A a mona de pascua egy hagyományos húsvéti desszert nagyra értékelik hazánkban. Ez egyfajta torta, amelynek tetején egy tojás van, majd elmondjuk, miért rakják le a tojást. Nagyon jellemző a valenciai közösségre és Murciára, de jelenleg az egész országban megvan.
Ez a húsvéti desszert nagyon emlékeztet a roscón de reyes-re, mert narancsvirág-vizet tartalmaz. A narancsvirág víz A narancsvirágnak a narancsfáról történő lepárlásával állítják elő. Remek aromájú, és sok desszertben használják, például a roscón de reyes-ben, az Almudena koronában vagy a tipikus svájci zsemlében, és természetesen ebben a húsvéti torta receptjében.
Ezt a receptet nyugodtan kell megtenni, mert ehhez a előléptetés és két levadó. Azt tanácsolom, hogy péntek estétől kezdve készítse el, hogy vasárnap megsüthesse, és húsvét vasárnap élvezhesse, akkor kell megenni (hagyományosan).
A a mona de pascua eredete az arab gasztronómiában van. A mona de pascua mounnát jelent, amely "szájjal való ellátás", ezt a desszertet a muszlimok kínálták vendégeiknek. Hagyományosan hazánkban a keresztapa húsvét vasárnap ad monas de pascua keresztfia számára, hogy vegye azt a vasárnapot és húsvét hétfõt.
Miért a húsvéti tojás a húsvéti majomban?
Mindannyian tudjuk, hogy a nagyböjtben nem lehet húst enni, mert a középkorban sem volt szabad tejet és tojást enni, ezért a házakba tojásokat festettek, és amikor húsvét vasárnapja elfogyasztotta őket, ez a hagyomány ma is fennáll a jelenben.
Egyes régiókban már vannak olyan hagyományos csokoládétojások, amelyeket ezer módon készítenek a cukrászdákban, valamint mindenféle csokoládéfigurák.
Ezt a desszertet könnyű elkészíteni, de a roscónhoz hasonlóan sokáig elkészül, mert több élesztője van. Ha úgy dönt, hogy elkészíti a házi húsvéti süteményt, akkor kezdje el dolgozni, mert egy nap és egy kis időbe telik emelt és emelt között.
Húsvéti édességek
A húsvét nagyon jó idő a gasztronómia szerelmeseinek, és tele van húsvéti receptekkel. A klasszikus ébresztő levest leszámítva nagyon sok könnyű hétköznapi desszert receptek szent ebben az időben, sok közülük hagyományos, mások pedig új technikákkal fejlődtek. Amit látunk, az a hagyományos húsvéti majom.
Kezdjük a legklasszikusabb, torrieával. Használt desszert, amely elavult kenyérből és tejből, fahéjból készül, bár hagyományosan borban áztatták őket, ezért a "take a torrija" kifejezés.
A kedvenc desszertjeim egyike a szélturmix, az ánizsfánk ... és természetesen a finom pestiñók.
Hozzávalók 2 monas de pascua
Az előnyben
- 100 gramm kenyérliszt
- 60 ml vizet
- 13 gramm friss élesztő
A fő tésztához
- 400 gramm kenyérliszt
- 12 gramm friss élesztő
- 6 tojás
- 200 gramm fehér cukor
- 80 gramm olívaolaj
- 1 narancs héja
- 20 ml narancsvirág vizet
- 4 gramm só
Hogyan készítsünk mona de pascua-t
1.- Kezdjük azzal, hogy megadjuk a preferenciát. Egy tálban összekeverjük a lisztet, az élesztőt és a vizet. Jól összekeverjük, és egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk erjedni. Másnap reggel kivesszük és hagyjuk a pulton melegedni.
2.- Ideje elkészíteni a tésztát. Egyrészt összekeverjük a folyékony összetevőket, a tojásokat (3 tojás), az olajat és a narancsvirág vizet.
3.- Adja hozzá az előző este készített preferenciát, a narancs héját, a cukrot, az összetört élesztőt és folytassa a keverést.
4.- Apránként hozzáadjuk a lisztet, amíg be nem építjük. Ebben a lépésben a sót egyformán adjuk hozzá.
5.- Miután hozzáadtuk az összes lisztet, jól össze kell gyúrni a pulton, amíg rugalmas és sima tésztát nem kapunk. Ha több lisztre van szüksége, apránként adja hozzá. Ez attól is függ, hogy milyen környezetünk van, ha a konyhában meleg van, sok a páratartalom, stb ...
6. - Egy tálba tesszük a tésztát, egy csepp olívaolajjal, hogy ne ragadjon, és meleg helyen hagyjuk a házban, amíg meg nem duplázza a térfogatát.
7.- Miután láttuk, hogy megduplázta a térfogatát, két golyóra osztjuk a tésztát, és újra gurulunk.
8.- Megcsináljuk a húsvéti majom alakját, és a tetejére tesszük a keményre főtt tojást vagy a főtt tojást, és hagyjuk újra kelni, amíg a mennyiség megduplázódik.
9.- Az előmelegített sütővel megkenjük a húsvéti süteményt a tojással, vízbe áztatott cukrot teszünk, és 25 vagy 30 percig 180 ° -on, felülről és alulról jövő hővel adagoljuk.