Húsvét hétfőn az étkezők meglepetésére itt hagyjuk ezt a húsvéti mona vagy panquemado receptjét.
Tápanyag-információ
Forraljuk fel a tejet a citromhéjjal, és hagyjuk pihenni, amíg meleg nem lesz.
Egy tálba tesszük a lisztet és összekeverjük a száraz élesztővel. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, az olajat, a meleg tejet, a tojásokat és egy csipet sót. A keverővel mindent jól megvertünk, majd kerek formát adunk neki, kezünkkel összegyúrjuk a tésztát.
A tálat ruhával letakarjuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük 50 ° C hőmérsékleten, amíg meg nem látjuk, hogy a tészta megnövekszik.
Miután megkelt a tészta, 4 vagy 5 részre osztjuk, a készítendő monák mennyiségétől és méretétől függően.
Megadjuk a kívánt formát, és 10 percre a sütőbe tesszük, maximum 50 fokon, így a tészta tovább nő.
Miután a tészta elkészült, egy tojássárgáját összekeverünk egy evőkanál tejjel, és ecsettel megfestjük a majmokat, hogy a sütőben megbarnuljanak.
Díszíthetjük a monákat csokoládé golyóval, mandulával, cseresznyével, mazsolával vagy porcukorral.
Visszatesszük őket 200-30 fokos sütőbe 25-30 percre, amíg meg nem látjuk, hogy készen állnak és megfelelő színt kaptak.
Kivesszük őket a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
Miután megsült, díszíthetjük a monákat vagy a palacsintákat a festett tojással vagy csokoládéval.
Az egyes régiók édességei általában a gasztronómia többi részét tükrözik, mivel tartalmazzák az egyes helységek ételeinek alapanyagait, valamint az egyes városok kultúráját, hagyományos és népszerű fesztiváljait.
A különböző spanyol régiókban számos receptet találhatunk érdekes tipikus édességekről és a húsvéti és karácsonyi partik hagyományos desszertjeiről, a legismertebbek közül, mint például torrijas vagy húsvéti monák, sőt pestiñók, sült fánkok, olajozott fánkok, széltekercsek, virágok vagy pelyhek, papajóták, a régió fánkjai, vajas sütemények, túró, sütemények, égi tocinillo, mandula vagy áztatott piskóta stb. Más típusú házi édességek is, például sütemények, sült vagy sült tej vagy házi muffinok. Mindegyikük egyszerűen elkészíthető édesség, és mégis konferál, (ha jól előkészítettek, ezért fontos, hogy megtartsák az arányokat, valamint gondosan és szeretettel elkészítsék őket), ez egy remek és látványos kulináris eredmény. Ez az eredmény olyan apró részletektől függ, mint a barnulás figyelme, az összetevők megfelelő arányban történő keverésének képessége, az összetevők minősége, vagyis az olaj, tej, víz stb. Nincsenek mágikus képletek, de van lehetőség arra, hogy jól kidolgozott munkát végezzenek nagy pontossággal.