A ketogén étrendet vagy az időszakos éhezést az elmúlt években a legkevésbé keresett étrendnek tekintik, amely gyors zsírégetést jelent, különösen az ünnepek utáni hónapokban, például ebben a szeptemberben. Ez kétféle étrendi korlátozás, amelyek egy dologra törekszenek: korlátozzák a glükóz jelenlétét a testben, hogy a testet zsírraktárak használatára kényszerítsék, és így lefogyjanak.
A véren átáramló glükóz (és amelyet a májban vagy az izomban glikogén formájában is tárolnak) az egész test fő energiaforrása, különösen az alapvető szervek, például az agy vagy a szív számára. Tehát mindaddig, amíg van glükóz (vagy hibás glikogénben), az emberi test nem használja fel a zsírtartalmait, ami a fogyáshoz szükséges.
Tehát a keto vagy ketogén étrend és az időszakos böjt célja a glükóz mennyiségének drasztikus csökkentése, hogy a testet „rákényszerítse” a zsírraktárak elégetésére. Olyan folyamat, amelyet az emberi test úgy ér el, hogy a zsírt ketontestekké alakítja, amely a glükóz helyettesítő energiaforrása, és eléri a ketózist. Olyan állapot, amelyet meg lehet találni, mert olyan jeleket ad, mint a rossz lehelet, fokozott szomjúság, szédülés, hányinger vagy ingerlékenység.
A keto vagy ketogén étrend: csökkentse a szénhidrátfogyasztást
Az emberi test egyszerű szénhidrátokból (amelyek megtalálhatók a tejben, cukorban vagy gyümölcsben) vagy komplex szénhidrátokból (amelyek megtalálhatók gabonafélékben, lisztekben, tésztákban vagy hüvelyesekben) nyerik az emberi testet. Tehát ez az étrend az ezen ételek bevitelének csökkentéséből, valamint a fehérjék és az egészséges zsírok mennyiségének növeléséből áll. Konkrétan elkötelezett az 50-60% zsír, 20-30% fehérje fogyasztása és 10% vagy kevesebb szénhidrát elhagyása mellett.
Így a ketogén étrendet öt étkezéses menük jellemzik, amelyek tojást, húst, tejterméket, zöldségeket, halat, diót és magokat tartalmaznak. Az egészséges zsírokban gazdag ételek, mint például az avokádó vagy a halak, például a tonhal, a tőkehal vagy a lazac általában gyakran vannak jelen.
A ketogén étrend vagy a keto problémája: az ilyen típusú ételkorlátozás szakember felügyeletét igényli. Ezenkívül hatékony étrend, de nem hosszabbítható meg időben, mert nehezen követhető és nem túl kiegyensúlyozott. Ezért nem alkalmas elhízás kezelésére.
Időszakos böjt: ne egyél semmit a nap 16 órájában
Ez a fajta étrendi korlátozás a testet zsírégetésre is kényszeríti keton testek létrehozásával. Ezt azonban az éhezési idő meghosszabbításával teszi, mivel az emberi test az utolsó étkezés után nyolc órával elfogy a máj vagy az izom glükózkészleteiből (glikogén). Így az ilyen típusú étrend követésének leggyakoribb módja az éjszakai böjt meghosszabbítása 16 óráig. Ez nem azt jelenti, hogy ezt az időt alvással töltjük, hanem az, hogy 16 óra telik el a vacsorától a másnapi első étkezésig. Vannak más szakaszos böjtképletek, amelyek magukban foglalják az öt napos étkezést és a kettőnél szinte teljes böjtöt.
Cristina Romagosa, a mediQuo egészségügyi tanácsadója és táplálkozási szakértője már megosztotta velünk, hogy ezt a fajta étrendi korlátozást természetesen az egyik napról a másikra történő böjt alatt végezzük, amely nagyon gyorsan elérheti a 12 órát. Emlékezzen arra is, hogy a böjt a vallásban gyakori gyakorlat volt, ramadánnal vagy nagyböjttel, és hogy a görögök kognitív előnyöket tulajdonítottak ennek.
A szakaszos böjt problémája: ahhoz, hogy ez a böjt hatékony lehessen, azt szakembernek is felügyelnie kell, aki jelzi, mit kell enni a nap hátralévő nyolc órájában. Mert ha ez idő alatt nem követi az alacsony kalóriatartalmú étrendet, akkor nem fog fogyni. Számos híresség és vállalkozó, például a Twitter vezérigazgatója azonban azt állította, hogy az éhomi étrendet az egészségügyi előnyei miatt követi, és nem csak a zsírégetés érdekében. Az igazság, ez a közeg már összegyűjtötte, hogy a tudomány támogatja ezt a típusú étkezési szokást.