Fattoush saláta

saláta

  • 4 teáskanál őrölt szurák
  • 4 teáskanál meleg vizet
  • 3 teáskanál frissen facsart citromlé
  • 2 teáskanál gránátalma szirup
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál fehérborecet
  • 1/2 teáskanál szárított fodormenta
  • 175 ml extra szűz olívaolaj Tengeri só

A salátához:

  • 2 pita kenyér 20 cm
  • Tengeri só
  • 3 közepes paradicsom
  • 500 g uborka
  • 6 metélõhagyma
  • 2 kicsi vagy római saláta
  • 60 ml extra szűz olívaolaj
  • 50 g petrezselyem
  • 25 g friss porcsin, vagy még egy kis saláta
  • 50 gramm friss menta
  • Opcionális: darált sumac

TIPP: A gránátalma szirup hozzáadása helyett próbálja meg a fekete ribizli szirupot. Kipróbálhatja méz és citrom keverékét, vagy mézet és balzsamecetet is. A sumac helyettesítheti a citrom héjának és a sónak vagy a borsnak a keverékét is; van, aki frissen facsart citromlével szereti.

Öltözés: Keverje össze a szumacot vízzel, és hagyja 15 percig meredezni. Hozzáadjuk a citromlevet, a gránátalma szirupot, a darált fokhagymát, két teáskanál fehérborecetet és a szárított mentát. Keverje össze az olajat apránként. Ízlés szerint adjunk hozzá tengeri sót.

A salátához: vágja félbe a pita kenyereket és pirítsa meg. A paradicsomot és az uborkát apróra vágjuk, a metélőhagymát apró karikákra, a megmosott salátát 2 cm-es csíkokra vágjuk.

Vágja a pita kenyeret apró darabokra, és tegye a salátástálba. Öntsük az olívaolajat a kenyérre, hogy ne ázzon be az öntetben. Ízlés szerint sózzuk. A paradicsomot, az uborkát, a metélőhagymát, a salátát és a fűszereket összekeverjük egy tálban, és ráöntjük az öntetet. Ezután adjuk hozzá a pita kenyeret.

Ha akarod, megszórhatsz egy kis szumacskát.

TIPP: A gránátalma szirup hozzáadása helyett próbálkozzon a fekete ribizli sziruppal. Kipróbálhat méz és citrom keveréket, vagy mézet és balzsamecetet is. A sumac helyettesítheti a citromhéj és a só vagy bors keverékét is; van, aki frissen facsart citromlével szereti.