A szedret az jellemzi, hogy rengeteg természetes pigment van antioxidáns hatással

előnyei

A szeder jó rostforrás; mit javítja a béltranzitot, és a kálium, vas és kalcium, tanninok összehúzó akció és különféle szerves savak.

Ön is érdekelheti:

A szeder tulajdonságai

A szedret az jellemzi, hogy rengeteg természetes pigment (antocianin és karotinoid) van antioxidáns hatással. Ezen anyagok bevitele fokozza immunrendszerünket vagy testvédelem és hozzájárul a degeneratív és kardiovaszkuláris betegségek, sőt a rák kockázatának csökkentéséhez. A C-vitamin antioxidáns hatású, mint az antocianinok és a karotinoidok. Ez a vitamin beavatkozik a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvértestek képződésébe, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást.

Szeder a rákos étrendben

Ezek a gyümölcsök a antocianinok és karotinoidok, egyéb antioxidánsok, mint pl C vitamin. Ezen anyagok fogyasztása fokozza immunrendszerünket vagy a szervezet védekező képességét és hozzájárul a degeneratív és kardiovaszkuláris betegségek, sőt a rák kockázatának csökkentéséhez.

Szeder a vérszegénység diétájában

C vitamin képes arra elősegítik a vas felszívódását az élelmiszerekbőls, így javítja vagy megakadályozza a vashiányos vérszegénységet. Vannak bizonyos létfontosságú helyzetek, amelyekben megnő a C-vitamin szerves szükséglete, mint pl terhesség, szoptatás, dohányzás, bizonyos gyógyszerek alkalmazása, stressz és csökkent védekezés, intenzív sportolás, rák, AIDS és krónikus gyulladásos betegségeks. Ilyen helyzetekben különösen a C-vitaminban gazdag vad bogyós gyümölcsök fogyasztása javasolt.

Szeder az étrendben székrekedés ellen

Mivel a rost nagyon bőséges komponens ezekben a gyümölcsökben rendszeres fogyasztásuk a bőséges hónapokban következhet be székrekedés és a bél atónia kezelésére szolgáló gyógyszer.

A gyümölcsök, amikor még zöldek, csersavban gazdagok, ez ad nekik ezt az érdességet a szájban, és összehúzóak és frissítőek, de amint elérik teljes érettségüket, a tanninok csökkennek, és a gyümölcsök megszerzik hashajtó, tonizáló és tisztító tulajdonságok.

A szeder és táplálkozási tulajdonságai

Ezek a gyümölcsök származnak alacsony kalóriaérték az övéért alacsony szénhidrátbevitel. Különösen azok gazdag C-vitaminban, amelyeknek nagyobb a mennyisége, mint egyes citrusféléknél. Általában a vad bogyós gyümölcsök jó rostforrás; mit javítja a béltranzitot, és a kálium, vas és kalcium (ez utóbbi kettő rosszabb felhasználású, mint az állati eredetű élelmiszereké), összehúzó tanninok és különféle szerves savak.

Szeder receptek

Itt egy gyors és egyszerű desszert. Ez joghurt és szeder sajttorta krém egy kis pohárban és kanállal enni, de fagyasztható és készíthető vele gazdag krémes popsicle.

Joghurt sajttorta krém

Hozzávalók 12-14 adaghoz:

  • 150 g szeder
  • 15g cukor
  • 280 g krémsajt
  • 2 evőkanál tej
  • 1 cukrozatlan sima görög joghurt
  • 80-100 g porcukor
  • Szeder díszíteni

készítmény:

A szedret megmossuk, jól megszárítjuk, hagyjuk, hogy az összes víz kifolyjon, és abszorbens papírra terítsük. A szedret egy kis edénybe tesszük, és hozzáadunk egy evőkanál vizet és a kristálycukrot. 10 percig főzzük nagyon alacsony lángon, időnként villával kevergetve és dörzsölve, hogy kissé eltörjenek. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. A krémsajtot összekeverjük a joghurttal, a tejjel és a porcukorral. Hozzáadjuk a szedret, kissé megkeverjük és poharakba öntjük. Tálalásig hűlni hagyjuk a hűtőben.

Táplálkozási érték - A szeder összetétele

Összetétel 100 gramm ehető adagra
Kalóriák 35.1
Szénhidrátok (g) 6.
Rost (g) 9.
Kálium (mg) 210
Magnézium (mg) 1
A-provitamin (mcg) 29.
C-vitamin (mg) 18.
E-vitamin (mg) 13.3
mcg = mikrogramm

Kultúra

Rosaceae család

Származás és fajták

A Rosaceae család cserjéin termő gyümölcs, amely a világ mérsékelt égövi területein több mint 2000 lágyszárú növényt, cserjét és fát tartalmaz.

Hasonlóképpen a Rubus nemzetségbe tartoznak, amelyet nem szabad összekeverni a Morus nemzetség gyümölcseivel; Morus nigra és Morus alba L., amelyek fákon nőnek.

Ezek a gyümölcsök Ázsiában és Európában őshonosak, és vadon láthatók az utak vagy patakok mentén. Párás földeken nőnek, és egyes esetekben 1500 méteres magasságban találhatók. A nyári és az őszi hónapokban érik. Jelenleg a fajokat kereskedelmi célokra termesztik, ezért könnyű megtalálni őket a speciális piacokon.

Gyümölcs, amely apró csomókból vagy szemekből áll, amelyek csoportosulnak. Először zöldek, majd vörösek, és érésükkor fényesen feketévé válnak. Több mint 300 szederfaj létezik, bár csak kilencnek van kereskedelmi értéke.

Világszerte a növényfajták a Rubus occidentalis fajokból származnak, vagy a Rubus ideausszal hibridizálódnak. Hasonlóképpen, ebben a besorolásban kereskedelmi szempontból édes és nem édes termékekre vannak megkülönböztetve.

A szeder legtöbb kereskedelmi fajtája:

  • Logan: keresztezik a szedret és a málnát, savanyúbbak, mint a szeder, kevésbé ízesítve, mint a málna. Lila színű és mag nélküli.
  • Fiatal: a tarló bokor és a málna keresztezéséből fakadó. Úgy néz ki, mint egy hosszúkás szeder. Íze savas és enyhén ízesített.
  • Boysen: kereszt a Young fajta és a málna között. Nagyméretűek és megjelenésük nagyon hasonlít a málnához.
  • Tay: Ez a szeder és a Skóciából származó málna keresztezése. Nagy, savanyú és skarlátvörös.

Az ezen az oldalon található információk a beteg és az orvosuk vagy táplálkozási szakemberek közötti kapcsolat támogatását szolgálják, és nem helyettesítik.

Ha egészséges és természetes ételeket keres, amelyek friss gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaznak, keresse fel a -> oldalt Tekintse meg terveinket

>>> A Delimás rendelkezik a legpraktikusabb megoldással azok számára, akik egészséges szállítási menüt keresnek >>>