Helló Sergio és Mireia,

espinar

Javier Ojuel vagyok, az Alimmenta ügyvezető igazgatója. Mint megérted, az itt tett kijelentések számomra nem tűnnek igazságosnak.

Frissítve 18/07/11 11:20: Biztosan probléma merült fel a Facebookon, és a cikk és a megjegyzések elvesztek. Úgy gondoljuk, hogy anélkül, hogy megnézhetnénk ezeket a bejegyzéseket a Facebookon, nehéz megérteni e levél okát. Szerencsére van néhány képernyőképünk.

Sergio, az a megjegyzés, amelyet Cristina Lafuente-ből vont le, része az El País-ban megjelent, a Whole 30 diétáról szóló cikknek, amely divatosnak tűnik az Egyesült Államokban. Ez egy olyan étrend, amelynek során mindenféle gabonafélét (kenyér, rizs, tészta, tészta), hüvelyeseket (csicseriborsó, lencse, bab), tejterméket vagy cukrot 30 napig megszüntetnek, és kizárólag állati fehérjéket, bizonyos típusú zsírokat, zöldségeket fogyasztanak. és korlátozott gyümölcsök. Röviden: a hiperprotein diéta nem nagyon különbözik azoktól, amelyek időszakosan divatossá válnak.

Érvényesek ezek a diéták a fogyáshoz? Nyilvánvalóan igen. Javasolhatóak? Több tucat tanulmány támasztja alá az egyik és a másik hipotézist. Mit mond nekünk a tapasztalat? Azt követően, hogy millió ember követi a dukani étrendet, nagyon kis százalékban vannak olyanok, akiknek sikerült megőrizniük az egészséges testsúlyt. Ezenkívül a konzultációnak elkötelezett szakemberek megismerhették ezeknek az embereknek a fizikai és pszichológiai következményeit, miután olyan étrendet követtek el, amelyben az élelmiszercsoportok megszűntek.

Az Alimmentánál nem hajtunk végre hiperprotein súlycsökkentő étrendet, mert úgy gondoljuk, hogy ezek feleslegesek ahhoz, hogy idővel egészséges és fenntartható fogyást érjünk el, de számunkra ez érvényes lehetőségnek tűnik azok számára, akik ezt meg akarják tenni. Minden beteg, aki az Alimmentába érkezik, korábban beszélt már dietetikus-táplálkozási szakemberrel vagy egy ügyfélszolgálattal, és tudja, hogy nem hajtunk végre hiperprotein diétákat. Nem ígérünk gyors fogyást vagy heti x kilót sem.

7 dietetikus-táplálkozási szakemberrel együtt van étkezési rendellenességekre szakosodott klinikai pszichológus, endokrin orvos és pszichológus edző, mert szilárd meggyőződésünk, hogy bizonyos esetekben multidiszciplináris megközelítésre van szükség. Két hónapja van egy tökéletesen felszerelt személyi edzőterem a funkcionális edzéshez.

Működik a munkamódszerünk? Megcsaljuk az embereket? Zárt látogatási csomagokat nem árulunk. Nem kényszerítünk senkit konzultációra. Nem értékesítünk táplálkozási termékeket vagy étrend-kiegészítőket, és semmilyen termékkel/kiegészítő céggel nem kötünk kereskedelmi megállapodásokat vagy megbízásokat. De mégis 350 ember jár hetente konzultációinkon, hogy elérje testsúlyát és egészségügyi céljait. És azt is gondolom, hogy a túlnyomó többség élvezi azt, amit eszik, új főzési módokat tanul, értékeli, mit jelent az igazi étel, a mindennapokba belefoglalja a testmozgást és javítja életminőségét.

Frissítve 18/07/11 11:21: Szintén a Facebook problémája miatt Mireia Gimeno megjegyzései elvesznek, de sikerült helyreállítani őket.

Igaz, hogy Mireia Gimeno testvére Alimmentában volt beteg. És azt hiszem, hogy egy lekérdezésben hiba történt, és egy dokumentációt adtak le, amelyet abban az időben kijavítottak. De nem hiszem, hogy olyan rosszul jártunk volna, amikor a bátyja 16 ÉTEL-KONZULTÁCIÓRA ment 10 hónap alatt. Nehéz gondolkodnom, miért hajlandó egy személy 16 látogatást tenni, ha nem elégedett a szolgáltatással, és ha nem éri el súly- és egészségügyi céljait.

Másrészről, Mireia, nem először mondtam el neked, hogy Alimmentában soha nem ajánlottunk húst fogyasztó vegetáriánusokat. Mindenevő, vegetáriánus (különböző módjaiban) és vegán betegeket is kezelünk, mindenféle kórképben és az élet különböző szakaszaiban. Profi és amatőr sportolók is. És azt sem mondjuk meg a mindenevőknek, hogy váljanak vegetáriánussá (ösztönözzük a növényi fehérje fogyasztását), és a vegetáriánusoknak sem, hogy váljanak mindenevőkké. Tiszteletben tartjuk az egyes betegek lehetőségeit, amennyiben azok kompatibilisek az egészséges élettel. És a vegetáriánus/vegán lehetőség mindig az.

