EcoClub Food
Ez a kagyló kevés zsírt tartalmaz, gazdag nagy biológiai értékű fehérjékben, és sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre
A több hónapos fogyókúrás étrend hátránya, hogy unalmas rutin lesz: saláták, grillezett hal és hús, főtt zöldségek. Ezért új, egészséges és alacsony kalóriatartalmú összetevőket kell felfedezni, amelyek tetszenek nekünk, és amelyek feldobhatják étrendünket.
Az egyik étel, amely tökéletesen illeszkedik a fogyókúrás étrendbe, a rák. Keleti kagylófélék Tulajdonságai és sokoldalúsága miatt az egyik legértékesebb a konyhában. Bár az áruk nem teszi lehetővé, hogy rendszeresen fogyasszuk őket, ebben a nyájas étrendben feldobhatunk néhány ételt.
A norvég homár egy rákfélék Egész évben megtalálható, de a legjobb eladó hónapok májustól júliusig és decemberig tartanak. "A norvég homár az egyik legalacsonyabb tenger gyümölcse kalória, 100 gramm ehető adag csak 93 kcal-t eredményez. 79 gramm vizet tartalmaz, és fő tápanyagai a fehérje (20 gramm) és nagy biológiai értékkel bír, mert kiváló spektruma van esszenciális aminosavak”, Magyarázza Marta Sanz táplálkozási szakember.
Szintén gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot, lipidtartalmuk 1,5 gramm. Nagyobb arányban találunk többszörösen telítetlen zsírsavakat (0,45 gramm), különösen Omega 3 és a linolos. Ezek nagyon hasznosak a neurológiai egészség javításában, a depresszió kockázatának csökkentésében, és alapvető szerepet játszanak az immunitás, a véralvadás és a gyulladás javításában is.
De bár a languszta nagyon hasznos az egészségre, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy „100 gramm ehető langusztarész 200 mg koleszterin, fogyasztása nem ajánlott azok számára, akiknek magas a koleszterinszintjük, vagy akiknek étrendjükben szabályozniuk kell a koleszterinszintet ”- javasolja Sanz.
rák (escamarlá) a kantabriából
Inma Sainz de Baranda
Ez a kagyló ásványi anyagokban is nagyon gazdag. Ki kell emelnünk a tartalmát szelén Y jód. 150 gramm ehető norvég homár adaggal a szelén napi ajánlásai meghaladják a jódigény 50% -át. A szelén a szabad gyökökkel küzd és ezért csökkenti az öregedést, az antitestek képződését is segíti, és nagyon fontos a szív egészsége szempontjából. A jód elengedhetetlen ásványi anyag a pajzsmirigy megfelelő működésének biztosításához és két hormon termeléséhez, amelyek számos anyagcsere-funkciót szabályoznak, például a szövetek fejlődését és növekedését, vagy az idegrendszer érését. A Scampi gazdag foszforban, kalciumban, cinkben és magnéziumban is.
"A kiemelendő vitaminok b12 vitamin és a niacin (B3) fedezi a férfiak és nők B12-nek ajánlott napi bevitelének 35% -át, férfiaknál a niacin 26% -át, nőknél pedig 35% -át a norvég homár ehető 150 grammos adagjában ”- magyarázza Sanz. A B12-vitamin elengedhetetlen az agy normális működéséhez, az idegrendszerhez, valamint a vér és a különféle fehérjék képződéséhez.
Hogyan válasszuk ki a legjobb langusztát
A tenger gyümölcsei romlandó élelmiszerek, amelyekkel nagyon óvatosnak kell lenni. Mindig olyan helyeken kell megvásárolnunk, amelyek garantálják azok minőségét és megőrzését, hogy elkerüljük az esetleges meglepetéseket.
Általában frissen vásárolva a legjobb jelzés a tenger illata. Ha főttek vagy fagyasztottak, akkor más típusú dolgokat is figyelembe kell vennünk, például a kagylók színét és állagát. A norvég homár hosszú, kemény testű, egyenletes vörös színű.
A rák feje általában egy másik fontos mutató, amelyet vásárláskor meg kell vizsgálnunk. Ezeknek meg kell őrizniük színüket, és nem feketedhetnek a fej és a test találkozásánál. Ezenkívül jól össze kell kapcsolódniuk és nem szabad leválniuk.
Ha egyszer otthon van, kivéve, ha azonnal megesszük, a languszt mind nyersen, mind főzve hűtőben kell tartani, hogy biztosak lehessünk abban, hogy nem romlanak el. Egyébként a legjobb, ha a tenger gyümölcseit mielőbb megeszi, és nem hagyja túl sokáig. Az optimális dolog legfeljebb három nap alatt elfogyasztani (nem mindegy, hogy főtt-e vagy sem).
Ha fagyasztva vásároljuk őket, el kell kezdeni a leolvasztást 24 és 36 óra között, mielőtt elfogyasztanánk őket. A fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezzük őket, hagyjuk, hogy a hűtő hidegével leolvassák őket. Így jobban meg tudjuk őrizni az ízét és az állagát is.