sörélesztő

gyermekhez

  • 1 A sörélesztő tulajdonságai
    • 1.1 Aktív, élő vagy újraéleszthető sörélesztő
    • 1.2 Inaktív vagy elhalt sörélesztő
    • 1.3 Sörélesztő az edzőtermi rajongóknak
    • 1.4 A sörélesztő összetétele
    • 1.5 Hogyan vásárolhatok minőségi sörélesztőt?
    • 1.6 Alapvető élesztő
    • 1.7 Vidifood élesztő
    • 1,8 Bio élesztő
    • 1.9 Hivatkozások
    • 1.10 Ossza meg ezt:
    • 1.11 Egyéb kapcsolódó edzőtermi témák

Sörélesztő, tudományos neve "saccharomyces cerevisae" mikroszkopikus egysejtű gombák készletéből áll

2 típusa van sörélesztő, A hívás sörélesztő aktív, élő vagy újjáélesztett és a hívás sörélesztő inaktív vagy halott.

Az „élesztő” kifejezés a latin „levare” szóból származik, a konyhában való nevelés vagy nevelés viselkedése miatt.

Az élesztőt az egyik első háziasított szervezetnek tekintik, amely elengedhetetlen volt a főzéshez, köszönhetően a szívós kutatóknak, akik különböző időpontokban olyan felfedezéseket tettek, amelyek lehetővé tették.

Az árpaélesztőt a mezopotámiaiak (korunk előtt 7000 évvel) óta használják sör készítéséhez. A történelem azt dokumentálja, hogy a sumírok és a babilóniaiak is erjesztették az árpát és ízesítették kevés mézzel vagy fahéjjal.

Úgy vélik, hogy a felfedezés véletlen volt, amikor az árpa szemeket kenyér készítéséhez vízbe mártották annak érdekében, hogy megpuhuljanak és ezáltal megkönnyítsék az őrlést. Úgy tűnik, minden jelzi, hogy e szemek néhány maradványa szobahőmérsékleten erjedt maradt, és az őrlés tisztításakor láthatták, hogy az íze édes és megnyugtató, ezért eldobás helyett vízzel kezdték keverni. Nem sokkal később, Kr. E. 4000 körül, bizonyítékokat találtak Godin Tepe-ben (a mai Iránban található), ahol az árpa már szándékosan erjedt az ital előállításához.

Az egyiptomi régészet megmutatja, hogy árpaélesztőből hogyan készítettek alkoholtartalmú italokat és kenyeret még korunk előtt 5000 évvel ezelőtt, amelyet később a görögök importáltak Európába. Az egyetlen kivétel a Római Birodalom, amely felhagyott az erjedés gyakorlatával a szőlő és a bor javára.

1680-ban A. van Leeuwenhoek elvégezte a saccharomyces cerevisiae (sörélesztő) mikroszkóp alatt, de Louis Pasteur fedezi fel a teljes erjedési folyamatot, és arra a következtetésre jutott, hogy a saccharomyces volt felelős a jelen eseményért.

A sörélesztő tulajdonságai

A sörélesztő az ismert leggazdagabb természetes B-vitamin-forrás, és hogy nem természetes módon tárolódik a szervezetben, ezért táplálkozás útján kell bevenni, kivéve a B12-vitamint, amely nincs benne. 8 esszenciális aminosavat, fehérjét, rostot és vasat is tartalmaz.

Magas B-vitamin-, aminosav- és ásványianyag-tartalma lehetővé teszi a A sörélesztő sok energiát szolgáltat, ezért tanácsos reggelinél bevenni. Hasonlóképpen segít az aszténia, a vérszegénység és más táplálkozási hiányok leküzdésében, valamint javítja a hangulatot.

A sörélesztő ezen összetevői lehetővé teszik rendszeres fogyasztása esetén is, a koleszterinszint csökken nagy sűrűségű (rossz koleszterin néven ismert) és trigliceridek.

Probiotikumai a magas rosttartalma miatt a béltranszportot részesítik előnyben, ezért nem meglepő, hogy rendszeresen használják a székrekedés kezelésére.

Tekintettel a a sörélesztő nem tartalmaz cukrot és nem is megfelelő mennyiségű nátrium, ez az étrend-kiegészítő hasznos a vérnyomás és néhány anyagcsere-probléma, például a cukorbetegség, stabilizálására.

A sörélesztő tápanyagai közül a biotint érdemes megemlíteni, fontos eleme a sérült szövetek regenerálódásának, ezért erősen ajánlott a sportolók számára.

Aktív, élő vagy újjáélesztett sörélesztő

40 ° C alatti hőmérsékleten történő dehidratálással érik el, így a saccharomyces életben marad. Ez a fajta aktív élesztő regenerálja és védi a bélflórát, erősítve az immunrendszert, mivel probiotikum.

