A zöldségek elengedhetetlenek egészséges diéta kiegyensúlyozottak, mivel kevés zsírt tartalmaznak, és alacsony a kalóriabevitelük. Ha belegondolunk zöldségek Általában "unalmas" ételekhez társítjuk őket, azonban sokféle módon lehet őket elkészíteni. Megmondjuk, hogyan kell felkészülni zöldséges carpaccio.

zöldségek fogyasztásának

Hozzávalók

- 1 nagy padlizsán (22 kcal.)

- 1 nagy cukkini (23 kcal.)

- 4 érett vörös paradicsom (92 kcal.)

- 50 g pácolt hagyma (35 kcal.)

- 50 g kapribogyó (21,5 kcal.)

- 50 g savanyúság (9 kcal.)

- 50 g apróra vágott fekete olajbogyó (149,5 kcal.)

- 2 citrom leve

- 1 evőkanál. szója szósz

- 1 evőkanál. mustár

- 1 evőkanál. vágott petrezselyem

Készítmény

1. Az első tennivaló a padlizsán, a paradicsom és a cukkini szeletekre vágása.

2. Miután levágtuk a zöldségeket, a padlizsánszeleteket 1 órán át hideg vízzel letakarjuk, lecsöpögtetjük és konyhai papírra szárítjuk. Ezután rétegenként elrendezzük őket, és megszórjuk sóval.

3. A következő lépés az lesz, hogy letakar egy alufóliás lapot, és súlyt tesz rá. Miután ez megtörtént, 24 órára hűtőbe tesszük.

4. Megszórjuk a vágott cukkinit citromlé és 2 evőkanál olaj keverékével. Utána a maradék citromlevet felverjük az olajjal, szójaszószsal, mustárral, borssal és sóval.

5. Végül egyszerűen el kell osztanunk a zöldségeket, hagymát, kapribogyót, vágott uborkát és olajbogyót a tányérokon. Miután ez megtörtént, meglocsoljuk a mártással, és megszórjuk petrezselyemmel.