Számos vitamin elengedhetetlen a szervezetünk megfelelő működéséhez. Ezeknek a tápanyagoknak a nagy részét a szervezet nem tudja előállítani, ezért beépítésük egyetlen módja az étrend, és hiányukat enyhe jelek fejezik ki, amelyeket általában más okokkal kötünk össze.

gasztronómia

A kiegyensúlyozatlan étrend, a túlzott dohány- vagy alkoholfogyasztás, az élelmiszerek helytelen tartósítása vagy főzése - ami megváltoztathatja annak táplálkozási tartalmát - néhány oka annak, hogy tápanyaghiányt okozhat szervezetünkben. Fontos felismerni azokat a tüneteket, amelyekre figyelnünk kell, tudni kell kezelni őket. Mindazonáltal mindig tanácsos orvoshoz vagy táplálkozási tanácsadóhoz fordulni.

LIPOSSZIGYES VITAMINOK

A-vitamin

Részt vesz a csontok növekedésében, a bőr és a nyálkahártyák fejlődésében, és a retina működéséhez szükséges pigmenteket generál. Hiánya:

Szembetegségek: Alkonyati vakságot okozhat, vagyis csökkenti a látásélességet alkonyatkor. rendkívüli érzékenység a fényre, az átlátszatlanságra és a szaruhártya fekélyére. Jelentős csökkenés a látásban gyenge fényben vagy alkonyatkor.

Csökkent immunitás (alacsony védekezés): növeli a fogékonyságot a bakteriális, parazita vagy vírusfertőzésekre, mivel az A-vitamin hozzájárul a nyálkahártya integritásának fenntartásához. Hiányában eltűnik a gát a fertőzések ellen.

Csontváltozások: gátolja a növekedést, csontrendszeri rendellenességeket okoz és növeli az ízületi betegségek valószínűségét, mert akadályozza a csontok regenerálódását.

Bőrelváltozások: a bőr érdes, száraz, pikkelyes lesz; a haj törékeny és száraz lesz, akárcsak a körmök.

Egyéb: általános fáradtság, étvágytalanság és hallás, íz, szag és reproduktív rendellenességek.

Az A-vitamin hiányának jelei: rideg körmök és haj, álmatlanság, fáradtság, rossz étvágy, irritált szemek vagy látási problémák, pattanások.

Milyen ételek tartalmaznak A-vitamint? Spenót, pirospaprika, mángold, teljes kiőrlésű gabona, paradicsom, kivi, spárga, dió, brokkoli, sárgarépa, például tej és tojás.

D-vitamin

Segíti a testet a kalcium felszívásában, amely az egyik legfontosabb ásványi anyag a csontképződésben. Hiánya:

Osteoporosis: A D-vitamin hiánya a kalcium felszívódásának csökkentésével befolyásolja az oszteoporózist. Ez egy példa a D-vitamin-hiány hosszú távú hatására, míg az angolkór és az osteomalacia a D-vitamin-hiány extrém példája, leginkább postmenopauzás nőknél fordul elő.

A D-vitamin hiányának jelei: csont- és foghiányok, izomerő csökkenése, fáradtság és gyengeség, görcsök.

Milyen ételek tartalmazzák? Az olívaolaj, a gomba, a tej és a sajt. Az étel mellett akkor is előfordul, amikor a bőrt közvetlenül a nap éri. Emiatt a "napsütéses vitamin" néven ismert.

K-vitamin

Elengedhetetlen a véralvadási folyamatokban és a vörösvértestek képződésében. Hiánya:

- Gyenge vagy rossz véralvadás, spontán vérzést okoz vagy meghosszabbítja a vérzési időt.

- Vérzés az orrban, az ínyben, a vizeletben vagy a székletben.

- Zúzódások a minimális traumától.

A K-vitamin hiányának jelei: vérszegénység, lassú gyógyulás

Milyen ételek tartalmazzák? Zöld leveles zöldségek, gyógynövények, például kakukkfű vagy bazsalikom, kelbimbó, brokkoli, spárga, káposzta, spenót.

E-vitamin

Antioxidáns funkcióval rendelkezik, védi a test szövetét a szabad gyökök károsodásától. Ezenkívül segít az immunrendszer megerősítésében, és alapvető szerepet játszik a vörösvértestek képződésében. Hiánya:

- Izomdisztrófiák és ideg degenerációk.

- Folyadék visszatartás.

