Egészség - A táplálkozás világában a vitatott fehérje mennyisége és típusa erősen vitatott. Egyesek szerint az optimális egészséghez jó minőségű állati fehérje szükséges, mások a növényi étrendet támogatják.

fehérjét

A legfontosabb, hogy mindenki megtapasztalja és tudja, mi a legjobb a testének az igényeinek megfelelően. Így sikeresen kiválaszthatja az Ön számára megfelelő fehérjeforrást.

Vegetáriánus kultúra:
A húsfogyasztás megszüntetésének számos oka van: állati kezelés, antibiotikumok, állatbetegségek, környezet, rossz minőségű, íz, emésztési nehézségek, méreganyagok, sugárzás és lelkiség.

Vannak vegetáriánusok, akiknek nem feltétlenül van egészséges táplálkozásuk. Azokat az embereket, akik kiküszöbölik az állati fehérjét, de nem rendelkeznek kulináris ismeretekkel vagy a kiegyensúlyozott étrend eszméjével, „Junk-Vegetarian Vegetáriánusoknak” hívják (sült krumpli, süti, kenyér, sajtos szendvics stb.), Ezek mind nem tápanyagok gazdag ételek.

Növényi fehérjeforrások:

1. A szemek: Ezek alapvetőek voltak a világ minden civilizációjában. A finomított fehér szemekből eltávolították a korpát és a csírákat, amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak. A teljes kiőrlésű gabonák, például a barna rizs, a quinoa, a zabpehely, a hajdina nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Sok ember intoleráns vagy érzékeny a gluténre, a búzában és az árpában található fehérjére.

2. Bab: A szemek nagy aminosavforrásokat tartalmaznak, több, mint sok más növényi élelmiszer. A jobb emésztés érdekében azt javaslom, hogy a babot előző este áztassa, és fűszereket vagy ecetet adjon hozzá.

3. Szója: A szójababot a legnehezebb megemészteni. Ezek közé tartozik az Edamame, a Tofu, az erjesztett szójabab (Miso). Manapság az emberek erősen feldolgozott módon fogyasztják a szóját (például szójatej, szójafagylalt, szójahús) nem túl jó ötlet. Valójában vannak olyan emberek, akik allergiásnak bizonyulnak a szójára.

4. Szója tej: Ez a fajta növényi tej nem teljes élelmiszer (teljes élelmiszer), hanem erősen feldolgozott élelmiszer, kivéve, ha azt otthon készítik. Úgy néz ki, mint a tej, és íze olyan, mint a tej, és valójában ugyanazokkal a tápanyagokkal dúsított, mint a hagyományos tehéntej. Ugyanez történik más tejpótlókkal is, például mandula- vagy rizstejjel.

5. Dió: A diót általában egészséges zsírforrásnak tekintik, nem fehérjét, és magas a zsírsav-, rost-, E-vitamin- és antioxidáns-tartalom. Kiválóak azok számára, akik hízni akarnak. A valójában hüvelyes földimogyoró fehérje sokkal magasabb, mint más dióféléké.

6. Fehérjeszelet: Néhány fehérjeszelet egészségesebb, mint mások, tápanyagtartalmukban és feldolgozottságukban különböznek egymástól. Sok tartalmaz finomított, jól feldolgozott szénhidrátokat vegyi anyagokkal, cukorral vagy mesterséges édesítőszerekkel. A fehérjetartók nem helyettesíthetik az étkezést.

7. Fehérjepor: Keressen kiváló minőségű összetevőket, amikor úgy dönt, hogy fehérjeport vesz. Nem ajánlott nagy mennyiségben, jobb, ha lehetőleg természetes eredetű fehérjét fogyasztunk.

8. Zöld leveles zöldségek: Brokkoli, spenót, kelkáposzta, római saláta, ezek mindegyike változó mennyiségű fehérjét tartalmaz. A zöldségfélék olyan élelmiszerek, amelyek a hosszú élettartamhoz kapcsolódnak, mivel nagy mennyiségben tartalmaznak magnéziumot, vasat és kalciumot. Gazdag bioflavonoid antioxidánsok, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezek a zöldségek sűrűek és zsírsavaik könnyen asszimilálhatók.

