Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
A koleszterin Ez egy lágy viaszszerű anyag, bár rossz hírneve van, a szervezet hormonok, D-vitamin és epesavak előállítására használja fel, amelyek segítik a zsír felszívódását. Két forrásból származik:
Vér: a vérben keringő koleszterint a máj állítja elő.
Étel: az általunk fogyasztott ételből származik.
A American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy magas szintű LDL, a telített zsír fogyasztása nem haladja meg a napi elfogyasztott összes kalória 5 vagy 6% -át (ez ajánlott azok számára is, akiknek nincs magas koleszterinszintjük). Néhány ilyen típusú zsírt tartalmazó étel marhahús, nak,-nek malac és a juh.
A táplálkozási szakértő Fernanda alvarado tegye hozzá, hogy a kolbász, a longaniza, a chorizo, a szalonna, a látható zsírral rendelkező húsdarabok, az érett sajtok, a teljes tej, a vaj, a margarin, a tejszín, a garnéla, a tojássárgája, a szerves húsok és az agy tartalmaznak egészségünket káros zsírokat.
Növényi eredetű ételek, mint pl kókuszdió, a kókuszolaj, a pálmaolaj és a kakaóvaj telített zsírt is tartalmaznak.
A Transzzsír akkor is kerülni kell őket, ha megpróbálja csökkenteni a koleszterinszintet, mivel "olyan ipari folyamat során jönnek létre, amely szilárdabbá teszi a növényi olajokat hidrogénnel". Ez a fajta zsír lisztes ételekben található meg, mint pl pizza, a torta és a keksz.
Fernanda alvarado javasolja, hogy a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében fontos az olyan élelmiszerekben jelen lévő oldható rostok bevitele, mint a lencse, a citrusfélék, a burgonya, a rizs, a zab és az árpa; amellett, hogy fizikailag aktív és fenntartja az egészséges súlyt.