A hidegebb hónapokban nagyon jó egy hajdina tányért használni. Ideje visszatérni melegítse testünket val vel ételeket és ételeket, amelyek energiát szolgáltatnak és temperálja a gyomrunkat.

hajdinával

Ehhez gondolkodnunk kell hosszú főzés, nak nek alacsony tűz, val vel gyökérzöldségek mint a sárgarépa, fehérrépa vagy hagyma és egy kevéssel megerősítve gyömbér a végén. De mindenekelőtt itt az ideje kis kerek hüvelyesek Mint a azukis hullámok fekete bab és olyan szemekből is, mint hajdina.

Ismered a Saracent? Hajdinának is nevezik, pszeudocereal és gluténmentes. Nagyon gazdag fehérjében, magnéziumban, káliumban és foszforban.

Ezekkel a szemekkel soba tésztát vagy spagettit készítenek, amellyel gazdag miso levest egészíthetünk ki, amely kiválóan alkalmas a tél utolsó napjaira. Gyorsan főznek, és különféle változataink vannak: édesburgonyával, rizsliszttel, gyömbérrel ....

De hajdinával finom édes zöldségleveseket is készíthet egy alaplevesből, és ezeket a más recepteket, amelyeket megosztunk:

1. Édes leves zöldségekkel

Hozzávalók:

Fél pohár hajdina, másfél liter víz, paszternák, egy darab zeller, két sárgarépa, két hagyma és egy darab kelkáposzta. Tengeri só, olaj, petrezselyem és gyömbér.

készítmény:

  1. 15 percig főzzük a húslevest, és miután elkészült, különítsük el a zöldségeket.
  2. Adjunk hozzá egy kevés sót és néhány csepp olajat.
  3. Főzd a hajdina puhára (kb. 20 perc).
  4. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel és egy csepp friss gyömbérrel.

2. BUÑUELOS DE ALFORPHÓN

Ez egy Mireia Gimeno recept fritterek vagy mini hamburgerek elkészítéséhez anélkül, hogy a búzát meg kellene főzni. Csak be kell ázni. Ropogósak és nagyon energikusak.

3. BÚZA SARRACENO ÜTEME

Egyszerű recept a bio hajdina főzéséhez a Mamá Bio-tól.

4. SÜTÉS BÚZA SARRACENO-val

Reggeli recept a La Finestra sul Cielótól.