Jutalékot kaphatok, ha a poszt linkjein keresztül vásárol. Tudjon meg többet itt.
Fűszeres és tejszínes (tejmentes) ez a Mulligatawny csirkeleves, amely azonnal elkészíthető edényben, egészséges és egyszerű étel.
Ma megosztok egy remek receptet, amely egy barátom szakácskönyvéből származik. Ezúttal a könyvet szeretném megmutatni Keto főzés azonnali fazékkal Dr. Karen Lee-től, aki a Dr. Karen S. Lee blogot írja. A szakácskönyv számos nagyszerű receptből áll, amelyek a címben leírtak szerint alacsony szénhidráttartalmúak és elektromos nyomástartó tűzhelyben készülnek (Instant Pot típusú).
Bár személy szerint nem ketogén diétát tartok, szeretek minimalizálni a cukrot és az egyszerű szénhidrátokat. A keto receptek természetesen megfelelnek az étkezés módjának. Tehát bár nem igazán tudom, hogyan kell megfogalmazni a keto receptet, szívesen elkészítem és megeszem őket. Ezért keltette fel a figyelmemet ez a könyv. Tudtam, hogy sok egészséges receptem lesz hozzáadott cukor nélkül.
Be kell vallanom, hogy nekem sincs Instant Potom (ennek a márkának az edényeit korábban nehéz volt megtalálni itt Spanyolországban, bár úgy látom, hogy most vannak), de nekem van egy hasonló elektromos nyomástartó tűzhelyem, mint például Instant Pot, rozsdamentes acélból készült tál. (Kerülöm azokat, amelyek tapadásmentes bevonattal rendelkeznek).
Szerencsére az általam kipróbált receptek adaptálhatók a gyorsfőzőmhöz, és biztos vagyok benne, hogy hasonló edényekben is elkészítheti őket.
Mit talál a könyvben "Keto főzés azonnali fazékkal "?
Karen könyve 75 finom keto receptet tartalmaz, és a következő fejezetekre oszlik:
- Bajnokok reggelijei
- Tápláló levesek és pörköltek
- Fehérjét biztosító húsok
- Madarak, amelyek egészséges zsírokat szolgáltatnak
- Kielégítő halak és kagylók
- Zöld étel
- Édes örömök sajnálat nélkül
Mivel az utóbbi időben olyan hideg volt itt, úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy receptet a tápláló levesekről és pörköltekről szóló fejezetükből, a Mulligatawny csirkehúslevest.
Mi az a Mulligatawny leves?
A Mulligatawny leves egy curry típusú leves, amely az 1990-es években vált népszerűbbé, amikor a Seinfeld sitcomon megjelent. Vagy legalábbis akkor tudtam meg, hogy létezik ez a leves. Minden alkalommal, amikor valami szokatlan nevet látok, ez felkeltette az érdeklődésemet, és a Mulligatawny leves sem volt kivétel. Megnéztem a "leves náci" epizódjait, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni a Mulligatawny levest.
Itt láthatja, hogyan bosszul Elaine a "leves náci" ellen azzal, hogy elmondja neki, hogy titkos receptje van a Mulligatawny leves elkészítéséhez (és a többi recepthez is).
Honnan jön a Mulligatawny leves?
A Mulligatawny leves egy Dél-Indiából származó angol leves.
Az mit jelent?
Feltételezzük, hogy nagyon régen néhány, Nagy-Britanniában lakó indiai szakács feltalálta a Mulligatawny levest abban a reményben, hogy ez tetszeni fog a briteknek, akik sok levest ettek. A recept állítólag egy tipikus indiai ételből származik, amelyet rasamnak hívnak.
Egészséges a Mulligatawny leves?
A Mulligatawny leves receptjei valóban nagyon változatosak. Egyes recepteknél rizst, más lencsét használnak. Vannak, akik almát, mások húst használnak, sőt vannak vegánok is. Úgy tűnik, hogy a Mulligatawny leves összes receptjében az a közös, hogy mindegyik curryt és kókusztejet használ. A legtöbben sárgarépát és hagymát is használnak.
Véleményem szerint a legtöbb Mulligatawny leves meglehetősen egészséges, mivel egészséges zsírokat és zöldségeket kínál. Nincs sok cukoruk, és krémesek, de nem tejtermékek, hanem kókusztej használatából erednek. Maguk a fűszerek antioxidánsokkal és más egészségügyi előnyökkel is szolgálnak számunkra. A curry jó adag kurkumát ad nekünk, és fekete borssal kombinálva testünk jobban felszívja és felhasználhatja.
Tehát általában egészséges receptnek tekintem, amelyet módosíthat, hogy megfeleljen az adott étrendnek. Természetesen úgy gondolom, hogy otthon kell elkészítenie ezt a levest, és kerülni kell a konzerv leveseket. Mivel ez meglehetősen egyszerű, nem okozhat problémát.
Milyen íze van a Mulligatawny levesnek?
A Mulligatawny leves krémes és kissé fűszeres, így ideális téli étel. Íze egészen curry.
Milyen fűszerekkel rendelkezik a Mulligatawny leves?
A Mulligatawny leves tipikus curry fűszereket használ. A curry valójában a fűszerek keveréke, amely meglehetősen változhat; bár a legtöbb a kurkuma (amely jellegzetes sárga színét adja), a kardamom, a kömény, a gyömbér, a koriander és a fahéj keverékét használja. A leves fekete borsot is használ, hogy csípős érzetet adjon neki, és ez a recept egy kis friss gyömbért is tartalmaz, imádom!
Karen úgy döntött, hogy a kakukkfüvet, a szerecsendiót és a koriandert is felveszi a receptjébe, és mindegyik tökéletesen összeillik!