A hidroxi-citrát a hidroxi-citromsav (HCA) stabil formája, amelyet a Garcinia nemzetség különféle dél-ázsiai fáinak (főként a Garcinia Camboia) gyümölcsének kérgéből vonnak ki. Ez a leggazdagabb hidroxi-citromsav-forrás, amely létezik (10-30% HCA). Ázsiában hagyományosan az emésztés javítására és az ételek kielégítőbbé tételére használják.
Az ATP-citrát-liáz (a zsírok anyagcseréjébe beavatkozó, a szintézisüket elősegítő májenzim) gátlásával gátolja a lipogenezist, amely a szénhidrátokból és fehérjékből származó felesleges kalóriákból származó zsírtermelés. Csökkenti a trigliceridek és a koleszterin termelését.
Növeli az inzulin hatékonyságát azáltal, hogy javítja felvételét (nagyon alkalmas II-es típusú cukorbetegségben, szinergikusan kombinálva a króm hatásával). Teljesen biztonságos (még cukorbetegek számára is). Növeli a glikogén termelését és tárolását a májban és más szövetekben. Ezzel növeli az energiaszintet, és serkenti az agyat a jóllakottság érzetének elküldésére. Ez jobb étvágykontrollt biztosít és csökkenti az édesség utáni vágyat.
Végül a HCA növelheti a termogenezist, vagyis a kalóriák hő általi elégetését. Ezért a HCA potenciálisan nagy előnyökkel jár a fogyókúrázók és a fogyókúrával foglalkozók számára, beleértve a sportolókat is, akik nem akarják feleslegesen stimulálni a központi idegrendszert.