Ők a jó étkezési szokásokról beszélő szakemberek, akik konzultációik során elmondják betegeiknek, mit egyenek és mit száműzzenek az étrendből. De hogyan alkalmazza ezeket a tippeket a mindennapi életében? Öt neves táplálkozási szakember felfedi itt, hogyan táplálkoznak, egyetértve abban, hogy a kivételek csak hétvégékre vonatkoznak.

táplálkozási

Paula 1145. 2014. április 12, szombat.

50 ÉVES MÓNICA-MÁRIKA, NUTRAMED KLINIKA

"Soha nem fogyasztok finomított szénhidrátokat, például cukrokat és fehér liszteket. Ez megnöveli az inzulinszintet, ezért nagyobb a hajlam a hízásra".

REGGELI

"Nyolc óra alvás utáni böjt után a legjobb az emésztést elősegíteni, ha a reggelet egy pohár vízzel kezdjük, majd rostot eszem. Szóval, reggel hét srác, egy közepes tálat eszem, remélhetőleg áfonyát vagy epret. tele antioxidánsokkal jóllakottságot termelnek, és az ételek általában aktiválják azokat a hormonokat, amelyek növelik az energiafelhasználást a nap folyamán. Ezután jönnek a fehérjék: Van egy 200 ml-es poharam probiotikumokkal termesztett, sovány és laktózmentes. legyél sovány, mert minél kevesebb zsír állati eredetű, annál jobb. Ez a zsír gyulladást generál a szervezetben, és szív- és érrendszeri problémákat, cukorbetegséget és elhízást okozhat. Laktózmentes, mert általában 30 éves kortól, különösen a nőknél, kevésbé toleráljuk a tejcukrot, amely puffadást, puffadást vagy ingerlékeny bélt okoz mandula ".

EBÉD

"Mindig 14:00 órakor ebédelek. Zöldséglevessel vagy egy csésze zsírtalanított húslevessel távozom. Aztán jön a rost: eszem egy nyers zöld salátát extra szűz olívaolajjal, citrommal és sóval 50% kevesebb nátriummal . A főétel általában a forró chilei pörkölt, mert nagyobb a jóllakottság hatása, mint a hideg étkezés. Lehet szénsavas, charquicán vagy olasz cukkini barna rizzsel vagy quinoával. Nem keverhető szénhidrát fehérjékkel, hogy ne a súlygyarapodás mítosz. A legfontosabb az, hogy lassan felszívódó szénhidrátok, amelyek rostosak, és hogy ez nem több, mint fél csésze. Szukralózzal, gyógynövényes vízzel vagy teával vágott kávéval fejezem be. . Mindig valami meleg, ami segíti az emésztést ".

VACSORA

"Éjjel 9 órakor vacsorázok egy levest, zöldséges pörköltet vagy salátát, kis adagokban. Akkor nincs szénhidrát az alacsony inzulinszint fenntartása érdekében a vérben, és mivel emellett kerülöm a kevesebb kalória és egy órában annyiban, hogy az anyagcsere lassabb, 12 órához képest ".

COLATIONS

"Naponta körülbelül ötször. Reggeli után, 11-kor egy alacsony zsírtartalmú, probiotikumokkal dúsított laktózmentes joghurtot eszem a bél egészsége érdekében. Vagy iszok egy felvágott kávét sovány tejjel. 18 órakor tizenegy: fekete tea morzsamentes marraquetával pulyka sonkával vagy alacsony zsírtartalmú sajttal, például gaudával vagy könnyű ricottával ".

ÍZ

"Alkalmanként megeszek egy négyzet alakú csokoládét 70% -os kakaóval. Hétvégenként engedélyt adok magamnak, hogy hasábburgonyát vagy sültet fogyasszak, de mindig sovány hússal, mint kar vagy steak. Fátyolos karaj, soha. Hétvégén beveszek egy pohár pezsgő ".

SOHA

"Nem eszem vajat, mert függőséget okoz és zsírja van.".

TÁMOGATÁSI TÁMOGATÁS

"Soha nem volt túlsúlyos, de sokszor diétáztam, különösen az ünnepek után, amikor a harapnivalóknak és néhány kortynak köszönhetően egy-két kilót hízok. A sorba kerüléshez minden szénhidrátot és vörös húst eltávolítok az étrendemből, és növelje a sovány tejtermékek fehérjéit. Ezenkívül növelem a testmozgást. Két hét alatt képes vagyok visszatérni normális testsúlyomhoz, és visszatérek a szokásos rutinhoz ".

