Napi alma távol tarthat minket az elhízástól - derül ki a Washington Állami Egyetem (USA) School of Food Sciences új tanulmányából, amelyet az Food Chemistry folyóirat gyűjtött össze.

fogyasztása

Számos tanulmány megerősítette az alma egészségünkre gyakorolt ​​előnyeit, de ez az első alkalom, hogy szorosan megvizsgálták, hogy az almában lévő, az emésztés során nem felszívódó bioaktív vegyületek (például a polifenolok és az élelmi rostok) hogyan hatnak a bélben lévő baktériumokra, amelyek csak erősíti az immunrendszert, és segít megőrizni súlyunkat.

Minden alma produkálja ezt a hatást? A kutatók szerint ezeknek a bioaktív vegyületeknek a hatása különbözik az alma különböző fajtáiban. Így a Granny Smith alma (vagy zöld alma) felülmúlja a Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious vagy Red Delicious McIntosh fajtákat.

Ezen eredmények elérése érdekében a szakértők hét különböző almafajta bioaktív vegyületét elemezték, hogy lássák, hogyan befolyásolták az étrend okozta elhízással rendelkező laboratóriumi egerek csoportjának bélbaktériumait. Megállapították, hogy a zöld alma volt a legelőnyösebb hatással az egerekre más almafajtákhoz képest.

A bélbaktériumok egyensúlyhiánya, amelyet minden nap elfogyasztunk, krónikus gyulladást okozhat, amely cukorbetegséghez vezet, de a tanulmány szerint ennek az egyensúlynak a helyreállítása naponta zöld alma fogyasztásával orvosolható.

? Tudjuk, hogy általában az alma jó forrása ezeknek az emészthetetlen vegyületeknek (élelmi rost), de vannak különbségek a fajták között. A tanulmány eredményei segítenek a fogyasztóknak megkülönböztetni az almafajtákat, amelyek segíthetnek az elhízás elleni küzdelemben? - mondja Giuliana Noratto, a kutatás vezetője.

Forrás: Nagyon érdekes