A vadon élő állatok megtekintése azt mutatja, hogy gyakran látni a mindenevőeket (azaz medvéket), akik hangyákat és termeszeket esznek. Megvan a kérdésünk és válaszunk A hangyák/termeszek fogyasztása szabadtéri expedíciókon, amelyek megmagyarázzák, hogy néhány hangyát és termesztet nagyon jó enni.

hangya

Kíváncsi vagyok, hogy minden hangyát és termeszet enni lehet-e. Vannak olyanok, amelyek nem biztonságosak? Ha igen, honnan tudhatom, hogy melyek biztonságosak és melyek nem?

Válaszok

A rovarok fogyasztásának gyakorlatát entomofágiának hívják. Az ezt a kifejezést használó hivatkozások sok rovart tartalmazhatnak. A lehető legjobban hangyákra és termeszekre szűkítettem, bár néhány általános tipp és információ hangyákat, termeszeket és más rovarokat tartalmaz.

A rövid válasz az, hogy nem minden hangya és termesz fogyasztható, de a legtöbb, amellyel valószínűleg találkozni fog, akár az erdőben, akár otthon, valószínűleg ehető.

Ez azért van, mert az USA-ban 2000 és világszerte 12 000 különböző ehető hangya létezik. A termeszek esetében a National Institutes of Health-Pub Med adatai szerint négy családba tartozó 45 termeszfajt regisztráltak, és ezek közül 43-at alkalmaztak az emberi étrendben vagy az állatok takarmányozására.

A biztonság kedvéért sok forrás szerint a terepi útmutatók nagyon ajánlottak, mielőtt bármit is keresnének, aminek természetesen van értelme. Különböző útmutatók közül lehet választani, mindegyik különböző áttekintéssel rendelkezik. Rád bízom a nyomozást.

Néhány dologra nagyon oda kell figyelni, amikor kiválasztja, mit eszik.

* Figyelem: Bár sok rovar ehető, az entomofágia bizonyos kockázatokat rejt magában. Ha allergiás a garnélarákra, a kagylóra, a porra vagy a csokoládéra, soha ne egyen rovart. Még a nem allergiás embereknek sem szabad enniük a nyers rovarokat, hacsak nincsenek túlélési helyzetben. Bizonyos rovarok olyan vegyületeket tárolnak, amelyek megbetegítik egyes embereket; néhány mérgező; mások rákkeltőek lehetnek. Legyen ugyanolyan óvatos a rovarokkal szemben, mint ha gombákat gyűjtene. Ismerje meg rovarait!
Forrás

Néhány tipp kissé homályos, és ilyesmit mond

A hangyák vadászata előtt győződjön meg arról, hogy melyikeket lehet enni és vadászni a környéken. Forrás

Annak eldöntésében, hogy mit kell kerülni, a források közötti megállapodás szerint az élénk színű, szőrös vagy erős szagú rovarokat kerülni kell. A szín jel lehet a ragadozók számára, hogy mérgeket tartalmaznak, amelyek szintén mérgezőek lennének számunkra. Szúró rovarok is szoktak lenni, beleértve a hangyákat is. Még akkor is, ha biztonságosan fogyaszthatók, eközben árthatunk magunknak.

A túlélés titkai jó összefoglalót kínálnak:

Szakértők szerint az olyan élénk színű rovarokat, mint a piros, a narancs és a sárga, nem lehet enni. Színük figyelmezteti a ragadozókat, hogy mérgezőek. A mérgező rovarok fogyasztásának veszélye miatt a legjobb elkerülni a vörös, narancs és sárga rovarokat. Másrészt a fekete, a barna és a zöld általában olyan rovarszínek, amelyek biztonságosan fogyaszthatók.

Ha erős szagot észlel egy rovar körül, ez annak a jele is, hogy valószínűleg nem biztonságos rovar enni.

Számos forrás szerint nem szabad olyan vad rovarokat enni, amelyek már elpusztultak, különösen, ha nyersen fogod megenni őket. Ez főleg azért van, mert nem fogja tudni, mi ölte meg őket. Ha peszticidek vagy beteg állatok ölték meg őket, előfordulhat, hogy valami olyasmit hordoz, amely megbetegedhet, ezért a legjobb, ha távol marad. Az emberek, akik forgalmas hangyahegyekkel találkoznak, általában bíznak abban, hogy ezek a hangyák elég biztonságosak ahhoz, hogy kipróbálják. A házi hangyatenyésztés a hangyák étrendbe történő biztonságos beépítésének szintén általános módja, és ezt a célt az egész világon gyakorolják.

Vita van a tűzhangyák fogyasztásáról. Sok forrás ehetőnek minősíti őket, de mivel a szúró rovarok kategóriájába tartoznak, nem ők az első választás, és ha más lehetősége van, békén hagyja őket. Ha meg szeretné enni őket, szánjon egy kis időt, hogy először eltávolítsa a csípőket. Vegye figyelembe azt is, hogy többet választanak ki a hangyák savanyú ízéből, ezért egyesek kevésbé élvezik őket. Másrészt fűszeresebbek is, ezért is választják őket az emberek.

