A rendelkezésünkre álló összes kalóriamentes édesítőszer között a aszpartám Egyszerre az egyik legismertebb és legvitatottabb. Ezért ma a felsorolással mindent elmondunk az aszpartámról tulajdonságai, hasznossága és biztonsága a test számára.

annak

Az aszpartám tulajdonságai

Mint tudjuk, az aszpartám a édesítőszer széles körben használják iparban és a cukor helyettesítésére is sok otthonban.

Feldolgozott élelmiszerekben használják kalóriamentes édesítőszer és hogyan ízfokozó, mivel képes 150 és 200-szor többet édesíteni, mint a cukor, így csökkentve a különféle ételek energiafogyasztását anélkül, hogy korlátozná édes ízüket.

Ezért elismert élelmiszer-adalék amelyet jelenleg különféle feldolgozott termékekben, különösen édes italokban használnak.

Az aszpartám, bár édesítőszerként nagyon hasznos, mivel fehérje szerkezetű főzéshez nem ajánlott, mivel keserű ízt okozhat magas hőmérsékleten, amikor molekuláját hő hatására módosítja.

Aszpartám segédprogram

Mint mondtuk, az aszpartám kalóriamentes édesítőszer, ezért jó helyettesítője a cukornak, és ilyen módon használva kimutatták elősegíti a fogyást jó erőforrás a készítmények energiafogyasztásának csökkentésére.

Ezenkívül bebizonyosodott, hogy amikor az aszpartámot a cukor helyettesítésére használják az alacsonyabb energiafogyasztást nem kompenzálja a későbbi evés, Nem eredményez kevesebb jóllakottságot, mint a hagyományos kalóriatartalmú édesítőszerek. Ezért hasznos a kalória csökkentése az étrendben.

Azonban korábban a éhségszint aszpartámmal édesített rágógumival, bár az éhség magasabb szintje összefüggésbe hozható az értékelt étel által megkövetelt rágással is.

Egy vizsgálat azonban arra a következtetésre jutott nem befolyásolja az éhségérzetet és az étvágyat és hogy a cukor pótlására történő felhasználása nagy erőforrás lehet a testsúly szabályozásában, valamint a cukorbetegség.

Tehát ő aszpartám Nagy érték lehet mind a cukorfogyasztás, mind a készítményekben lévő kalóriák csökkentése, és természetesen, ha a testtömeg szabályozására törekszünk, vagy étrendünkkel támogatjuk a cukorbetegség kezelését.

Az aszpartám biztonságos?

Sokat mondtak az övéről lehetséges rákkeltő hatás, vagy az a képesség, hogy megváltoztatja a neurológiai folyamatokat, így ez az édesítőszer napjaink egyik legvitatottabb.

Ebben a tekintetben, bár találtak az édesítőszer rákkeltő hatása patkányokban, jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy megerősítenék hasonló reakciókat az embereknél.

Továbbá, miután felmérte a kognitív folyamatokra, a hangulatra és a viselkedésre gyakorolt ​​lehetséges hatását, arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám biztonságos emberi fogyasztásra és hogy jelenleg nincs bizonyíték az egészségre gyakorolt ​​lehetséges veszélyre.

Hasonlóképpen a biztonságának áttekintése is ezt jelzi nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek megerősíthetnék a neurotoxikus vagy karcinogén hatást az aszpartám mennyisége, és hogy még a nem kalóriatartalmú édesítőszerek legnagyobb fogyasztói is elmaradnak ettől a maximális ajánlott bevitel, amely napi 50 mg/testtömeg-kilogramm az FDA szerint.

Ezért minden kutatás alátámasztja a aszpartám napi édesítőszerként, és rámutatnak, hogy nincs bizonyíték a szokásos étrendből való kizárására, ha az étrendünkből származó cukrok és/vagy kalóriák csökkentésére használjuk.

Megtekintett bibliográfia | Nutrition Bulletin, 31. évfolyam, 2. szám, 115–128. Oldal, 2006. június; Appetite, 55. évfolyam, 1. szám, 2010. augusztus, 37–43. Oldal; Physiology & Behavior, 47. évfolyam, 3. szám, 1990. március, 555–559. Oldal; Canadian Journal of Diabetes. 2004; 28 (4): 385-399; Környezet-egészségügyi perspektívák, 114. évf., 3. szám (2006. márc.), Pp. 379-385; Regulatory Toxicology and Pharmacology, 35. évfolyam, 2. kiadás, kiegészítés, 2002. április, S1 - S93. Oldal és a kritikus vélemények a toxikológiában, 37. évfolyam, 2007. szám
Vitónicában | Mi az aszpartám?
Vitónicában | Dekalógus jön létre a nem kalóriatartalmú édesítőszerek használatáról
Kép | Wikimedia és Bukowsky18