Németország és Chile közötti együttműködési projekt keretében a Pontificia Universidad Católica táplálkozási és dietetikai karrierje Bianca Arendt részvételével vezetett előadásokat az anyatej-helyettesítő tápszerek klinikai vizsgálatairól és az Omega 3 zsírsavak szerepéről a nem -alkoholos zsírmáj. A táplálkozási és közgazdasági doktor elmélyítette az orvosok és a táplálkozási szakemberek felelősségét az étkezési és fizikai aktivitás kultúrájának kiépítésében, és figyelmeztetést adott az alkoholmentes zsírmáj indikátoraira hazánkban.

hogy

Bianca Arendt, a németországi Bonni Egyetem táplálkozási és közgazdasági doktora egy Fondecyt projekt nemzetközi együttműködési szövetsége keretében látogatott el hazánkba, hogy elemezze a gyermekétkeztetés szabályozásait és kihívásait. A Pontificia Universidad Católica de Chile táplálkozási és dietetikai karrierjének kezdeményezése olyan kulcsfontosságú tényezőket is lát, mint az Omega 3 zsírsavak az alkoholmentes zsírmáj betegségben.

Az egyik szempont, amelyet megvitattak, olyan fiskális politikák, mint például az adók vagy az egészséges élelmiszerek támogatására irányuló támogatások, a WHO krónikus, nem fertőző betegségek megelőzését és ellenőrzését célzó globális cselekvési terve (2013-2020) keretében. A The International International megjegyezte, hogy ott már „cukoradó”, amelyet egyes országokban, például Chilében alkalmaznak, például olyan italok esetében, amelyek 100 ml-enként 6,25 gramm hozzáadott cukrot tartalmaznak. Ez 21,6% -kal csökkentette e cukros italok fogyasztását.

Arendt ugyanakkor hangsúlyozza, hogy „ezek a politikák nem elégségesek. További intézkedésekre van szükség az egész világon az elhízás és a kapcsolódó betegségek növekedésének korlátozása vagy akár visszafordítása érdekében. A klinikusok tisztában vannak a NAFLD különböző kezelési lehetőségeivel, és kulcsfontosságú tényező az étrend minőségének javítása és a fizikai aktivitás növelése. A valóság azonban azt mutatja, hogy a fogyás fenntartása és a fizikai aktivitás hosszú távú fenntartása nem mindig marad fenn az idő múlásával. Ezek a szempontok nehezek a betegek számára. Az ételt és a testmozgást körülvevő kultúrának meg kell változnia ".

Zsíros májprobléma

A táplálkozási szakember elmagyarázta, hogy a társadalom egyik csendes mutatója az alkoholmentes zsírmáj, amely diagnózis főként a rossz étkezési szokásokhoz és a mozgásszegény életmódhoz kapcsolódik. Arendt rámutat, hogy a világ általános népességének 20-30% -a alkoholmentes zsírmájjal rendelkezik.

„Az elhízottak 98% -ának, a cukorbetegeknek pedig kb. 50% -ának zsírmája van. Mivel az elhízás és a cukorbetegek száma fokozatosan nőtt a világon, a nem alkoholos zsírmájbetegség világszerte jelentős közegészségügyi probléma "- teszi hozzá.

Latin-Amerikában korlátozott az adat. Chilében egy tanulmány szerint az alkoholmentes zsírmáj aránya az általános populációban 22% volt. A becslések szerint az általános előfordulás Dél-Amerikában körülbelül 30%. A különbségek nemcsak a környezetnek és az életmódnak tulajdoníthatók, hanem az etnikumnak és a genetikai háttérnek is. Tanulmányok azt mutatják, hogy a spanyol népességnél nagyobb az alkoholmentes zsírmáj kockázata, mint más csoportokban.

Bianca Arendt a németországi Bonni Egyetemen szerzett PhD-t táplálkozás és közgazdaságtan (ökotrofológia) szakon. Két ösztöndíjat kapott postdoc tanulmányok elvégzésére a kanadai Torontói Egyetem Egészségügyi Hálózatán. Az első egy kiegészítő vizsgálat volt HIV-ben szenvedő és csökkent glükózkontrollos betegeknél, a következő pedig alkoholmentes zsírmájban és hepatitis C-ben szenvedő betegeknél folytatta. Mindkét projekt után a májbetegségekre összpontosító munkatársként folytatta munkáját. 2018-ban már Németországban kinevezték az anyatej-helyettesítő tápszerek klinikai tanulmányainak klinikai projektmenedzserévé a németországi organikus bébiételek gyártásában vezető HiPP-nél.