Mi is szenvedtük: megérkeztünk egy tipikus német étterembe, és nem értettünk semmit, ami az étlapon szerepel. Annak érdekében, hogy ne hagyja ki az ország hihetetlen gasztronómiáját, nekünk van 10 csészealj amit meg kellene próbálnia.

Bizonyára az első dolog, amire gondol, amikor a német ételről hall Oktoberfest és sör. Nem állsz messze a valóságtól; azonban sok más dolog nyitva marad.

Érdekelheti:

A holokauszttól az európai gasztronómiai fővárosig ez Lengyelország konyhája

13 tény, amit nem tudtál az Oktoberfestről

Tipikus német étel

Ilyen jó sörök mellett gyakran megfeledkezünk arról, hogy milyen tipikus német ételek vannak. És bár ez nem hasonlít a kultúránkhoz, ételeinek különös varázsa van, amelyet nem szabad kihagyni.

Álljunk meg és gondoljunk egy pillanatra a időjárási viszonyok Németországból, és jobban meg fogjuk érteni, miért esznek úgy, ahogy esznek, és az általuk használt összetevőket.

Ez egy olyan ország, ahol az év nagy részében hideg van, így a test több kalóriát és szénhidrátot kér; onnan készítenek ilyen jó chelát és kenyeret.

Tehát, hogy egész évben vannak, szokásuk van felkészülni savanyúság a zöldségek megőrzéséhez, és kolbásszal nagyon jó.

A német konyhában három fő növényi összetevő van: káposzta, burgonya és hagyma. Hasonlóságaik? Mindhárom hideg időben fordul elő, és azonnali energiát biztosít a szervezet számára a szénhidrátokkal.

A legtöbb ételben megtalálja őket, bár azt is el kell mondani, hogy van jó vörös hús és még sok fajta hal északi részén.

Az ételeket meg kell próbálni

Akár nyaralni megy, hogy felfedezze Németországot, vagy egy sörkertben böngészjen, van néhány javaslatunk, hogy tapasztalatait a legtisztább német stílusban teljesítse.

Currywurst

Ez a legnépszerűbb utcai étel Berlinben. Ez egy Grillezett sertéskolbász paradicsomszószba mártva és curry-vel meghintve. Finoman hangzik, nem?

Az utcákon járva és érzékelve a sült carnita aromáját lehetetlenné válik az elhaladás. Általában kenyérrel adják el, és adhat hozzá további fűszereket.

A német sörözőkben a currywurstot kínálják előétel ugrálni, miközben valami lényegesebb érkezik.

Perec

Bretzels néven is ismert kenyér a hagyományos német konyha legreprezentatívabbja. Nem apró falatokról beszélünk, hanem kb bolyhos aranykenyér, szemében sóval a kéregben.

Liszt, élesztő, tej és barna cukor keveréke. Számos sajátossága van: az első az a Forma, egy kis kar - közvetlen fordítás - összefonódik.

A második a kérge sötét színű, amelyet úgy érnek el, hogy a tésztát hidrogén-karbonáttal vízbe merítik.

Rendelheti önállóan, vagy kolbásszal és erjesztett káposztával kísérheti őket. Helyenként nekik is van édes változatok; leporolják őket cukorral és fahéjjal.

Savanyú káposzta - ismertebb nevén savanyú káposzta-

Térjünk vissza a németországi állandó hideg kezdetére. Annak érdekében, hogy az összetevők hosszabb ideig tartsanak, és télen nincs hiány, sok terméket konzerválnak.

Savanyú káposzta egy ecetes káposzta, amelyet vízben, ecettel és sóval erjesztenek. Lehet fehér vagy lila fajtájú; a savasság tökéletes egyensúlyt ad a kolbász és a sertés zsírjának.

Jó hír, hogy mint minden erjesztett, a savanyú káposzta is a probiotikum amelyek segítenek javítani az emésztőrendszerben és erősíteni a bélflórát.

Párolt sertéscsülök

Ha ezt látja egy menüben, az azt jelenti, hogy az a hely, ahol tartózkodik, hitelesen német. Eredeti neve: Gebratene Schweinshaxe.

Ez egy házi készítésű étel; ez az a rész, amely összeköti a kis kezeket a disznó lábaival. Lassan főtt, mivel a hús rostos lehet.

Először vízben főzik, majd később sörben párolva az íz utolsó ízéhez.

Ez az étel nagyon jól passzol burgonyasalátához, savanyú káposztához vagy mindkettőhöz.