A FIZIKAI AKTIVITÁS

"Hetente háromszor futok 5 kilométert. Néha az idő miatt ez nem megy nekem, és csak kettőt megyek ki futni. Szeretek táncolni is, így ez még mindig testmozgásnak számít".

GONZÁLEZ CAROLINA, 53 ÉVES, NÉMET KLINIKA

"Gyógynövényes vizet vagy csapvizet csak szomjas állapotban iszom, mivel az étrendem már tartalmaz gyümölcsöt és zöldséget".

REGGELI

"Van egy kis pohár narancs-, szilva- vagy kivi-lém, amelyet magam készítek. Ezek olyan gyümölcsök, amelyek segítik a béltranszportot. Ezután van egy nagy tál kávém sovány tejjel és két szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal és pulykamellel, vagy sajt normál lekvárral ".

EBÉD

"Az ebédet mindig otthonról az irodába viszem. Ez általában egy kis adag saláta, amelyet nem öltözök fel semmivel, és amelyet némi fehérjével, például bivalysajttal vagy pulyka sonkával kísérem, amely zsírszegény. Természetes diétás joghurtot eszem ".

VACSORA

"Este 9 órakor egy nagy tányér salátát - sárgarépát, salátát, céklát vagy zellert - vacsorázok, amelyet citrommal, olívaolajjal, balzsamokkal és sóval öltöztetek. A háttér pörkölt, pascualina, töltött palacsinta lehet spenóttal vagy tésztával. Nem értek egyet azzal, hogy az éjszakai szénhidrátfogyasztás hízik. Szerintem a test szükség szerint gondoskodik a feldolgozásról. Vigyázni kell az adagokkal ".

COLATIONS

"Reggel közepén kávét vágok, és ha éhes vagyok, csak alkalmanként, eszem egy gabonapelyhet, amely kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz. Délután 6-os típus: tizenegy: van egy nagy tál kávém tej és két szelet teljes kiőrlésű kenyér avokádóval, pulykamellel, sajttal vagy lekvárral ".

ÍZ

"A napi étrendem körülbelül 1600 kalóriát tartalmaz, bár néha 1800-ra növekszik, mert csokoládét fogyaszthatok, különösen a hétvégén. De jó csokoládénak kell lennie, mert ha elköltöm a kalóriáimat, akkor legyen valami érdemes. szégyen. Hétvégén reggelire megeszek egy marraquetát vagy egy bagettet, egy finom desszertet és megiszok egy pohár bort. Tudnia kell, hogyan kell kezelni a kalóriaköltségvetését ".

SOHA

"Vaj, berlin, hamburger egy gyorsétterem láncából. Nincsenek golyók, kanyarok vagy számlák sem, amelyek tiszta zsírok. Számomra szigorúan tilos a dolgok szedése étkezés között".

TÁMOGATÁSI TÁMOGATÁS

"Nem diétázom, de a kalóriákat nézem. Az alacsony kalóriatartalmú termék nem tartalmazhat túl sok zsírt, nem túl sok cukrot. Az emberek általában tévesen aggódnak amiatt, hogy valamiben van-e cukor, de a terméknek lehet 300 kalória más dolgokból, például zsírból, tehát cukor nélkül, de még mindig hizlal.

ÉLELMISZERFILOZÓFIA

"Nem kell táplálkoznod a szomjúságoddal: vizet kell inni, nem pedig egy kalóriával teli levet. Ne tekintsd az ételt kielégülésnek, és légy tisztában azzal, hogy mit eszel. Soha ne hagyj ki egyetlen ételt sem, és ideális esetben egyél négyszer-ötször nap. Ne igyon alkoholt. Hazugság, hogy a pezsgő nem hízik meg. Egy nő, aki fogyni akar, ne igyon egy cseppet sem, mert ráadásul az alkohol gátolja az étvágyat. Végül legyen stratégiája: ne vásároljon olyan dolgokat, amelyek tetszenek nekünk, de bántanak minket, mert ha vannak otthon, akkor is megeszik őket ".

A FIZIKAI AKTIVITÁS

"Heti háromszor pörögök. Hétvégeken pedig kocogni vagy sétálni megyek. Időnként TRX-et is csinálok.".

