Nº 46 A SPANYOL CELIÁK SZÖVETSÉGEK FÖDERÁCIÓJÁNAK FOLYÓIRATA celiakia

föderációjának

COB - 2016. december 2

COB - 2016. december 5

Tárgymutató helyreállítása 08 FACE helyreállítása Gluténmentes/gluténmentes 10 Tippek a szabadban való étkezéshez 12 A maffia ül az asztalnál 14 100 Montaditos csatlakozik a FACE helyreállítási programhoz Receptek 16 Mateo karácsonyi vacsorát készít nekünk 22 Cookie gluténmentes gyömbér 23 Zebra piskóta Kutatás 24 A lisztérzékenység diagnosztizálása III. Rész 28 Egy tanulmány szerint a lisztérzékeny nők életminősége alacsonyabb 30 A nyálból származó baktériumok kulcsot adhatnak a lisztérzékenységhez Élelmiszeripar 32 Élelmiszer-analitikai projekt 34 Megelőző címkézés 36 A FACE kampányt indít a 828-as rendelet ellen/2014 38 Gluténmentes címkézés a természetes termékekben 40 A Sinblat megnyitja kapuit a FACE News előtt 42 A "Legkívánatosabb tabletta" című dokumentumfilm év végén jelenik meg 44 Az ombudsman jelentést készít a lisztérzékenységi csoport javára 45 A Lidl bemutatja szolidaritási körét, gluténmentes nugát 46 Flash hírek 48 Új FA alkalmazás CEmovil 50 Alicia S. Sequeira atléta és lisztérzékenységi szövetségek 54 FACEjoven 56 Tevékenységek Egyesületek 68 Frissíti az élelmiszerek listáját 2016 74 A FACE-hez tartozó adattársítások

CELIACRA VONATKOZÓ ÉLELMISZEREK JEGYZÉKÉBEN KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSUNK: FACUNDO MINDENKINEK MINDENKI TERMÉKÜNKHEZ FACUNDO BLANCO S.A. Carretera de Becilla, Km 1 34340 Villada - Palencia Spain Tlf: +34 979 844 014 Fax: +34 979 844 513 [email protected] Lépjen be és tudassa meg: www.facundo.es www.mundofacundo.es

Édes partik hagyományokkal és zamatokkal. Amikor a csillagok sütiké válnak, és a gofrit csokoládé borítja, az asztalok fel vannak öltözve. Amikor a kávé édes és a pirítós egyesít bennünket a jókívánságokban, a vacsora utáni ételek felejthetetlen pillanatokká válnak. Mivel sok éves tapasztalat után gluténmentes életet édesítünk, tudjuk, hogy az a fontos, hogy élvezzük az összes ízt. Kellemes Ünnepeket! www.proceli.com MAZORCA - 2016. december 17

COB - 2016. december 29

Élelmiszerbiztonsági projekt Élelmiszer-analitika Izaskun Martín-Cabrejas. Élelmiszer-minőségi és Biztonsági Osztály FACE A liszttartalomra vonatkozó jelenlegi európai jogszabályok, a 828/2014/EU rendelet szerint minden olyan terméknek, amelynek a gluténmentes címkén szerepel, 20 ppm-nél (mg/kg) kevesebbnek kell lennie. Jelenleg az egyetlen módszer a hivatalos szervek, például az AOECS (Society of Celiac Associations of Europe) által jóváhagyott glutén meghatározására az ELISA R5, amely képes a glutén mennyiségének meghatározására 3 ppm kimutatási határértékkel, vagyis bár a termék kevesebb, mint 3 ppm (például 2.) az eredményt mindig nem észlelik