makrotápanyagok

Kalóriák:
Az összes elfogyasztott étel küldetése az, hogy energiát adjon nekünk, az összes elfogyasztott étel beindítása energiaértékkel bír, ezeket a kalóriákat nevezzük, ezek mértékegységek, így kontrollálhatjuk a teljes mennyiséget energia, akik szállítják nekünk az ételt, amelyet naponta fogyasztunk.

MAKROTÁJÉKOZTATÓK:
Ők a fő tápanyagok szállítói, kalóriát (energiát) biztosítanak számunkra, ezeknek a makroelemeknek mindegyikének alapvető értéke van a testünkben, ezek a következők:

Szénhidrátok: Grammenként 4 kalóriát biztosítanak, és a test fő energiaforrásának tekintik őket. Elengedhetetlenek a zsírok anyagcseréjéhez vagy a mikrobiális flóra, mikroorganizmus-csoportok fejlődéséhez, néhány vitamin szintetizálásához vagy bizonyos ételek emésztéséhez szükségesek. Ezek testünkben glükózzá alakulnak át, ez a glikogén a májban és az izmokban tárolódik.

A szénhidrátok főleg rizsben, kenyérben, burgonyában, tésztában, tésztában, gabonafélékben, hüvelyesekben találhatók.

Zsírok vagy lipidek: Lehetővé teszik egy értékes energiatartalék létrehozását, ez 9 kalóriát biztosít grammonként, amelyet a test akkor használ fel, ha a szervezet felhasználta a szénhidrátok által biztosított energiát. Ezen felül felhalmozódhatnak és tartalék energiaként felhasználhatók a zsírsejtekben. A zsírok szükségesek az úgynevezett zsírban oldódó vitaminok (A. D, E, K) bélben történő felszívódásához és transzportjához, emellett szabályozó jellegűek, a koleszterin a biológiai szempontból nagy jelentőségű vegyületek, például nemi hormonok, mellékvese és D-vitamin, amely beavatkozik a kalcium-anyagcsere szabályozásába.

Ezek főleg diófélékben, olajokban, avokádóban, tojássárgájában találhatók.

Fehérjék: Testünk összes szövetének részei, ami lehetővé teszi számunkra, hogy képet kapjunk nagy táplálkozási jelentőségükről. Mivel nem tárolhatók, fontos elosztani a bevitelüket a nap különböző étkezésein. A fehérjehiány az izomtömeg csökkenését vagy az agy hibás működését okozza, ami memóriavesztést, koncentrációhiányt vagy tanulási nehézségeket okozhat. A szénhidrátokhoz hasonlóan grammonként 4 kalóriát biztosít.

Ezek főleg a vörös húsban, csirkében, halban, tojásban, hüvelyesekben találhatók.

Víz: Testnedveink összetételének fő összetevője a víz. Ez az összes eddig bemutatott közül, a legszükségesebb tápanyag, és amelyre a testünk a legtöbbet igényli, ezért annak fontossága. Tulajdonságai: testhőmérséklet-szabályozó, tápanyag-transzporter, felelős a vizelettel történő hulladék eltávolításáért, vagy a megfelelő anyagcsere-működésért.

Mikroelemek
Elengedhetetlenek a helyes napi aktivitáshoz, de a szervezet által igényelt mennyiség kisebb, mint a makrotápanyagoké. Az általuk végzett munka elsősorban számos belső kémiai reakció elősegítésére irányul. Ebben a csoportban vitaminok és ásványi anyagok lennének.

Vitaminok: Alapvető szerepet játszanak az emberi lény növekedésében és fejlődésében, valamint a testet alkotó élő sejtek működésében. Védelmi rendszert alkotnak az úgynevezett szabad gyökök (a szervezetben előforduló különböző folyamatok után megmaradó „maradványok”) támadása ellen, és egészségünk nagy mértékben tőlük függ. Zsírban oldódó, zsírban oldódó vitaminokra (A, D, E és K) és vízoldható, vízoldható vitaminokra (B és C) vannak felosztva.

Ásványok: Növényi és állati ételekben egyaránt kis arányban vannak jelen, a testtömeg 4% -át teszik ki. Makroásványokra (kalcium, kálium, vas, nátrium és magnézium) és mikroásványokra (cink, réz, fluorid, kobalt és króm) vannak felosztva. Fogyasztásuk létfontosságú, mivel ezek az enzimek létrehozásának egyik alapvető tényezője.