A világ minden táján megeszik őket, ezért néha olyan emberek kerülik el, akik egyszerűen nem szoktak hozzá. Ez egy amerikai család beszámolója, Igen, mi a Hangyákat ettük egy kambodzsai faluban! Meglátogattak egy bennszülött családot, és belemerültek a kultúrába, amely magában foglalta sok olyan étel elfogyasztását, amelyet az amerikaiak általában nem fogyasztanak:

A tűzhangyák elfogyasztása nem a lehetőségek vagy vágyak ismert tartományában volt.

Ott voltunk, segítettünk az ebéd elkészítésében, és hirtelen előttünk volt a lehetőség a tűzhangyák elfogyasztására. Lenne-e bátorságom erre?

A hangyákat magasan halmozták, mozgásképtelenek voltak a hideg vízben való tartózkodástól. Meghívtak minket, hogy együk meg őket nyersen és élve. UH Oh.

Első kézből elmondhatom, hogy az a nehéz dolog, hogy felveszi őket a tálból, és a szájába teszi. Abban az esetben, ha érdekel, első pillantásra kissé keserűek.

A világ minden táján az emberek hangyalárvákat is esznek. Köztudott, hogy nagyon biztonságosak és finomak. Nincs meg az a savanykás íz, amely a hangya érlelésével alakul ki. Csoportosan megtalálhatja őket a hangyafészekben, akár a telep tetején, akár a közepe közelében, valamint a fészek szélén lévő sziklák alatt. A források azt javasolják, hogy kifejezetten keressék őket, mert olyan finomságok, mint bármi más, amit kipróbáltunk.

A hangyákat főzve vagy nyersen fogyaszthatjuk. Természetes ízük savanykás, és csakúgy, mint az ecet, főzésük, különösen más összetevőkkel, jobb ízűek.

Az emberi ehető rovarok szerint a hangyákat lehet pörkölni, megsütni, megsütni, sütni, salátákhoz használni, csokoládéval vagy vajjal borítani. A legnépszerűbb recept, amelyet az interneten a hangyák segítségével találtak, Ant Brood Tacos néven szerepel. Ha kipróbálja ezeket a tacókat, kérjük, jelezze, hogy voltak!

Ami a termeszeket illeti, amelyek a második legtöbbet elfogyasztott rovarok a bolygón, nem találtam módot arra, hogy pusztán rájuk nézve megállapítsam, melyek ehetőek. Mint korábban mondtam, valószínűleg azért, mert a legtöbbjük az.

Ahogy a hangyáknál, itt is fogyaszthatók főzve vagy nyersen.

A termeszeket számos módon lehet főzni: sütni, párolni, pörkölt vagy főtt. Természetesen, ha útközben van, nyersen megeheti őket.
Forrás

A Nova on Public Broadcasting Service Network program interjút készített egy családdal, aki rovarokat eszik a földön. Ez egy ugandai termeszek fogyasztásáról folytatott beszélgetésből származik.

Peter: Ugandában a termeszek fogyasztása olyan, mintha Amerikában rontanának a hűtőszekrényben, kivéve, ha a termeszek halmozása több munkát jelent.

Hit: Először feltör egy derékig érő termeszdombot, hogy leleplezze az alagutakat; másodszor takarja le az alagút bejáratait ruhával; harmadszor várjon, amíg a katona termeszek megtámadják a betolakodó szövetet; negyedszer, vegye le a ruhát, távolítsa el a rovarokat és egye meg őket.

Peter: Nem rossz, ropogós és diós, de a falatok túl kicsiek ahhoz, hogy helyrehozzák az ízt. Ez a rágcsálnivaló nem a nyavalyás.

A hangyákhoz hasonlóan az ehető termeszek közé tartoznak az otthonban és környékén található termeszek is. Amíg még nem szórt be kártevő-kezelést vagy rovarölőt, addig nincs semmi baj, ha megeszi őket.

Más országokban a termeszeket táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt értékelik. Vannak nagyobb fajok, mint amiket láttam, és hatalmas halmokat tudnak felépíteni a föld felett. Az erdő nyakában termeszek találhatók a földön fekvő rönkökben és alatt. Úgy tűnik, hogy a fenyő az előnyben részesített fa. Jobban szeretik a meleget, és nagyobb valószínűséggel az erdő talajának napsütötte területein találhatók meg. Esetemben a termeszeket talajtakaró maradványok alatt gyűjtötték össze, de néhány rönköt baltákkal vagy machétákkal lehet szétválasztani, és oldalról ütni, hogy a termeszek egy tálcára vagy gyűjtőfelületre eshessenek.

Ha legközelebb az erdőn sétál, fordítsa meg az ágakat és a rönköket a földön, vagy fedezze fel a fatuskót. Előfordulhat, hogy ezek a kis fickók gyakoriak és bőségesek, és ha mersz, ragadj egyet és próbáld ki!
Forrás

További információk és receptek az interneten találhatók. Íme néhány olyan webhely, amely tetszett: