Olyan gyakran fordul elő: divatossá válik egy fogyókúrás terv, és az acolyták kijönnek a sziklák alól. Szakértők megvitatják az időszakos böjtöt

A Power Explosive testedzési blogon közzétett, az időszakos böjtöléssel foglalkozó hosszú cikkében Victor, névtelen állampolgár elmondja, hogy soha nem eszi meg a reggelit, délután három órakor kezdődik, és így másnapig. Mark Mattson idegtudós, aki inkább elfogyasztja 2000 kalóriáját hat óra leforgása alatt, szintén rámutat, hogy nincs reggeli. Ez az úgynevezett szakaszos böjt módja, a legújabb hóbortos étrend, amely abból áll, hogy rendszeres ételciklusokat váltakoznak másokkal távollétükben, amelyekről néhány híres bestseller beszél, olyan híres színészek támogatásával, mint pl. Hugh Jackman vagy Benedict Cumberbatch. Az amerikai televíziós műsorvezető, Jimmy Kimmel, az egyik legbuzgóbb követője, biztosította, hogy jelentős fogyását az úgynevezett 5: 2 diéta okozta: vagyis heti öt napon át mindent megevett és a bevitelt 500/600-ra csökkentette. kalória (attól függően, hogy férfi vagy nő) a másik kettőhöz. Egy példa? Reggeli két tojásból sonkával, ebédre halból és vacsorára zöldségből.

hogy

A kétnapos diétát (Planet, 2014), Michael Mosley brit orvos és televíziós producer, valamint Mimi Spencer újságíró írta könyvként azt a művet hirdették, amely „Atkins óta a legforradalmasabb étkezési tervet” mutatja be. Két évvel később, bár nem őrzi a zsír- és fehérjekombináció rossz hírnevét (a rossz koleszterinszint növekedése, vízkőmentesítés és veseproblémák, a szakértők elmondták), hívei mégis elkísérik. Például Mosley különféle böjtökkel próbálkozott - például négy naponta 24 óránként levest fogyasztott -, és végül az 5: 2-et választotta. "Nem kell félni az éhségtől, ha ideiglenes" - kommentálta a The New York Times egyik cikkében, összehasonlítva az időszakos böjtöt más vallási rituálékkal, például a ramadánnal vagy a dzom kipippel. Az eredmény? Mosley azt állította, hogy harminc kilót fogyott kilenc hét alatt, csökkentette glükóz- és koleszterinszintjét, és növelte energiáját. A BBC ugyanebben a témában készült Eat, Fast and Live Longer című dokumentumfilmjében Mosley több olyan tudóst is megkérdez, akik az absztinencia előnyeiről beszélnek állatokban és néhány önkéntesben: ezek között súlycsökkenés és alacsonyabb a rák kockázata, és szívbetegség.

Ezen megjegyzések ellenére a Brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat kijelenti, hogy jelentős hiányosságai miatt még mindig nagy a bizonytalanság az időszakos böjtöléssel kapcsolatban. És példákat hozott olyan mellékhatásokra, mint a kiszáradás és ingerlékenység vagy akár a rossz lehelet (ami néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend következménye). Ahogy Julio Basulto Marset dietetikus és táplálkozási szakember a csoda diétákról szóló cikkében biztosítja, „áltudományi szakzsargont használnak, amely megpróbálja elhitetni velünk, hogy fogalmunk sincs a táplálkozásról, hogy a promóterek kezébe kerülhessünk, akik útmutatást nyújtanak nekik. a végbél útján. Az 5: 2 arányú étrend nem hatékony és nem biztonságos. A legésszerűbb az, ha böjtölünk tőle. És idézi az Egyesült Királyság legnagyobb egészségügyi portálját, az NHS Choices-t, ahol kijelentik, hogy a fogyás ezen módszerével kapcsolatos tudományos bizonyítékok nagyon korlátozottak. Dr. Mark Mattson szerint azonban az időszakos böjtöt még mindig tanulmányozzák olyan 55–70 éves embereknél, akik prediabetikában szenvednek, és nagy a kockázata az Alzheimer-kórnak, hogy megpróbálják kideríteni, hogy az ideiglenes böjt késleltetheti-e a kognitív hanyatlást.

Határozottan nem minden közönség számára

Carlos Casabona gyermekorvos számára, aki azt írta, hogy Te választod, mit eszel (Paidós), az időszakos böjtnek semmi köze az olyan média diétákhoz, mint a "citrom vagy articsóka, amelyek nem komoly és szigorúan tudományos kritériumokon alapulnak". Az időszakos böjt problémája az, hogy „hosszú távon nem tudjuk, hogy az egészséget milyen károkkal sújthatja, bár sok olyan állatkísérlet van, amely kimutatta, hogy a kalóriabevitel csökkenése az elméleti egyéni szükségletek 20-30% -ával, meghosszabbítja az életet "- mondja Casabona. Az étrend által javasolt bevitel körülbelül 500 kalóriát jelent a nőknek és 600 a férfiaknak az éhezési napokon, ami a WHO által az egészséges emberek számára ajánlott napi mennyiség körülbelül 25% -a. A csökkentés túlzott.

"A cukorbetegek, gyermekek, idősek vagy terhes nők semmilyen esetben sem böjtölhetnek" (Rubio Rodanes)

Mi több: diétának is tekinthető? „Ez egy olyan technika, amelyet az étrendi terv kiegészítéseként alkalmaznak egy adott cél elérésére. Ez mindenekelőtt eszköz ”- kommentálja Laura Saavedra Casanova dietetikus-táplálkozási szakember, aki úgy véli, hogy az időszakos böjt kérdését általában elég nehéz kezelni. "Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy ez segíthet csökkenteni a gyulladásos folyamatokat, elősegítheti a fogyást az izomtömeg fenntartása mellett, javíthatja a vér lipidprofilját, vagy akár korlátozhatja a rákos sejtek növekedését, de óvatosnak kell lennünk ezen állítások megfogalmazásakor." És azt mondja: "Az egészséges életmód fenntartása szempontjából az igazán fontos, hogy helyesen étkezzünk, rendszeresen mozogjunk és minőségi pihenést biztosítsunk".

Ugyanezen a véleményen van a Dietas10.net weboldalról érkező Sara Rubio Rodanes táplálkozási szakember, aki számára nem létezik "csoda diéta", és figyelmeztet bizonyos reklámok veszélyére, amelyek árthatnak az egészségnek. „A böjtöt semmi esetre sem ajánlom. Az étkezés a természetünk része, testünknek szüksége van energiára, és energiát táplálékból nyerünk. Ha fogyni akarunk, különféle alacsony kalóriatartalmú ételeket választunk, de mindig kiegyensúlyozott étrenddel és testmozgással. ".

Kevésbé harcias, szakaszos böjtöléssel Aítor Sánchez García dietetikus-táplálkozási szakember, aki számára ez a diétákban alkalmazható erőforrás már nem olyan ritka, mert „egyes sportolók elfogadják és az alternatív táplálkozási áramlatok. „A szakaszos böjt akkor lesz egészséges, ha az étkezési szokások is egészségesek. Önmagában ez nem garantál nekünk semmit. Igaz, hogy érdekes eredmények vannak az étvágy, a vércukorszint és a jóllakottság szabályozásában ”- magyarázza. Sánchez García egyike azoknak, akik úgy gondolják, hogy e tekintetben több információra van szükség. "Az ilyen típusú, az általános lakosságra vonatkozó irányelveket könnyen félreértelmezik, nincs értelme az embereknek alkalmazni magukra, hogy kompenzálják az egyéb típusú hiányosságokat, mert a gyógymód rosszabb lehet, mint a betegség. Meghívom, hogy a szakemberek képezzék és döntsék el, alkalmazzák-e vagy sem. ".

A szakértők egyetértenek abban, hogy vannak olyan helyzetek, amikor ezt a böjtöt teljesen elbátortalanítják: „A cukorbetegségben vagy más betegségben szenvedők semmilyen esetben sem gyorsulhatnak fel. Sem gyermek, sem idős, sem terhes nő ”- ítélte Rubio Rodanes. Valójában, ahogy Carlos Casabona is hiszi, mindig orvosi és táplálkozási ellenőrzésnek kell lennie. „Célszerű, ha jelentős túlsúly és analitikai változások vannak. Tudományos bizonyítékok vannak arra, hogy hasznos lehet, különösen akkor, ha ennek a terápiának a költségei jóval alacsonyabbak, mint a gyógyszerek vagy a műtétek alkalmazása, ráadásul alacsonyabb a bevásárlókosárba történő befektetés ”. Figyelmeztet azonban a veszélyekre: "Ha rossz lehelet és kiszáradás van, az azért van, mert ketózisban van és megváltoztatja ionos egyensúlyát, vagy ami ugyanaz, veszélyes módon módosítja az anyagcserét". Laura Saavedra sem javasolná a szakaszos böjtölést általánosított módon. "Ezeket az étkezési terv betartására kiképzett emberek vagy sportolók is kiegészíthetik egy bizonyos cél elérése érdekében, de én teljesen elbátortalanítanám azoknál az embereknél, akiknek nincs jó kapcsolatuk az étellel, vagy akik étkezési rendellenességekben szenvedtek.", árok.