ADA CUEVAS, 48 ÉVES, CLÍNICA LAS CONDES

"Tartózkodom a feldolgozott, csomagolt zsíroktól és a sült ételektől. Kerülöm a természetes gyümölcsleveket, mert sok fruktózt tartalmaznak, amely egyike azoknak a cukroknak, amelyek több zsírt termelnek a hasban".

REGGELI

"Van egy kávém sovány tejjel és édesítőszerrel, egy vagy két pirítós teljes kiőrlésű kenyérrel, avokádóval vagy pulyka sonkával. A teljes kiőrlésű kenyérben a szokásosnál több rost található, ami elősegíti a jóllakottságot és az emésztést".

EBÉD

"Hétfőtől péntekig mindig ebédelek a házamból, amelyet elviszek a konzultációra: egy mély tányér vegyes paradicsom-, saláta-, pálma-szív salátát, amelyet olívaolajjal öltözök, és némi fehérjét, például tonhalat, keményre főzve tojás, laminált lazac vagy valamilyen gazdag sajt. Desszertként joghurtot vagy fehérjetartalmat eszem, ha az ebéd nagyon könnyű volt ".

VACSORA

"Csirkéből, paradicsomból vagy gombából készült levest eszem, és párolt vagy párolt zöldségeket eszem. Nem fogyasztok szénhidrátot, mert gyorsan felhasználhatók, ezért hasznosak például edzés előtt, nem pedig lefekvéskor. és az anyagcsere lassabb ".

COLATIONS

"Reggel közepén eszem az évad néhány gyümölcsét, vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot cukor nélkül, vagy chai teát szójatejjel. Délután 6-os típusom van egy joghurtom alacsony cukortartalmú teljes kiőrlésű gabonával vagy egy fehérjetartalommal. Napi négy ételt eszek, hogy aktív maradjon az anyagcsere, és ne csípjek órák után ".

ÍZ

"Hétvégenként reggelire megeszek egy fél marraquetát tejben vagy vízben rántott tojással. Ebéd lasagna, paella, barbecue és egy pohár bor vagy pezsgő, amelyek ugyanolyanok a kalóriákban".

DIÉTA

"Mindig megtartottam az ideális súlyomat, mert vigyázok magamra. A héten szigorúan betartom az étrendemet, látom, hogy mennyi kalóriája van egy terméknek, vagy ha étterembe járok, soha nem eszem a kenyeret és a vajat. Ezek apró dolgok, amelyek segítenek. Vigyázok az adagokra.: mindig olyanok legyenek, mint egy közepes csésze. Ha nyaralás közben híztam, egy hónapra korlátozom azt, amit hétvégén eszek ".

A FIZIKAI AKTIVITÁS

"Hetente kétszer csinálok Pilates-t, és még két percig 40 percig elliptikusan".

JULIETA KLAASSEN, 58, UC CHRISTUS EGÉSZSÉGÜGYI HÁLÓZAT ELLENÖRZŐKEZELŐ KÖZPONT

"Nem diétázom. A napi étrendem körülbelül 1200 kalóriát tartalmaz. Két kilóm van, több mint 10 évvel ezelőtt. Nem lehet 50 évesen, és kissé nem lehet ugyanaz, mint 20 évesen, de a normál tartományba esek".

REGGELI

"Azt a mondást követem, hogy reggelizek, mint egy királynő, ebédelek, mint egy hercegnő, és vacsorázok, mint egy koldus. Hajnali hat körül egy pohár 200 ml természetes narancs- és grapefruitlét fogyasztok - antioxidáns tulajdonságai és hozzájárulása miatt C-vitamin -, amelyhez négy evőkanálnyi gabonapelyhet adok, amelyek változnak, de mindig cukor nélkül. Ezután sovány tejet iszok kávéval, szukralózzal édesítve, és gyümölcsként, például áfonyát vagy szőlőt, amelyek szintén antioxidánsokat adnak. ".

EBÉD

"Hétfőtől péntekig ebédre általában egy salátát fogyasztok némi fehérjével. Az adagokat azért vigyázom, mert életkoromban a hormonális változásokkal az izomtömeg csökken, és ezért az anyagcsere lelassul, és egyre nehezebb a fenntartani a súlyt. víz vagy diétás ital, és nem desszertként ".

