A Quincke ödéma allergiás sajátosság: a bőr, a bőr alatti szövet állapota hirtelen duzzanat esetén. Ha a betegség nem biztosítja a szükséges ellátást, az halálhoz vezet. Az étrendnek való megfelelés a quintup duzzanatával megakadályozza a betegség ismételt epizódjait.
A Quincke ödéma súlyos és veszélyes, allergiás eredetű betegség. A fő gyógyítási terv mellett a betegeknek speciálisan kifejlesztett hipoallergén étrendet írnak elő.
1. Naponta legfeljebb 200 gramm szénhidrátot használjon. Kizárja a könnyen asszimilálható termékeket: méz, édesség, csokoládé és cukor.
2. Az ödéma megelőzéséhez elegendő mennyiségben kalcium, C-vitamin, foszfor található. A B csoportba tartozó vitaminokat az étrend tartalmazza.
3. Kizárni a sós és füstölt ételeket. A sült és fűszeres ételeket bármilyen mennyiségben ki kell zárni az étrendből. Minden hipoallergén étrendet betartó beteg nem ehet fűszereket, fűszereket, extraktív anyagokat.
4. Ne egyen olyan ételeket, amelyek elismert vysokoallergennymi: mustár, konzervek, ecet, kolbász, kávé, kakaó, tojás, paradicsom, citrusfélék, bab, sütemények, palacsinták.
5. Ne használjon oxálsavat. Ez egy saláta, sóska, spenót. A mikroelem kalcium kiválasztódik a szervezetből, és növeli a Quincke ödéma kockázatát.
6. Ha az ödémát a gombák fogyasztása okozza, ki kell zárni az élesztőtermékeket: kvass, élesztős tészta, Roquefort sajt, sör.
7. Főtt húst, burgonyát, minden tejterméket, körtét, sárgarépát, céklát, almát, zabkását, tököt, sült lisztet szabad enni étkezés nélkül.
8. Főzzön ételeket friss ételekkel. A főzés módjai: párolt, főtt, sült.