A növényi hús vagy a vegetáriánus hús kiváló az állati hús helyettesítője azoknak, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet akarnak kezdeni, vagy akár azoknak, akik kevesebb ételt szeretnének fogyasztani állati hússal.

amit

Vegetáriánus kolbász

Texturált szójaburger recept

Texturált szója Mi ez és milyen előnyökkel jár Önnek?

Ez a húsfajta vagy a húsfogyasztás új módja annyira népszerűvé vált az elmúlt években, hogy olyan híres emberek, mint pl Stella McCartney elkészítette saját vegán termékcsaládját, elsősorban az állati hús helyettesítésére szolgáló készítményekre összpontosított.

Tudjuk, milyen nehéz lehet lemondani a húsfogyasztásról, különösen, ha etikai okai vannak, legyen az állatjólét, környezettudatosság vagy egészség, és ez párosul a húsos ételek valódi ízével.

Nos, ne félj, mert szerencséd van! Ma van egy sokféle vegetáriánus termék, amely a húst szimulálja. Néhányan még becsaphatnak is minket, és soha nem mondanánk, hogy 100% -ban vegetáriánus ételt fogyasztunk.

Gazdag vegetáriánus burger texturált szójával

Egyébként, ha barátaival, családjával vagy partnerével beszélget a húsfogyasztás korlátozásáról, ez egy nagyszerű trükk arra, hogy megtanítsa őket a vegetáriánus ételekre És hogy semmilyen kulináris élvezetet nem hagy ki! Soha nem lehet tudni, talán felfedezünk egy új rajongót a zöldséghúsról!

Ban ben CarneVegetal.net segítünk vegetáriánus ételek elkészítésében, hogy igazi szakácsnak tűnjön a mi ajánlott termékek, receptek mindenféle vegetáriánus húshoz, a hamburgertől a kolbásztól vagy a vegán virsliig, és minden olyan információt, amelyet tudnia kell, hogy biztos lehessen benne, hogy választása nem csupán semmitől sem fog megfosztani, hanem felfedezés az asztalra és a szájpadra!

A vegetáriánus hús fajtái

Texturált szója Mi ez és milyen előnyökkel jár Önnek?

Ez a vegán darált hús, mint gyakran ismert, vagy szójahús, Bővebben

Mi a seitan?

A Seitan egyfajta zöldséghús, kevésbé ismert, mint a Tovább

Mi a Tofu és hogyan eszük meg?

A tofu a vegetáriánus étrend csillagélelmiszere, különösen a Tovább

Ez a hús nagyon sokoldalú, és különböző típusú feldolgozásokat vagy formátumokat eredményezhet, mint pl tofu, a friss sajtra hasonlító, nagyon enyhe ízű zöldséghúsfajta, amely képes felszívni azt, amit belerakunk, és megkapja a jelenleg kívánt ízt.

A seitan, Ez egy nagyon népszerű növényi termék egy másik típusa, a par excellence zöldséghús, tápértéke és állaga miatt értékelik. Ehhez hasonlóan megvan a texturált szójabab vagy zöldség carnita, nagyon magas fehérjetartalommal és a marhához hasonlóbb állagú, különösen, ha finom textúrájú formában fogyasztjuk, amely jobban hasonlít a darált húsra.

Végül megtaláljuk a tempeh, a szójabab Rhizopus oligosporus gombával történő fermentációjának terméke. Bár ma már más hüvelyesekkel, például csicseriborsóval készítettünk tempeh-t.

A növényi húsok sokféle változatával lehetséges olyan ételeket fogyasztani, mint vegetáriánus hamburgerek, kolbászok, steakek, húsgombócok, hot-dogok vagy hot-dogok, sőt a híres vegetáriánus mandulás csirkés étel is.

Mi a növényi hús?

Mint az elején mondtuk, sokoldalúan helyettesíti az állati eredetű húst. Fontos fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára, és ezáltal kiegészíti étrendjüket. Ha mindenevő vagy és mindent megeszel, az biztosítja a kiváló módja annak, hogy egyensúlyt teremtsen a húsos étkezés, valamint a zöldségekkel, állati fehérjékkel és zöldségekkel készült étkezés között. Kiegyensúlyozzuk ezt könnyen és anélkül, hogy észrevennénk, kiegyensúlyozatlanok vagyunk.

Állaga és jellemzői lehetővé teszik a vegetáriánus húsok főzését és más összetevőkkel való kombinálását, meglepő ízkeverékeket készítve.

Az utóbbi időben a vegetáriánusok és a vegánok száma az egekbe szökött, és ez a fajta étel hatalmas segítséget jelent az állati hús fogyasztásának csökkentésében.