Inaktív vagy elhalt sörélesztő

40 ° C-nál magasabb hőmérsékleten történő dehidratálással érik el, így a saccharomyces elpusztul, elvesztve ezzel a bélflóra hatását, de fenntartja minden táplálkozási tulajdonságát. Így főzve elkerülhető az aktív élesztő által okozott bélfájdalom, például az aerophagia, a puffadás és az alkalmi puffadás.

A test számára biztosított energián kívül a komponensei is A sörélesztő erősíti az immunrendszert és erősek a szív és az artériás rendszer. Egyes szív- és érrendszeri problémák megelőzésének lehetőségét szintén értékelik, az esszenciális zsírsavak tartalma miatt.

Azt is megerősítették A sörélesztő hozzájárul a pajzsmirigy megfelelő karbantartásához, pajzsmirigy alulműködés megelőzése. Magas B2-vitamin-tartalma kedvez a bőr, a haj és a körmök ápolásának, javítja állagát, erejét és hidratáltságát, valamint a bőr öregedését. Éppen ellenkezőleg, magas purintartalma elriasztja köszvényes, vesekólikás vagy szoptató nőknél

Sörélesztő az edzőtermi rajongóknak

A sörélesztő jelentős mennyiségű energiát kínál a sportoló számára. Kétségtelenül az egyik legjobb vitamin, amelyet a tornaterem szerelmesei megtalálhatnak, mivel nincs kalóriája, és előnyei nagyon relevánsak, például a kimerültség enyhítése, amikor intenzív edzést végez, a méreganyagok eltávolítása erőfeszítés után, segítve az ételek asszimilálódását., és jobb pihenésre és gyógyulásra törekszik.

Elég az adj hozzá egy evőkanál sörélesztőt a narancsléhez, tej, gabonafélék vagy joghurt reggeli közben, hogy lássa az előnyeit, anélkül, hogy egyáltalán torzítaná az ízeket. Infúzió formájában is bevihető. Ebben az esetben egy teáskanál is elegendő előnyeinek eléréséhez.

Eleinte a sörélesztő nagyon népszerű volt az edzőtermi rajongók körében, mivel magas vitamin- és ásványianyag-tartalma erősíti az immunrendszert, de az utóbbi időben az izomtömeg növelésének kiegészítő segédeszközeként is népszerűvé vált, mivel gazdag étrend-kiegészítő. rostban, ami kiválóan hízik egészséges módon a vázizomzat erősítésével, anélkül, hogy zsírokat kellene bevinni az étrendbe.

Mint már tudjuk A sörélesztő fehérjében és B-vitaminban gazdag, ami elengedhetetlen tápanyaggá teszi, amikor izomtömeg-gyarapodásról van szó. Valójában, amikor sovány tömeget szeretnénk elérni, a speciális táplálkozási üzletekben található kiegészítők többsége a B1, B2 és B6 + fehérjékre épül. Következésképpen a sörélesztő jelentősen segít ebben a feladatban, de segít a szövetek helyreállításában és fiatalításában is, ami ideális az igényes edzéssel rendelkező sportolók számára.

Érdemes ezt is figyelembe venni a sörélesztő nagyon gyorsan felszívódik és emészthető, így gyorsan hat az izmokra, ellentétben más étrend-kiegészítőkkel, amelyeknek időbe telik a munka. Kétféle módon lehet fogyasztani sörélesztő, és mindkét módszer egyformán hatékony:

  • Kapszulák vagy tabletták: A kapszulák könnyen megtalálhatók bármelyik gyógyszertárban, sport- vagy természetes étrend-kiegészítő üzletben, és nem igényelnek receptet. Vannak különböző dózisú kapszulák, ezért ajánlott elolvasni a gyártó betegtájékoztatóját. Attól függően, hogy egy tabletta hány grammot tartalmaz, vegyen be 1 vagy 2 kapszulát reggeli előtt.
  • Porított: Ez a legolcsóbb alternatíva. Megszerezheti sörélesztő por egészséges élelmiszerboltokban vagy sportkiegészítő üzletekben, de a szupermarketben is. Fontolja meg ezt a lehetőséget nemcsak azért, mert olcsóbb, hanem azért is, mert szerves felszívódásában a leggyorsabb.

Sörélesztő összetétele

  • Kalória: 64
  • Szénhidrátok: 6,8 gr. - két%
  • Fehérje: 8,7 gr. - 12%
  • Rost: 4 gr. - 16%
  • Nátrium: 17 mgr. - 1%
  • B1-vitamin: 0,3 mg. - 25%
  • B2-vitamin: 0,3 mgr. - 2. 3%
  • B3-vitamin (niacin): 37 gr. - 46,3%
  • B5-vitamin (pantoténsav): 1,3 mgr. - 26%
  • B6-vitamin: 0,6 mgr. - 46%

Az ajánlott dózis sörélesztő egy átlagos egészséges felnőtt számára napi 3-4 gramm, 1 gramm adagokban elosztva. Ha evőkanálban fogja bevenni, fontos, hogy ne lépje túl ezt az adagot a visszapattanó hatás és a túlzott súlygyarapodás elkerülése érdekében.