Bizonyára hallottál már a karotinokról, főleg ebben az évszakban, amikor hajlamosak vagyunk jobban kitenni magunkat a napnak, hogy vonzó bőrbarnulást keressünk. Annak érdekében, hogy jobban ismerjük ezeket a vegyületeket, amelyek ételeinkben lehetnek, elmondjuk mik és milyen funkciókkal rendelkeznek a karotinok, valamint milyen ételekben találhatók meg.

nekünk

A karotinok és funkcióik

A karotinok neve alatt a terpének családjába sorolható kémiai vegyületek sorolhatók, amelyek pro-vitamin hatásúak, mivel az emberi szervezetben átalakulhat A-vitaminná.

A béta-karotin a legelterjedtebb ezen a csoporton belül, ezért gyakran nevezik őket is így.

Egy sok étel természetes pigmentje, széles körben elterjedt zöldségfélékben és zöldségfélékben, valamint sárga, narancssárga vagy piros gyümölcsökben és élelmiszerekben.

A karotinok előnyei

Bár mindig társítjuk a karotinokat a bőrünk színéhez, és emiatt általában emlékezünk rájuk, amikor barnulni akarunk, a valóság az, hogy a karotinok által kínált színen kívül más funkciókkal és számos előnnyel jár a testnek:

  • Antioxidáns hatásúak testünkben, és ezért, amint arra a kanadai tudósok rámutatnak, csökkentheti az oxidatív stresszt, amely számos, a sejt szintjén kezdődő betegséget okoz. Hasonlóképpen, ennek a hatásnak köszönhetően a karotinok kulcsfontosságúak lehetnek a dohányosok vagy alkoholfogyasztók negatív hatásainak ellensúlyozásában, és hozzájárulhatnak a intenzív testmozgás utáni gyógyulás amely stresszt generál a testben.
  • Elősegítik a mentális és az agy egészségét az agyi kapcsolatok stimulálásával és a kognitív teljesítmény optimalizálásával, amint azt a Neurolmage folyóirat nemrégiben megjelent kutatása megállapította.

  • Csökkentheti a rák kockázatát, mivel az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány összefüggést mutat a karotinhiány és a tüdőrák magasabb előfordulása között. Hasonlóképpen, a bizonyítékok nem elegendők e tekintetben, bár a karotinok antioxidáns hatásuk miatt csökkenthetik vagy lelassíthatják a degeneratív betegségeket, például a rákot.
  • Hozzájárul a szem és a látás egészségéhez, különösen a lutein és a zeaxanthin, mint a Nutrients folyóiratban megjelent kutatás. Ezek a karotinoidok ugyanis elnyelik a káros napsugarakat a szemben, és így megvédik a makulát a károsodástól, javítják a látásélességet, és elszabadítják a szabad oxigéngyököket vagy a káros oxidatív stresszt.

  • Csökkentik a szív- és érrendszeri kockázatot azáltal, hogy csökkentik az érelmeszesedés szenvedésének esélyét amint amerikai tudósok megfigyelték, ennek oka lehet az emberi szervezet antioxidáns funkciója.
  • Javíthatják az anyagcsere egészségét Antioxidáns hatása miatt, amely többek között csökkentheti a zsír felhalmozódását a hasban, és ezáltal hozzájárulhat az immunrendszer és a hormonjaink jobb működéséhez, segít megelőzni az olyan betegségeket, mint az elhízás, a cukorbetegség vagy más.

Ezt már látjuk a tiéden túl is bőrvédő hatás és az egészséget gondozó barna tónus elérésében a karotinok széles funkcionalitással rendelkeznek testünkben.

Mennyit és hogyan kell több karotint fogyasztani

A karotinok főleg a szervezetünkben A-vitaminná alakulnak, ezért, bár nincs ajánlott napi bevitel mivel ezek önmagukban nem tápanyagok, becsülhető, hogy naponta 9000 és 12000 mikrogramm között van szükség ilyen vegyületekre.

Az elfogyasztottaknak csak 50% -a szívódik fel és ha túlzott mértékben fogyasztjuk a karotinokban gazdag ételeket, akkor karotinémiát szenvedhetünk el bőrünkön sárgás szinte narancssárga árnyalat jellemzi.

Ezen túlmenően a karotinok napi szinten nagyon ajánlottak, nem tanácsos a kiegészítőkhöz menni ennek semleges vagy negatív hatása lehet testünkre, amint azt a The FASEB Journal folyóiratban megjelent tanulmány is jelzi.

Azután, a karotinok megszerzésének legjobb módja az ezekben a vegyületekben gazdag ételek mivel számos növényi eredetű összetevő létezik, különösen narancssárga, sárga vagy sötétzöld színű.

Például jó karotinforrások sárgarépa, a fehérrépa-zöld, a göndör káposzta, a spenót és a vízitorma, pirospaprika, mángold, paradicsom, saláta, sárgabarack, nyárfa, datolyaszilva és tojássárgája vagy kukorica különösen gazdag luteinben és zeaxantinban.