9. Magok: Magas a tápanyagtartalma, alacsony a kalóriatartalma, mint a dióé. A magok kardiovaszkuláris és gyulladáscsökkentő előnyökkel járnak. A magok tartalmaznak E-vitamint, rostot és egyike azon kevés növényi fehérjeforrásnak, amelyek tartalmazzák az Omega 3-at. A legegészségesebb magok közül a Chia, a Lenmag, a Kender, A Tök, a Szezám és a Napraforgó.

Nem vegetáriánus kultúra
Évezredek óta számos kultúrát fenntartott az állati fehérje fogyasztása, például az alaszkai bennszülöttek, az őslakos amerikaiak, az afrikaiak, az európaiak, a kínaiak és a tibetieké.

Ez személyes döntés, és tudnunk kell, hogyan figyeljünk testünk igényeire. Sokan valóban igénylik ezt a fajta fehérjét, és összekapcsolódásnak érzik magukat, és arra összpontosítanak, hogy a hús vagy az állati fehérje szerepeljen étrendjükben. Meg kell határoznia a test számára szükséges mennyiséget, figyelve arra, hogy hogyan érzi magát emésztésével kapcsolatban.

Néhány probléma, amely a fogyasztásával kapcsolatban felmerülhet, a gyártás során felmerülő állandó panaszok, amelyek magukban foglalják az antibiotikumokat, az állatkezeléssel szembeni kegyetlenséget, a klónozást, a besugárzást, a szívproblémákat, a méreganyagokat, az elhízást, a székrekedést és a rákot.

A minőség. Ha úgy dönt, hogy húst fogyaszt, akkor fontos, hogy annak mennyisége magas legyen, szerves legyen, és fűvel táplálják-e. Ne feledje, hogy az elfogyasztott állat egészsége az egészségére is kihat.

A mennyiség. A fehérje adagokat általában a tenyér nagyságára vagy annál kisebbre kell korlátozni.

Az emésztés. Az emésztés elősegítése érdekében, ha húst eszik, kísérje hozzá nagy mennyiségű zöld zöldséggel.
A fehérje energia fajtái attól függően változnak, hogy honnan származnak, nem ugyanaz, ha a forrás aminális vagy növényi, akkor észreveheti magát, amikor megeszi őket.

Állati fehérje forrásai:

1. Húsok: A leggyakrabban fogyasztott húsok: csirke, marhahús, sertéshús, pulyka, bárány. Próbáljon ki különböző típusokat, hogy megtudja, melyik illik a legjobban a testéhez.

2 tojás: A tojások kényelmesek és gyorsan elkészíthetők, valamint olcsó fehérjeforrás. Egyél meg minden tojást (fehéret és sárgáját), hogy megkapd az összes energiát és hasznot, szemben azokkal, akik azt mondják, hogy csak a fehéret. A napi tojás tökéletes.

3. Hal: Ez egy egészséges, könnyű fehérjeforrás. A zsíros halak (lazac, tonhal, szardínia stb.) Nagy mennyiségben tartalmaznak Omega 3-at.

4. Tejtermék: Sok ember negatívan reagál a tehéntejre. Kipróbálhat más tejtermékeket, például vajat, joghurtot, tejszínt. Kipróbálhat más fajokat is, például a kecskéből és a juhból származóakat. Ha lehetősége van organikus tejtermékeket választani, még jobb elkerülni az antibiotikumokat és a hormonokat. A pasztörizálatlan és a nyers tehéntej is lehetőség.

5. Méz: A méhpollenből és a méhpempőből származó fehérje könnyen emészthető és sok más tápanyaggal rendelkezik. Jó lehetőség vegetáriánusok számára, akik kiküszöbölik az állati hús fogyasztását.