Ha áttér a vegetáriánus vagy vegán étrendre, akkor neked az lesz sokkal elviselhetőbb és kellemesebb változás. Ha nem ez a helyzet, változatosabbá és egészségesebbé teszik ételeit azzal, hogy több alternatívát kínálnak a különböző típusú zöldséges ételek között.

Gazdag seitan filé zöldségekkel. Ki mondaná, hogy ebben az ételben nincs hús!

De egy seitan vagy tofu steak fogyasztása már nem vegetáriánus dolog. Egyre többen érdeklődnek kulináris termék iránt, és egyre több étterem új és eredeti receptként veszi fel őket a menükbe.

Tehát bármi is legyen az eset, ha kiderül, hogy ön konyhasarok, vegyen fel egy jó tányér zöldséghúst a különlegességek repertoárjába, ez gazdagítja és észre fogja venni.

A növényi fehérjék előnyei

Ma egyre többen választják a növényi és kevésbé állati eredetű étrendet, már nem az ökológiai szempontok miatt, hanem az egészségügyi kérdések miatt, amely kérdés egyre nagyobb számban aggasztja az embereket.

Az állati eredetű fehérjék magasabb biológiai értékkel rendelkeznek, teljesebbek és biohasznosíthatók, ez azt jelenti, hogy gyorsabban és nagyobb arányban tudjuk asszimilálni őket. A növényi fehérjék azonban szintén nagyon szükségesek, különösen az általános fehérjefogyasztásunk egyensúlyának megteremtése érdekében. Gazdag és változatos vegetáriánus étrendet fogyasztva nagyon könnyű teljes étrendet tartani és több mint egészséges követelményt elérni.

A WHO azt tanácsolja, hogy 75% növényi fehérjét és 25% állati eredetű fehérjét fogyasszunk.

Már figyelmeztet bennünket a aki: az úgynevezett első világban az állati fehérjék bevitele az ajánlottnál jóval magasabb, a növényi fehérjék kárára. Ez a telített zsír nagyobb mértékű hozzájárulását és a WHO által ajánlott aránytalanságot jelenti, ami azt sugallja, hogy minden 100 gramm fehérje után a 75% -ának zöldségnek kell lennie és a 20% állat. A Egyensúly szükséges és soha nem késő elérni.

A fogyasztandó növényi hús típusától függően a következő egészségügyi előnyöket és tulajdonságokat találjuk meg:

  • A vegetáriánus hús könnyen emészthető.
  • Magas szálak.
  • Nem járul hozzá koleszterin vagy telített zsír étrendünkre, ami csökkenti a szenvedés kockázatát szív-és érrendszeri betegségek.
  • Laktóz nélkül
  • Is alacsony kalória- és zsírtartalma, így akár hasznunkra válhat, ha fogyni vagy fogyni akarunk.
  • Fehérjében gazdag (100 gr szója 50 gramm fehérjét tartalmaz, szemben a 100 gr pulykamellel, amely 24 gr-ot tartalmaz)
  • Van egy alacsony purintartalom, olyan anyagok, amelyek az emésztési folyamat során szintetizálva húgysavat képeznek hulladékként, ami nagy mennyiségben okozhatja olyan betegségek, mint a köszvény.
  • Gazdag valamiben kalcium (tofu).

Hol lehet zöldséghúst vásárolni?

Ban ben CarneVegetal.net Megtalálható különböző formátumokban és prezentációkban, olyan ajánlatokkal, amelyek sokféle vegetáriánus ételt fognak megtakarítani, hosszú keresések és otthonról.

Számos szupermarket is található, amely a vegetáriánusok hússzalagjára ugrik. Tofut és szójahúst vagy texturált szóját vásárolhat a Carrefour-i Mercadonában. Ez utóbbiban többféle ételt talál, például vegán kolbászt vagy zöldségburgert.

Egy másik lehetőség az, hogy speciálisabb, ezért drágább létesítményekbe fordulnak ilyen típusú ételekhez; Ökoboltok, gyógynövény-kereskedők és biotermék-szupermarketek.

Növényi hús készítése otthon

Ezen a weboldalon lehetőséget kínálunk önnek arra is, hogy otthon készítsen zöldséghúst, remek receptekkel előkészíti a tofut szójatejből készítsen steaket, darált húst, hamburgert szójahússal. A legjobb technikára tanítjuk csináld seitan otthon liszt lisztből, receptek tofuval, előadási javaslatok, kombináció és tippek a főzés során ez a nagyszerű alternatíva az állati hússal szemben.