Az Ön által hivatkozott eset (amelyet egy alkalommal már elmagyaráztam önnek) a következő volt (nem árulok el olyan információt, amelyet ez a személy nem osztott volna meg nyilvánosan a Facebookon):

  • A laktóz-, glutén- és gyomorhurut-intoleranciában szenvedő, pajzsmirigy-betegségben szenvedő beteg, akinek nemrégiben diagnosztizálták a fruktóz-intoleranciát, Jéssica Hierro dietetikus-táplálkozási szakemberhez fordult. Ez a beteg vegán. Ez nem normális eset, de nem is kivételes, mivel több patológiás betegünk van.
  • Az első megbeszélésen, miután összegyűjtötte kórtörténetét, megkérdezte tőle szokásait, ízlését stb., És tekintettel az összetettségre (a páciens által tolerált ételek korlátozott sokfélesége miatt), a dietetikus-táplálkozási szakember megkérdezi tőle: állati eredetű fehérje bevezetése az étrendbe.
  • A beteg azt válaszolja, hogy nem, az állatok iránti tiszteletből fakadóan soha nem fogyaszt állati eredetű fehérjét.
  • Beszélgetés vége. És a látogatás folytatja a szokásos működését. A beteg nem kommentál további információkat. Fizesse be a látogatást, és kérjen új konzultációt.

Ezt követően a beteg megosztja a Facebookon, hogy "Alimmentában azt mondták neki, hogy egyenek húst", úgy dönt, hogy panaszkodik, és visszatérítjük a látogatás összegét. Számunkra a beteg elvesztése mindig kudarc, mert kudarcot vallottunk abban, hogy elérjék súly- és egészségügyi céljaikat, és megpróbálunk megtanulni, hogy ez ne fordulhasson elő újra.

Amit Mireia "promóciós videónak" nevez, a Spanyol Televízió "REPOR" című műsorának "Asalto a la weightbridge" című jelentése készült. Ebben a programban a fogyásnak mindenféle módja van (bátorítom, hogy lássa), és először is "példaként" választották egy alimmentai beteg esetét, aki Jéssica Hierro segítségével 20 kilogramm súlya egy év alatt, az étrend és a szokások megváltoztatása révén. Igaz, hogy egy lövésben van egy Mulet-könyv, de ez teljesen véletlen (valójában azt sem tudtuk, hogy a könyv ott van). Tér- és fényproblémák miatt technikai igazgatónk (Juana Mª González) irodáját választották, és az asztalon volt a könyv, mert felolvasta neki. Az Alimmenta egyébként SOHA nem fizetett azért, hogy megjelenjen a médiában.

Az Alimmenta mindig nyitott volt más dietetikusok-táplálkozási szakemberek és egészségügyi szakemberek előtt. Részt veszünk mindazt, amit az idő és az erőforrás megenged nekünk. Sok dietetikust-táplálkozási szakembert hívtunk meg, hogy találkozzanak velünk, és igyekszünk véleményeket és ötleteket cserélni mindenféle szakemberrel. Megszerveztem más dietetikusokkal-táplálkozási szakemberekkel, akik ebben a portálban működnek együtt a táplálkozás és a dietetika első napjaiban szponzorok nélkül (még mielőtt létezne a hihetetlen szponzor nélküli diéta), nagyon fontos összeget fektettem be pénzügyeinkbe, és ellenségeskedéseket faragtam (nem akartak) mindenféle szervezet. Mint már említettem nektek egyszer, Mireia, az Alimmenta ajtaja nyitva áll előttetek, hogy részletesen lássa, hogyan működünk, és ellenőrizhetjük, hogy nincsenek-e fénymásolt diéták a fiók alatt. A meghívás kiterjeszthető a többi dietetikus-táplálkozási szakemberre is. Bárki, aki részt akar venni a kéthetente megrendezett technikai értekezleteken, küldhet nekünk egy e-mailt a [email protected] címre, hogy részt vegyen rajtuk, megnézze, hogyan működünk, és kérdéseket tegyünk fel, vagy feltárjuk nézeteltéréseiket.

A pácienseink elégedettek a munkamódszerrel? Nyilvánvalóan igen, bár ennyi ember között vannak olyanok (nagyon-nagyon kevesen), akik nem biztos, hogy elégedettek velünk, és hogy nem felelünk meg az elvárásaiknak.

Végül úgy gondolom, hogy soha nem tiszteltük sem hivatalosan, sem nyilvánosan, sem magánként a kollégákat. És nagyon örülünk, amikor más kollégák új vállalkozásokat alapítanak, és megpróbálunk nekik bármilyen módon segíteni. Még azt is ajánlottuk Mireia Gimeno-nak (Lucía Martínez irányításával), hogy tartson egy 7 napos főzőtanfolyamot a barcelonai La Casa Elizalde Kulturális Központban (nem tudom, hogy végül megtette-e).

Ezért szeretnénk gratulálni Mireia-nak, amiért létrehozta az Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud SL vállalatot, ahol egy weboldalon oktatják "Haladó táplálkozási és egészségtudományi képzést". És ahol olyan kiváló szakemberek, mint Sergio Espinar, nagyon érdekes képzéseket tartanak.

És befejezésként NAGYON BÜSZKÉST érzek az egész Alimmenta csapat iránt. Munkám során különböző emberekkel dolgoztam, de soha nem voltam olyan profi és érintett csoporttal, mint az Alimmentában dolgozó emberek. Ha 4 év alatt eljutottunk idáig, akkor ez alapvetően Juana, Júlia, Anabel, Jéssica, Mª José, Elisa, Anna, Verónica, Patricia, Cristina Lafuente, Glòria, Cristina Sabaté, Mery, María és Mery munkájának köszönhető. Concha a többi kolléga együttműködésén és támogatásán kívül.