A tea és kávé szaküzlet

monográfia

  • 1. Általánosságok
  • 2. Az Oolong tea fajtái
  • 3. Előkészítés
  • 4. Az Oolong tea egészségügyi előnyei
    • 4.1 Növeli az adiponektint
    • 4.2 Fokozza az anyagcserét
    • 4.3 Hatékony a fogyáshoz

1. Általános

A kék tea vagy az Ooolong tea egy olyan teának a neve, amelyet nem teljes oxidációval dolgoztak fel. Az eredmény egy koffeinben gyenge tea, amely zöld és fekete között van. Ízében vannak olyan jegyek, amelyek emlékeztethetnek a mézre, a gesztenyére és/vagy a mogyoróra, az egyes ízek és a kék tea altípusa szerint.

Ez egy tea, amelyet félénken ajánlani lehet azoknak, akik érzékenyek a koffeinre, mivel alacsony a molekulatömege ebben a molekulában a fekete teához képest. Ennek ellenére több is van, mint a zöld tea, és nem ajánlott késő délután vagy este inni, mivel néhány embert felébreszthet.

Ázsiában régóta teaként használják étkezés kíséretében, ez azért van, mert nagyon erős emésztő hatása van. Ma ez a legtöbb fogyasztott tea ebédidőben Ázsiában, és általában nagy kapacitású üveg teáskannákban szolgálják fel étkezés közben és után.

Sok ázsiaiak, amikor elmagyarázzák, miért isznak ázsiai étkezések során az Oolong teát, a kiegészítő kettősség Yin és Yang. A taoizmus filozófiai koncepciója, amelyet a buddhizmus osztozik, és ez az egyik alap, amelyen a hagyományos kínai orvoslás alapul. Úgy, hogy a tea képviselné a "Yin" -t és egy zamatos étel képviseli a "Yang" -t, mindkettőt ötvözve testünk "Yin-Yang" -ja kiegyensúlyozódna, és ez az egyensúly az egészséges életmód fogalma, amelyet a hagyományos kínai orvoslás.

2. Az Oolong tea fajtái

Főleg két helyen, egy Fujian nevű kínai tartományban és Tajvan szigetén (más néven Formosa) állítják elő. Mindkét helyszínen hasonló időjárási viszonyok vannak, mivel Fujiant Tajvan szigetétől 120 km-es szoros választja el. A termelők professzionalizmusának és tapasztalatának köszönhetően az Oolong tea világszerte nagyon jó hírnévnek örvend, és az ázsiai éttermekben a legszélesebb körben felszolgált tea.

Úgy kezdődik, hogy úgy állítják elő, mint a fekete teát, de hogy elkerülje az oxidáció végét, a tealeveleket forró vaslemezekre terítik, amelyek megállítják a folyamatot.

A kínai módszerrel előállított olajos teákról azt mondják, hogy „zöldebbek, mint a fekete”, mivel az oxidáció 10-30% körül megáll, a tajvani módszerrel készítettek pedig „inkább fekete, mint zöldek”, mivel az oxidáció 50-70% körül áll le.

Miután az Oolong teákat két fő kategóriájukba sorolták, meg kell említeni a Milky Oolong nevű különleges fajtát. Ennek a Kínában készült tea egyediségének az az oka, hogy tejjel párolják, vagyis gyártása során közvetett módon forró tejnek van kitéve, ami nagyon kellemes tejszerű jegyeket és egyediséget kölcsönöz, amely kevés teának van.

3. Előkészítés

Elkészítése nem különbözik más teákétól, ajánlatos 2-3 percig 80 ° C-os vízzel infundálni. Ennek a hőmérsékletnek az eléréséhez elegendő a forrásban lévő vizet egyik tartályból a másikba átvinni. Számos infúziót készíthet annak teljes kiaknázása érdekében. Nem szabad tejjel bevenni.

4. Az Oolong tea egészségügyi előnyei

Az Oolong tea, mint más teák, koffeint tartalmaz, ez segít javítani a gondolkodást és a mentális éberségünket.

A kevésbé oxidált, vagyis a kínai módszerrel rendelkező Oolong teákat a kínai orvoslásban régóta használják a fejfájás enyhítésére, az emésztés elősegítésére és a test tisztításának egyik módjára.

Az Oolong Formosa vagy a tajvani teák jobban oxidálódnak, és a kínai orvoslás szempontjából hasznosak a légzőrendszer számára. Vannak olyan hagyományos kínai orvoslási könyvek, amelyek jelzik, hogy a szervezetet általában segít megszabadulni a dohánytól és a füstszennyezéstől.

Az Oolong teával kapcsolatos tudományos vizsgálatok kevés, mivel a legtöbb a zöld teára vonatkozik. Tekintettel arra, hogy a zöldéhez hasonló összetételű, azt mondhatjuk, hogy hatása hasonló lesz, mivel többé-kevésbé ugyanazokat az összetevőket tartalmazza. Ennek ellenére vannak olyan tanulmányok erről a teáról, amelyek más előnyökkel járnak, mint más teák.

4.1 Növeli az adiponektint

A japán kutatók által a "Diabetes Research an Clinical Practice" folyóiratban megjelent cikk kimutatta, hogy az Ooolong tea növeli az adiponektin nevű hormont típusú cukorbetegségben és érrendszeri betegségekben szenvedőknél. Két betegcsoportot osztottak fel, egyesek Ooolong teát, a többiek csak vizet ittak, egy idő után azoknak volt a legmagasabb az adiponektin szintje, akik a vizsgálat során Oolong teát ittak.

Ez a hormon általában az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség minden esetben alacsonyabb a normálnál, az Oolong tea fogyasztása növelheti koncentrációját a plazmában és ezáltal stimulálja az anyagcserét, javítva a betegek egészségét.

4.2 Fokozza az anyagcserét

A "Beltsville Humán Táplálkozási Központ" és a "Tokushima Egyetem Táplálkozási Tanszékének" kutatói által végzett közös tanulmány megállapította, hogy az Oolong tea növeli az energiafelhasználást, és ezt a növekedést átlagosan 3,8% -ra becsülték.

Ezenkívül ennek a kérdésnek a hatását összehasonlították a zöld teával, és megállapították, hogy az Oolong tea hatékonyabb, mint a zöld tea, hogy fokozza az anyagcserét és ezáltal fogyjon.

4.3 Segít a fogyásban

Kettős-vak vizsgálatot végeztek 35 alkalmazott bevonásával egy Oolong teagyártó cégnél. Két italt készítettek, egyet az Oolong teához és egyet az alacsony minőségű teához. A katechintartalom sokkal magasabb volt az Oolong teában, mint a másik teában. Mindkét tea nagyon kevés koffeint tartalmazott.

A vizsgálat 12 hétig tartott, és a vizsgált alkalmazottak normális étrendet követtek, naponta 3 csésze teát fogyasztva. A vizsgálat befejezése után azok az alanyok, akik a katechinben gazdag Ooolong teát itták, csökkentették testzsír-indexüket.

Bár ezt a tanulmányt nem sok tudományos szigorral végezték, és elfogult lehet, van értelme, mivel más vizsgálatok kimutatták, hogy növeli az anyagcserét. A következtetés az, hogy a minőségi Oolong tea hatékonyabb, mint az alacsony minőségű ipari teák.