Az a hiba, hogy a húst helyettesítik a feldolgozott termékekkel, növeli a kardiovaszkuláris kockázatot, ahelyett, hogy csökkentenék.

A hús diétából való kiküszöbölése vagy csökkentése nem mindig olyan egészséges, mint azt gyakran gondolják. Annak ellenére, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrendet, sőt az úgynevezett "fél-vegetáriánus" étrendet különféle vizsgálatok az általános egészségi állapot javulása magasabb tápanyagminőségért, Nem mindig így van.

szív- érrendszeri

Kapcsolódó hírek

Legalábbis ezt biztosítja a Journal of the American College of Cardilogy folyóiratban közölt nemrégiben készült tanulmány, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy sok vegetáriánus vagy vegán étrendet folytató egyén fogyaszt felesleges feldolgozott élelmiszerek például cukros italok vagy chipsek.

A vegetáriánus étrend nem mindig egészségesebb

Valójában e munka szerint sok ilyen típusú étrenddel rendelkező ember hajlamosabb rá szív- és érrendszeri betegségek vagy korai halál kialakulása mint azok, akik húst esznek, de kerülik a feldolgozott ételeket.

Meg kell jegyezni, hogy általában a korábbi tanulmányok ezt bizonyították a legtöbb vegán vagy vegetáriánus egyén jobb szív- és érrendszeri egészséggel rendelkezik mint azok, akik nem fogyasztják ezt a fajta étrendet. Ezek a munkák azonban az összes növényi étrendet általában ugyanabba a csoportba sorolták, figyelembe véve az elfogyasztott ételek minőségét, megkülönböztetés nélkül, voltak-e feldolgozott élelmiszerek vagy sem.

Ambika Satija, a tanulmány vezető szerzőjeként, a Harvard Egyetem, vannak bizonyos növényi eredetű ételek, mint pl cukros italok hogy kapcsolatban álltak a rosszabb szív- és érrendszeri egészség általában.

A tanulmány

E következtetések levonására Satka és munkatársai használták származású 73 000 nő adatai Ápoló egészségügyi tanulmánya, 92 329 nő az ápoló 2. egészségügyi vizsgálatából és 43 259 férfi az egészségügyi szakemberek utólagos vizsgálatából. Ezekben a tanulmányokban a résztvevőket két-négy évente megkérdezték, hogy mit ettek és milyen mennyiségben.

Azok a személyek, akik azt állították, hogy valószínűtlen mennyiségű kalóriát fogyasztanak - mert túl magas vagy alacsony volt- kizárták az elemzésből, ugyanúgy, mint az egyének már volt cukorbetegsége vagy szív- és érrendszeri betegsége a vizsgálat megkezdése előtt.

Az egyéneket három csoportra osztották: azokra, akik a növényi étrend -akik kevesebb mint hat adag húst ettek naponta - akiknek volt egy egészséges növényi étrend -ideértve a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, a hús, az állati zsír vagy a cukros italok elkerülését, és egy harmadik csoportot, amelybe azok tartoztak, akik egészségtelen növényi étrend: cukor és finomított gabonafélék fogyasztói.

Satija csapatának eredményei szerint azok, akik a egészséges növényi étrend hajlamos a alacsonyabb kockázat szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek azokhoz képest, akik a növényi étrend általában. Valami, ami bebizonyította, hogy nem minden növényi étrend azonos.

Másrészt azok az emberek, akik követték a egészséges növényi étrend, de mit állati eredetű ételeket tartalmazott -napi kevesebb mint hat adag - még mindig voltak kevésbé valószínű, hogy meghal hogy azok az egyének, akik követték a egészségtelen növényi étrend.

A középút erénye

A tanulmányért felelős kutatók szerint ezek az eredmények erre utalnak az állati eredetű ételeket nem mindig kell teljesen megszüntetni kardiovaszkuláris előnyök elérése, bár ez segítené a napi húsadagok csökkentését. A Satija szerint a legfontosabb az is, hogy kerüljük a feldolgozott és/vagy finomított ételeket.

Végül meg kell jegyezni, hogy a tanulmány nem tökéletes: sok olyan változó lehetetlen figyelembe venni, amelyek befolyásolhatták az étrendet, ráadásul az adatok felmérésből származnak, amelyet két vagy négy év után ismételnek meg, valami, ami feledékenységet okozhat, vagy egyszerűen csak az, hogy a résztvevő egyének hazudnak, hogy a kutatók elhitessék, hogy egészségesebbek, mint valójában.