Az Egészségügyi Minisztérium 2019 elején indította el, 2020-ban kötelező lesz minden csomagolt élelmiszer esetében. Segít-e egészségesebb táplálkozásban?

táplálkozási

Az egészségügyi adatok szerint a felnőtt lakosság 10% -ának és a gyermekek 25% -ának van elhízási vagy túlsúlyos problémája. A plusz kilók már nem pusztán esztétikai problémává válnak, és közegészségügyi problémává válnak, a kapcsolódó nagyon különböző patológiákkal; a szív- és érrendszeri balesetektől a cukorbetegségig, a varikózisig, a légzési problémákig, például az alvási apnoéig. Ezért az egészségügyi hatóságok úgy döntöttek, hogy elindítják a programot Nutri-Score, táplálkozási jelzőlámpa, hogy a fogyasztó tudja, mit vásárol és mit eszik. Olyan információk, amelyek gyanút váltottak ki egyes termelők számára, mint például az olívaolaj vagy a tej.

1. Mi a Nutri-Score?

Ez egyfajta grafikus jelzőlámpa az összes csomagolt élelmiszer címkézésén, amely a termékeket öt színbe sorolja: sötétzöld, világoszöld, sárga, narancssárga és piros. Ezen túlmenően, minden hang társul egy betűhöz, A, B, C, D és E. Az A a legegészségesebb, az E pedig a legrosszabb tápérték.

2. Mit jelent az egyes színek?

Az A betűhöz kapcsolódó sötétzöld színt azok az ételek veszik fel, amelyek egészségesebb tápértéket érnek el; és onnan az egészséges értékek csökkennek, pirosak és az E betűk a leginkább károsak az egészséges táplálkozás szempontjából, míg a sárga és a narancssárga, a C és D betűk egy közepes skálán helyezkednek el, és "óvatosságra" utalnak.

3. Melyek azok a tápértékek, amelyeket a Nutri-Score értékel?

Minden szín és a hozzá tartozó betű jön az élelmiszer 100 gramm cukortartalmú tartalma, telített zsír, só, kalória, rost és fehérje. élelmiszer. Tökéletes eszköz a hasonló ételek összehasonlítására (sajtok sajtokkal; keksz kekszekkel, gabonafélék gabonafélékkel), és egyetlen pillantással segít kiválasztani az egészségesebbet.

4. Hogyan számítja ki a Nutri-Score egy termék étrendi jóságát?

Alkalmazásával algoritmus (matematikai képlet), amelyet az Egyesült Királyságban fejlesztettek ki 2005-ben az Oxfordi Egyetem kutatócsoportja a gyermekek számára készült élelmiszerek reklámozásának szabályozása céljából. A nemzetközileg elfogadott formula kedvező vagy kedvezőtlen pontokat ad az egyes termékeknek, figyelembe véve azok összetételét. A zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek sok „jegyzetet” adnak, míg a zsírok és cukrok kivonják a pontokat. Az algoritmus és annak számítási elemei minden élelmiszer esetében univerzálisak. Három élelmiszercsoport (italok, zsírok és sajtok) esetében azonban a kiindulási ponthoz bizonyos kiigazításokra volt szükség a közegészségügyi táplálkozási ajánlásokkal való jobb összhang biztosítása érdekében. Egy példa? Értékes olívaolajunk, amely a tápanyag-összetétel alkalmazásakor szörnyű hangot kapott - még néhány cukros gabona mögött is -, amikor olyan élelmiszerről van szó, amely több mint bizonyította az egészségre gyakorolt ​​előnyeit

5. Hova fog menni az új táplálkozási jelzőlámpa?

A Nutri-Score, más néven elülső tápértékjelölés, a konténerek elülső része és referenciaként szolgál az ételek és italok táplálkozási minősége szempontjából, a tudományos társaságok, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Európai Unió ajánlásait követve.

6. Hatékony lesz-e?

A tanulmány következtetései szerint "A Nutri-Score táplálkozási logó az élelmiszer-csomagoláson hasznos eszköz lehet a spanyol fogyasztók számára", amelyet más szervezetek támogattak a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN), a CEU Gyógyszerésztudományi Kar és az Élelmezési Minisztérium részéről. A Navarrai Egyetem tudományai és élettana, a közlekedési lámpa bevezetése 9,3% -kal javíthatja a kosár táplálkozási minőségét.

7. Mi különbözteti meg a már létező többi címkétől?

A Nutri-Score modell algoritmusába beletartozik mind az egészségre hasznos tápanyag -mint rost, fehérje vagy gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek súlya- mint akiknek a bevitelét tanácsos csökkenteni -kalória, egyszerű cukrok, telített zsír és só - és nem csak a zsír, a hozzáadott cukor és a kalória értéke; míg az Evolved Nutritional Labeling (ENL) csak a károsakat említi. Ezenkívül az ENL csak három színre (zöld, sárga és piros) redukálja a közlekedési lámpát, és 100 gr helyett adagonként számol. Az öt nagy élelmiszer-multinacionális vállalat (Mondelez, Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola és Unilever) 2018 végén közös nyilatkozatban úgy döntött, hogy visszavonja p jelzőlámpáját, és betartja az EU által elfogadottat. Arról szól, hogy ne keverje össze a fogyasztót.

8. Lesz-e Spanyolországban készült Nutri-Score?

Igen, mert bár a spanyol egészségügyi hatóságokat a Franciaországban bevezetett rendszer vezérelte, problémába ütköztek: Spanyolországban szeretjük az olívaolajat, és az eredeti Nutri-Score kritériumok alapján a folyékony aranyunkat színnel kellett ellátni piros és az E betű Ó Istenem! Tehát hazánkban a kromatikus logót beültetik kizárólag olyan élelmiszerek számára, amelyek összetétele egynél több összetevőt tartalmaz. Ezért az olyan termékeket, mint a méz, tojás, olaj, tej stb., Nem kell alkalmazni. Az olívaolaj megtakarításra kerül, ami nem azt jelenti, hogy továbbra is figyelembe kell vennünk a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) által ajánlott napi fogyasztási dózisokat, amelyek naponta fejenként három evőkanálnyit állapítanak meg, hogy elkerüljük annak kalórikusabb és zsírosabb oldalát.

Következtetés: Bár a Nutri-Score nagyon hasznos a csomagolt élelmiszerek táplálkozási információinak egyszerűsítésére és homogenizálására; néha hasznosabb lesz összehasonlítani a hasonló termékeket (például kétféle sajt vagy joghurt között); és nem annyira a különféle csoportokból származó ételek, mint például a joghurt egyes gabonafélékkel való értékelése.