevitt zsírok, szénhidrátok és fehérjék százalékos aránya szerint, de mindegyik hasonló módon működik, és közös a ketonok termelése. A szokásos ketogén étrend nagyon kevés szénhidrát fogyasztásából, mérsékelt fehérjebevitelből és nagyszámú szintből áll. Rendszeresen 75% zsírt, 20% fehérjét és csak 5% szénhidrátot tartalmaz.

Van még egy ciklikus ketogén étrend (DCC), amely magasabb szénhidráttartalmú időszakokat foglal magában, például 5 keto napot, majd 2 szénhidrát napot.

A maga részéről az adaptált ketogén étrend (DCA), mivel fizikai edzéssel van kombinálva, lehetővé teszi szénhidrátok hozzáadását az edzés napjain, így a testnek ilyen típusú energiája van.

Végül a magas fehérjetartalmú ketogén étrend hasonló a szokásos ketogén étrendhez, de arányaiban különbözik. Általában 60% zsírt, 35% fehérjét és 5% szénhidrátot tartalmaz.Milyen ilyen étrendet követni? Mit lehet és mit nem lehet enni?

Ez egy szigorú étkezési terv, és a vizeletben és/vagy a vérben lévő ketonokat ellenőrizni kell, hogy tudják-e, hogy a diéta megfelelően működik-e. Ez az utolsó pont rendkívül fontos azoknál a betegeknél, akik valamilyen patológiát kezelnek, de ez nem annyira releváns azoknál, akik az étrendet étrendjük javítására vagy a fogyásra törekednek.

Ez egy étkezési tervből áll, ahol az energia nagy részét zsírok formájában biztosítják, egy minimális mennyiség szénhidrátként és elegendő mennyiségű fehérje, a beteg súlyától és életkorától függően. Fontos figyelembe venni, hogy minden ételt gondosan kell elkészíteni, figyelembe véve a szakember által megjelölt mennyiséget és összetevőtípust. Bármi legyen is a terv, az a fontos, hogy az illető megkapja a szükséges kalóriabevitelt, hogy lefedje a test összes funkcióját és folytassa a szokásos tevékenységeit.

Az elfogyasztható fehérjék változatosak, mint minden más élelmiszer-tervben, amely állati eredetű termékeket tartalmaz. A marhahús, a csirke, a sertés, a hal, a sajt és a tojás egyike azoknak a fehérjeforrásoknak, amelyeket egy ketogén étrendet követő személy elfogyaszthat.

A zsír, mint említettük, a fő energiaforrás e terv során. Ezért minden étkezéskor minden nap be kell őket fogyasztani. Fontos azonban tisztázni, hogy a táplálkozási szakember fogja meghatározni, hogy melyiket válasszák, és melyek a megfelelő mennyiségek. A megfelelő zsírbevitel elősegíti a megfelelő ketontermelés fenntartását.

A szénhidrátokkal kapcsolatban kulcsfontosságú szem előtt tartani, hogy bár ezek a legfontosabb energiaforrások az emberi étrendben, nem ketogén étrendben vannak. Így el kell kerülni mindazokat a termékeket, amelyek lisztet - kenyeret, tésztát -, zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaznak, nagy részben hidratálva - burgonyát, tököt, céklát - és mindenféle cukrot tartalmazó édes terméket.

De a ketogén étrend nem csak az egészség megőrzéséről, a helyes étkezésről és a fogyásról szól. A világ számos országában végzett különféle vizsgálatok szerint bebizonyosodott, hogy ez egy étkezési terv, amely hozzájárulhat a gyermekek epilepsziájának kezeléséhez. A The Lancet Neurology folyóiratban több mint tíz éve publikált kutatás szerint a diétás gyermekek rohamai kétharmadával csökkentek.

Ezt megerősíti Buenos Aires városának Garrahan kórháza is, ahol biztosítják, hogy ezt a patológiát 1924. óta használják. Majdnem száz éve. A szervezet szakemberei szerint a kezelésnek tudományos bizonyítékai vannak, amelyek alátámasztják annak alkalmazását, és ez a világ legszélesebb körben alkalmazott nem farmakológiai lehetőség.