Egyéb kételyek

Igaz, hogy a koplalás izomvesztést okoz? Aitor Sánchez számára, ha ez bekövetkezik, akkor ez nem csupán egy tényezőnek köszönhető (ebben az esetben a böjtnek): „Tartalékok, edzés, gyakorlási gyakorlatok az idő befolyásolásának tartományában ... Az igaz, hogy nem veszítjük el az izmokat mielőbb ahogy mondják ”. Valamit megerősít Laura Saavedra, aki azt állítja, hogy az izom nem pusztul el kevesebb, mint 24 órán belül: "A test számára szükséges glükóz megszerzéséhez a fogyás kedvez, megőrzi az izomtömeget azoknál az embereknél, akiknek túlsúlyosak".

Az időszakos böjt legismertebb eseteinek elemzése után Casabona számára egyértelmű, hogy „egy dolog a mérsékelt kalóriakorlátozás és orvosi felügyelet mellett azt kell teljesítenie, akinek olyan egészségügyi problémái vannak, mint például az elhízás vagy az elemzésében nagyon megváltozott számok történik, ha olyan mintákat vesznek fel, amelyeket idővel nehéz fenntartani, a divat miatt, és amelyek a testet olyan anyagcsere-ingadozásoknak vetik alá, amelyek nem tanácsosak ".

A szakaszos böjt típusai

A szakaszos böjtnek többféle formája létezik, némelyik túl drasztikus, más pedig népszerűbb. Mindegyiket elemezzük Carlos Casabona és Laura Saavedra segítségével.

1. A leghíresebb az 5: 2, öt napot eszel, amit szeretnél, a másik kettő pedig csak 500/600 kalóriát. Casabona esetében az "Egyél, amit akarsz" kimondásával ez a mód már érvénytelen. „Ez a kompenzációs elmélet: szinte nem eszem semmit, vagy csak két napot eszem, a többiek pedig szeretik a hiperfeldolgozott termékeket, nagyon finomakat vagy a kívánt normál étel mennyiségét. Teljesen nem tanácsos ".

2. LeanGains. 16 órán át böjtöl és 8 órát eszik (például soha nem reggelizik, és délután 3-kor kezd el enni, és így tovább minden nap). "Fontosabb, hogy jól és egészségesen étkezzünk olyan ütemtervekkel, amelyek reagálnak a testünk mondanivalójára, mint mindig, mint arra kényszeríteni a testet, hogy néhány órán át fenntartsa a fiziológiai éhséget, majd kompenzálja" - mondja Casabona.

3. Egyél Stop Eat. Két nap teljes böjt a héten, alternatív napokon. "Sok helyzetben veszélyes" - erősíti meg Casabona. „Ez nem fiziológiai. Biztosan ez történt az emberekkel a múltban. Természetesen szükségszerűen képesek vagyunk alkalmazkodni, de a 21. században nem szabad trogloditaként viselkednünk ”- magyarázza Casabona.

4. Harcos diéta. 20 órás böjt és 4 enni. Ehet gyümölcsöt vagy zöldséget a nap hátralévő részében, fehérjét azonban nem. "Nagyon bonyolult és, mint a korábbi esetekben, elbátortalanodott", Casabona mondat.

5. Alternatív napi böjt. Egy nap normálisan eszel, 36 órát abbahagyod. Szakértő nem javasolja.

6. Böjtöt tetszés szerint. Ne egyél hetente egy nap, rugalmasan. Laura Saavedra a javasolt módszerek közül ezt ajánlja, de árnyalatokkal. „Ideális esetben az embereknek a helyes ételt kell fogyasztaniuk, és ennek a szokásnak az elfogadása és fenntartása nem kerülhet túl sokba. Támogatom a rugalmas étrend ajánlását az ütemterv szempontjából, kevés feldolgozott étel alapján és az éhség - jóllakottság mechanizmusai által szabályozott mennyiségben. Mi már természetesen böjtölünk, miközben minden nap pihenünk éjszaka, így ha reggel felébredünk, és nincs kedvünk reggelit enni, előfordulhat, hogy észrevétlenül szakaszos böjtöt (10-12 óra) csinálunk, és ki fogjuk használni. előnyei. Szenvedés nélkül ".

A Buenavida-t követheted a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon, vagy feliratkozhatsz a Hírlevélre.