VACSORA

"Este 20 órakor vacsorázom. Ez lehet pörkölt, rakott rizs, tészta, bármi, de attól tartok, hogy ez egy kis adag. Például ahelyett, hogy egy csésze rizs lenne, egy harmadat kínálok magamnak. Mint a saláták hogy alacsony nátrium-sóval öltözöm. Végül egy gyümölcs ".

COLATIONS

"Reggel 10-es típusú gyümölcsöt eszek, általában almát, amely rosttartalmú és alacsony kalóriabevitellel rendelkezik. Máskor alacsony energiájú gabonapelyhet eszem transzzsír nélkül. Aztán délután közepén megpróbálom fogyasszon el egy másik harapnivalót. Az ideális az öt étkezés naponta, hogy elkerüljük a három óránál hosszabb böjtöt, növeljük a jóllakottságot és ellenőrizzük az impulzust, hogy többet fogyasszunk. Ezenkívül a háromórás étkezés jelentős termikus hatást eredményez, vagyis kalóriát eszik, mert ha többször eszik, akkor többet költenek. Igyekszem napi másfél liter folyadékot is meginni ".

ÍZ

"Hétvégén megengedek magamnak egy aperitifet vagy két pohár bort ebédre, és alkalmanként valami édeset, például egy csokit vagy egy adag kuchent".

SOHA

"Kenyér a héten".

ÉLELMISZERFILOZÓFIA

"A finomított cukor csak kalóriákat szolgáltat: nincs benne vitamin vagy ásványi anyag. Ha valaki azt mondja:" Nem eszem olajat ", azt mondom, hogy meg kell tennie, mert esszenciális zsírsavak vannak benne; ha valaki nem eszik vörös húst, azt mondom meg kell tenniük, mert van benne vas, B12-vitamin és cink, ezért kevesebb sovány vörös húst kell enni, de nem lehet eltávolítani az étrendből.

Az én koromban a kalcium miatt a tejtermék fontos, kivéve, ha valaki laktóz-intoleráns. A fontos az, hogy töredékesen együnk és növeljük a rostfogyasztást, ami nagyobb jóllakottságot eredményez. És soha, soha ne egyél a tévé előtt. Ez nem tudatosítja benned, hogy mennyit eszel, és sokkal többet eszel ".

XIMENA MUÑOZ, 47 ÉVES, MEDS KLINIKA

"Soha nem diétáztam. Bár amikor úgy érzem, hogy valamivel magasabbra kerültem, inkább testmozgással alkalmazom magam, és csütörtökönként korlátozom a süteményeket".

REGGELI

"Van egy kávém sovány tejjel - amelynek nincs zsírja, és jó fehérje- és kalciumforrás - édesítő és cukor nélkül, mert szeretem a kávé keserű ízét. Két pirítós többmagú teljes kiőrlésű kenyeret fogyókúrás lekvárral és könnyű sajt ".

EBÉD

"Mindig nagy adag válogatott salátát eszem, amelyet kevés sóval öltözök meg. A háttérben egy darab fehér hús vagy hal, tortilla vagy hüvelyesek, amelyeket egy adag szénhidráttal kísérek. Desszertként szezonális gyümölcs".

VACSORA

"Ugyanazt eszem ebédre, de szénhidrát nélkül. Télen levest eszek".

COLATIONS

"Délelőtt és dél közepén eszem gyümölcsöt".

ÍZ

"Minden csütörtökön a párommal kávézunk egy tortával".

HIDRATÁCIÓ

"Naponta két liter vizet fogyasztok. Soha nem várom a szomjat, mert ez nagyon késői inger. Ha meleg van, vagy ha edzek, még többet iszhatok.".

SOHA

"Nem szeretem a vörös húst vagy az alkoholt".

ÉLELMISZERFILOZÓFIA

"Kerülöm az úgynevezett" apokalipszis négy lovasát ": az időbeosztás rendellenességét, a nagy adagokat, a szorongásból való étkezést - inkább az ok kezelését szeretem - és az unalomtól való étkezést. Fontos, hogy fizikai tevékenységet folytassak, és nem csak segít abban, hogy formában legyünk, de ami az emésztés szempontjából is a leghasznosabb ".

A FIZIKAI AKTIVITÁS

"Kiváltságos vagyok: van egy tornaterem az irodám mellett, ezért hetente legalább háromszor járok".