2020. március 25., szerda, írta: Margarita

minden

Bizonyos, hogy nem egyszer látott kék puhatőkét, perlitet vagy liliomot a halárusok kijelzőin, mivel ez a fehér hal is ismert. Mindig fényes és egy kicsit vigyél haza kifejezést! a kék puha tőkehal sokféle főzési lehetőséget kínál, és mindenekelőtt ízlelgetni.

Kellemes és finom íze annak köszönhető, hogy apró rákokkal táplálkozik, és amikor növekszik, apró halakkal és lábasfejűekkel. Húsa törékeny állagú, ezért a vele való munkavégzés során nagyon óvatosan kell bánni vele, ugyanakkor tökéletes krokett vagy jó haltorta .

Ha még soha nem gondolkodott halpogácsa készítésén, ma arra kérlek benneteket, hogy melegítsük a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, miközben felverünk 4 tojást, sót, borsot, kaprot, metélőhagymát vagy a legjobban kedvelő gyógynövényeket. Ezután adjon hozzá két bőséges evőkanál tejszínt, 1/2 pohár bepárolt tejet, 400 gramm kék tőkehal húst, amelyet csontokból és bőrből megtisztítottak, és amelyet előzőleg néhány percig főztek babérlevéllel és hagymával. Keverjük össze az összes hozzávaló integrálásához, öntsük formába, főzzük egy bain-marie-ban 40 vagy 50 percig, és készek enni és élvezni.

Most pedig fedezzen fel velem új, könnyű és gyors ötleteket a kék puha tőkehal előkészítéséhez, és lepje meg velük családját:

Sült:
Egyszerűen fűszerezve, lisztezve és olívaolajban megsütve. Ne felejtse el, mielőtt a serpenyőbe helyezi, hogy mindig távolítsa el a felesleges lisztet, hogy ne rontsa el az olajat, és így képes legyen újrafelhasználni. Ha a sülteket helyesen készítik el, akkor az olívaolaj lehet újrafelhasználva akár ötször! Olvassa el ezt a cikket, amelyet a spanyol Olívaolajok számára írtam, és fedezze fel, hogyan kell csinálni.

Empanadas:
Csak össze kell keverni egy tálba: tojást, petrezselymet és darált fokhagymát, és zsemlemorzsát tenni egy tányérra. Vegye kék tőkehalát, adja át a tojásban, majd a kenyérben és a serpenyőben a forró olajjal.

Pácolt: Hogy pácoltak legyenek, először el kell távolítani a tövist és a fejet, be kell őket pácolni egy tartályba, frissen facsart citromlével és fokhagymával, petrezselyemmel, oregánóval, paprikával, köményporral, borssal és hasított babérlevéllel . Ügyeljen arra, hogy jól áztassa a halakat, és 12 órán át hagyja őket pácolni. Ezután enyhén lisztezzük őket, és rengeteg olívaolajon megpirítjuk.

Töltött:
Piquillo paprika, egy kis sobrasada vagy daráló szardella, kapribogyó és olajbogyó, sőt buggyantott zöldség.
Mint amikor pácoltuk őket, távolítsuk el a tövist és a fejet. Nyissuk ki a kék tőkehalat, tegyük a választott tölteléket, tegyünk egy másik kék tőkehalat a tetejére, és tegyük egy tálcára úgy, hogy rájuk csepegtetjük a fokhagymás sóval, a hagymasóval és a szárított petrezselyemmel készült zsemlemorzsa keveréket. Süssük 180 ° -on 12-14 percig.
Meg is piríthatja őket; készítsen egy tésztát tojással, sóval, vízzel és liszttel, verje fel a keveréket, amíg homogén lesz, áztassa a kék puhatőkét, távolítsa el a felesleget, és nagyon forró olívaolajon pirítsa.

Citrommal sült: Örömömre! ... Vegyen egy tálat, készítsen egy ágyat apróra vágott hagymával, fűszerezze, öntsön olívaolajjal és kevés fehérborral. Süssük 180 ° -on 15 percig, vagy amíg el nem kezd gyengülni.
Miközben fokhagymát, petrezselymet, olajat, sót, borsot, citromot és annak héját készítünk.
Vegye ki az edényt a sütőből, tisztítsa meg a kék tőkehalot a zsigerektől és a fejétől, néhányat koktél paradicsom a cefre közepén és felett. 10-12 percig sütjük újra.

Mesés lehetőségek, amelyekkel legközelebb látni fogja őket a halboltban, gondolkodás nélkül hazaviszi őket.

Kék tőkehal

Kék tőkehal, kék tőkehal, kék tőkehal, kék tőkehal, kék tőkehal, kék tőkehal,