Bratwurst: a híres német kolbász

Ez az összes német kolbász általános neve. Bár a legnépszerűbb a fajta Frankfurt, bármelyik lehetőség garancia a vágy teljesítésére és a sör elkísérésére.

A legtöbb ezekből készül Disznóhús; a vastagság és a hosszúság attól a régiótól függ, ahol előállították.

Szeretünk vele kísérni dijoni mustár vagy ketchup. Ha hot-dogban készítjük el, akkor az is látványos.

Hering

Hamburg az Északi-tengerhez csatlakozó csatornával rendelkező város. Itt fogják a legtöbb Németországban elfogyasztott fajtát.

A halak itt is konzervek, és általában ecettel lesznek. Ha frissnek találja, használja ki!

Az egyik tipikus étel a hering savanyúsággal, ill rollmops. A hal karaj egy másik nagyon népszerű savanyúságot gördít ezeken a szélességeken.

Van egy étel ezzel a halzal, amelyet krémes mártással kísérnek, és az úgynevezett Heringsschmaus. Ezt ajánljuk egy rajnai fehérborral párosítva.

Krumplisaláta

Bármely német menüben többször megtalálhatja a kifejezést kartoffel. Ne félj, apa. Számos felhasználási lehetősége van, de az egyik leggyakoribb a saláta.

Régiótól függően a recept változhat, de általában burgonyasaláta savanyúság, saláta, ecet és a régiótól függően néha majonéz.

A leggyakoribb, hogy sertés- vagy kolbászpörköltet kapunk hozzá.

Kebab

Igen, jól olvastad. Bár a kebabok eredetileg Törökországból származnak, Németországban igen az egyik legnépszerűbb utcai étel.

Kiderült, hogy a különböző városokba érkező török ​​bevándorlók kezdték hagyományos shawarmájukat a német ízléshez igazítani. A recept egyszerű: sertéshússal, csirkével vagy marhahússal töltött pita kenyér, amelyet fűszerekben pácolnak.

Ehhez joghurtból készült mártást adnak, amelyet általában kísérnek burgonyaszirom.

Germknödel

A németek desszertekhez festik magukat. Ez a készítmény nem annyira népszerű, mint mások, de a fiú íze lenyűgöző.

Kb szilvalekvárral töltött búzatészta. Vanília mártással fürdik, majd megszórják cukorral.

A téli szezonban elengedhetetlen, ezért nagyon gyakran megtalálja a karácsonyi vásárok. Édes szívű ölelés.

almás rétes

Talán ez az egyik leghíresebb desszert a világon. Kombinálás alma cukorral és fahéjjal meghódította a világot, és a németek ennek a kombinációnak a nagykövetei.

A klasszikus almás rétes nagyon vékony paszta és rugalmas, amelyet almaszósz tölt meg. Ehhez hozzáadjuk a muscovado cukrot, fahéjat, szegfűszeget és néha mazsolát.

Kétségtelen, hogy az étkezés befejezésének egyik legjobb módja (német vagy bármilyen más specialitás) egy jó meleg almás rétes, vaníliafagylalt és karamellmártás kíséretében.

És vesz?

Ne hagyjuk magunk mögött a sok müncheni ünnep okát október hónapban. A sör a német kultúra egyik pillére és nagyon jó lehetőségek közül lehet választani.

A legelterjedtebb a lager, amely malátázott árpából készül. Nagyon gyakori, hogy búzát is találnak, amit ők hívnak weissbier.

Több legyen 11 különböző stílusú sör és minden attól a régiótól függ, amelyben vagy; képzelje el, hogy csak Németországban a chela, paradicsom, több mint 5000 fajtája létezik!

német
Ne hagyja abba a német eisewein kipróbálását

Borászati ​​kérdésekben semmi sem marad el. A német borok Nagyon jó hírűek, és több mint 140 szőlőfaj létezik. A legtöbb fehér és a leghasznosabb a Rizling.

Németországban 13 borvidék található, amelyek többsége a borvidék szélén fekszik Rajna folyó.

Van egy fajta eisewein, ami azért különbözik a többitől, mert a szőlőt fagyasztva szüretelik, ami az erjedés után teljesen megváltoztatja az érzékszervi tulajdonságokat.

Nem szabad megfeledkeznünk a finom glühweinről. Ez a forró, fűszeres ital vörösborral. A karácsonyi vásárok másik különlegessége. Ha szeretné a receptet, itt van.