Ha betartja az étkezési tervet, legyen óvatos: az Egyesült Államok A News & World Report a "legjobb étrendekről" szóló, kiemelkedő januári címadó történetében a "DASH" és a "mediterrán" néven ismerteket tartotta a legalkalmasabbnak az egészségre, bár mindkettő az elmúlt 50 év sikertelen táplálkozási állapotát képviseli.

tévednek

A DASH az első helyen áll az amerikai ranglistán. Hírek, de a szakértők azt találták, hogy csak körülbelül 2000 alanyon tesztelték (főleg hipertóniás, középkorúak), és legfeljebb hat hónapig tartó vizsgálatokban. Hatásai aligha általánosíthatók minden amerikaira.

Ezekben a korlátozott vizsgálatokban a gyümölcsöket, zöldségeket és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket népszerűsítő étrend csökkentette a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, például a vérnyomást. Ez azonban általában rontott másokat, például a HDL (a „jó”) koleszterint és a triglicerideket. Az egyetlen alkalom, amikor magasabb zsírtartalmú verzióval tesztelték, ez utóbbi jobb teljesítményt nyújtott.

A DASH-t - a hipertónia leállításának diétás megközelítéseit vagy a magas vérnyomás leállításának étrendi megközelítéseit - a kormány több mint 20 éve támogatta, de a bizonyítékok még mindig nem mutatnak jelentős hatást korunk fő táplálkozással kapcsolatos betegségeire, különösen az elhízás és a cukorbetegség. Ezek az iker-rendellenességek kritikus arányú globális népegészségügyi járványt jelentenek, "lassított katasztrófát", az Egészségügyi Világszervezet (WHO) főigazgatójának szavai szerint. Az amerikai rangsor A hírek felszínesen foglalkoznak ezekkel a betegségekkel, de végül olyan étrendet emelnek ki, amelynek gyakorlatilag nincs bizonyítéka annak megerősítésére, hogy képes kezelni vagy megelőzni őket.

A mediterrán étrend, amelyet az USA egészségi állapotában a második helyen áll A News (de formálisan a DASH kapcsán besorolt) egy kicsit több bizonyítékkal rendelkezik. Nagyon népszerű a Harvard Közegészségügyi Iskola 1993-as hivatalos bevezetése óta, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 2015-ben választott három ajánlott "étkezési szokásának" egyikeként, az étrendet elsősorban egy 2013-as, körülbelül 7500 alanyi kísérlet során tanulmányozták, Spanyolországban. Öt év után azok, akik betartották a rendet, abszolút értékben 2% -kal csökkentették a kardiovaszkuláris események kockázatát. Ezenkívül az étrend nem mutatott hatást a teljes halálozásra vagy a fogyásra. Maga a teszt hibás volt, mivel nem volt megfelelő összehasonlító kontrollcsoportja.

Egyértelmű, hogy az Egyesült Államok A News - amely szakértői testületet alkalmazott 40 étrend értékelésére különböző kritériumok alapján - egyszerűen megismételte a megkérdőjelezhető étrendi tanácsokat, amelyek az 1970-es évek óta számos néven mentek keresztül: "alacsony zsírtartalmú", "DASH", "USDA stílus" ". növényi alapú ". Az ajánlások alapvető halmaza változatlan maradt, hangsúlyozva a növényi ételeket (gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek) az állati termékekkel (tojás, szokásos tejtermékek, hús) és a növényi olajokat a természetes állati zsírokkal, például a vajjal szemben.

A kormányzati adatok szerint az amerikaiak nagyrészt betartották ezeket az ajánlásokat az elmúlt 50 évben, különösen azáltal, hogy növelték gabona-, zöldség- és gyümölcsfogyasztásukat, valamint kevesebb teljes tejet, sajtot, vajat, húst és tojást fogyasztottak. Az eredmény? Abban az időben az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség aránya az egekbe szökött. Valami nagyon rosszul esett.

Miért működött 25 orvos, dietetikus és táplálkozási szakember az Egyesült Államok testületében? Olyan ételfilozófiát választana a News, amely eddig kudarcot vallott bennünk? Meggyőződhetnek a véleményükből, támogathatják azokat az iparágak, amelyek részesülnek ezekből a diétákból, és táplálkozással nem összefüggő kérdések - például az állatvédelmi aktivizmus - motiválják őket, vagy egyszerűen a csoportos gondolkodás egyszerű kényelmébe eshetnek.

A potenciális egészséges ételek elvesztése mély. Például az alacsony szénhidráttartalmú és magasabb zsírtartalmú étrendeket - különböző nevén "Atkins", "paleo", "ketogén" vagy "South Beach", és azon egyszerű elképzelés alapján, hogy a szénhidrátok csak hizlalási források., Az Egyesült Államok osztályozásában figyelmen kívül hagyták. Hírek. Valójában a ketogén étrend, amely szigorúan korlátozza a szénhidrátokat a zsír javára, csak utoljára következett be.

Kár: egy jelenlegi vizsgálat első eredményei arról számoltak be, hogy a 2-es típusú cukorbetegség tünetei ilyen étrenden mindössze 10 hét alatt megfordulhatnak. A cukorbetegségben szenvedő alanyokat a szénhidrátokról oktatták és képezték a vizsgálati időszak alatt. Végül meggyógyultak betegségükből, ami a mainstream orvostudomány nem is gondolja lehetségesnek.

Ezek előzetes eredmények, de sok más, alacsony szénhidráttartalmú étrendről szóló tanulmány ugyanolyan biztató pozitív eredményeket tartalmaz a táplálkozással összefüggő betegségekben szenvedők számára. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet legalább 78 klinikai vizsgálat során, közel 7000 emberen tesztelték, köztük a legkülönbözőbb beteg és jólétű populációk, elsősorban az Egyesült Államokban.

Ezen vizsgálatok közül harminckettő legalább hat hónapig tartott, és hat vizsgálat két évig tartott, elég hosszú ahhoz, hogy bebizonyítsa a negatív mellékhatások hiányát. Gyakorlatilag minden esetben az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend ugyanolyan jól vagy jobban működött, mint más kezelési módok. A halmozódó bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend biztonságos és hatékony az elhízás elleni küzdelemben, nagyon ígéretes a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében és a legtöbb kardiovaszkuláris kockázati tényező javításában.

A globális elhízás és cukorbetegség válság közepette nincs szükségünk több olyan szakértő közreműködésére, akik nem figyelnek a legfrissebb tudományra, vagy nem tudják megrendíteni az egészséges táplálkozásról alkotott 50 éves szokásos gondolkodást.

Ugyanazon étrendi tanácsok újbóli népszerűsítése, miközben különböző eredményeket várnak el, valójában őrültség, és ami a legrosszabb, nem tesz semmit a növekvő betegségek és halálozási arány ellen. A fogyasztóknak szilárd információkra van szükségük arról, hogyan kell enni az egészség érdekében. Az Egyesült Államok "Legjobb diéták" kiadása A hírek nem állnak rajta.

A jegyzet spanyol nyelvű elolvasásához kattintson ide