- Hemolitikus anaemia (vörösvértestek pusztulása).

- Az idegrendszer károsodása.

- Nehézség az egyensúly megtartásában.

- Fáradtság, kedvetlenség, ingerlékenység, koncentrálatlanság.

- Járási zavarok.

- Csökkent immunválasz.

Az E-vitamin hiányának jelei: csökkent neuromuszkuláris aktivitás, fáradtság, vérszegénység.

Milyen ételek tartalmazzák? Búzacsíra, teljes kiőrlésű liszt, saláta, vízitorma, mandula, napraforgómag, mogyoró, földimogyoró, szója, napraforgó-, olíva-, kukorica- és repceolaj.

VÍZBEN OLDÓDÓ VITAMINOK

C vitamin

Részt vesz a kollagén, a csontok, a fogak és a vörösvérsejtek képződésében. Kedvezi továbbá a vas felszívódását az élelmiszerekből és erős antioxidáns. Hiánya:

- Érdes és száraz bőr; spontán véraláfutás.

- Gyenge sebgyógyulás.

- Ízületi fájdalom és duzzanat.

- Meggyengült fogzománc.

- Skorbut: betegség, amelyet ínyduzzanat, vérzés és fogvesztés jellemez, valamint csontelváltozások és fertőzésre való érzékenység.

A C-vitamin hiányának jelei: csont- és fogproblémák, érzékeny íny, fáradtság, fertőzések, száraz bőr, lassú gyógyulás.

Milyen ételek tartalmazzák? Citrom, narancs, grapefruit és általában a citrusfélék, kivi, paradicsom, chili paprika, eper, nyers spenót, vízitorma, babcsíra vagy lucerna, lencse, petrezselyem.

B-vitamin komplex

A B csoportba tartozó vitaminok (beleértve a B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 és B12 vitaminokat) kapcsolódnak a sejtek anyagcseréjéhez.

B1-vitamin (tiamin): hiánya szívelégtelenséget és kapcsolódó betegségeket (folyadékretenció a szervezetben), depressziót eredményez.

B2-vitamin (riboflavin): hiánya fekélyeket okoz a szájban, az ajkak felrepedeznek, a nyelv duzzad. Nehéz sebgyógyulás. Zsíros bőr, repedések a bőrön, dermatitis. Vörös, gyulladt szemek. Vérszegénység és gyengeség.

B3-vitamin (niacin vagy PP-vitamin): ennek a vitaminnak a hiánya idegességet, szorongást, álmatlanságot, depressziót okozhat. Emellett az emésztőrendszer problémái. Ha a hiány minimális, akkor rossz lehellettel jelentkezik.

B5-vitamin (pantoténsav): ennek a vitaminnak a hiánya nagyon ritka. Hiánya fáradtságot, hányingert, allergiát és hasi fájdalmat okozhat.

B6-vitamin (piridoxin): hiánya bőrbetegségeket, hajhullást, száj- és nyelvfekélyeket, idegi rendellenességeket, gyengülést és fogyást, vérszegénységet eredményez.

B8-vitamin (biotin vagy H-vitamin): hiánya az anyagcsere-funkciók romlását okozza, olyan tünetekkel, mint az ekcéma, a száraz és pikkelyes dermatitis, a sápadtság, émelygés, hányás, nagy fáradtság, étvágytalanság és depresszió.

B9-vitamin (folsav): a folsav hiánya fáradtságot, álmatlanságot és étvágycsökkenést okoz, és terhes nőknél a magzat rendellenességeit okozhatja.

B12-vitamin (kobalamin): Sok vegetáriánusban hiányzik ez a vitamin, ami gyengeséget okoz a mielinben, amely a gerincvelő és az agy idegeinek védőmembránja. Pernicious vérszegénység, rossz vörösvértest-termelés, végtagok zsibbadása és bizsergése, menstruációs problémák, nyelvfekélyek.

A B-vitamin komplex hiányának jelei: vérszegénység, pelyhes bőr, székrekedés, májbetegségek, általános fáradtság, rossz étvágy, repedezett vagy száraz ajkak, száraz haj, törékeny körmök.

Milyen ételek tartalmazzák őket? Napraforgómag, rizskorpa, borsó, petrezselyem, brokkoli, káposzta, zab, bab, kukoricaliszt, szűzélesztő, fokhagyma, zöldségfélék, méz és tejtermék.