Az utóbbi időben a fitt és egészséges divat lett, és sok embert gyökeres változtatásokra késztetett életében, előnyösvé téve a testet és megadva a szükséges eszközöket a betegségek és rendellenességek megelőzésére működésében.
Nos, ebben az összefüggésben valószínűleg hallott a kefirről, annak hihetetlen előnyeivel ... de ez az ital nem új keletű, mivel a legtöbb kutatás és hivatkozás a Kaukázusba, Kelet-Európába és Oroszországba nyúlik vissza, ahol a tehén-, kecske- vagy juhtejet kefirszemekkel oltják.
A kefir, más néven bolgár joghurt, yoca, madárjoghurt, kefir vagy bolgár tej, erjesztett tejital, amely baktériumokban és probiotikus élesztőkben gazdag, javítja a bélflórát, segíti az immunitást és javítja a béltranszportot, segít fenntartani a test általános egészségi állapotát.
Ami hozzáférhetővé teszi, hogy bárki otthon előállíthatja, és nemcsak olcsó, de gyorsan és hatékonyan reprodukálható is, nagyon hasonló a házi joghurt készítéséhez. Kefirszemek tejjel történő hozzáadásával készül. Ezek nem gabonamagvak, hanem élesztő- és tejsavbaktériumok kolóniái, amelyek megjelenésükben hasonlítanak a karfiolra.
Nos, másrészt, ha allergiás a laktózra, akkor víz vagy tea alapján is lehet kefirt előállítani.
Milyen előnyökkel jár nekem a kefir?
Segíti a székrekedést. A jó baktériumok javítják az emésztést és felgyorsítják a béltranszportot.
Csökkenti a bélgyulladást.
Segít a fogyásban. Nos, fehérjében gazdag és kevés kalóriát tartalmaz.
Küzdelem a csontritkulás ellen. Magas kalciumszintet tartalmaz.
Megakadályozza a gyomorhurutot. Különösen azt, amelyet a H. Pylori baktériumok okoznak.
Erősíti az immunrendszert. Mivel fenntartja az egészséges bélflórát, megakadályozva a bélben lévő mikroorganizmusok fertőzését.
Jobb tápanyagok felszívódása.
Kiegyensúlyozza a bélflórát .
Honnan szerezzem be a kefirt a saját gyártásomhoz?
Természetes termékboltokban vagy online. Az ideális azonban az, ha beszélgetünk a baráti körrel, és megkérdezzük, van-e valamelyiküknek saját produkciója, hogy felajánlhassa gabonáinak egy részét.
Hogyan készítsünk tej kefirt?
- 100g kefir
- 1 liter tehén- vagy kecsketej.
Helyezze a kefirszemeket és a friss tejet egy üvegtartályba, és hagyja a tartalmat szobahőmérsékleten körülbelül 24 órán át. Ezután az erjesztett tejet meg kell főzni a szemek elválasztása és kinyerése érdekében, majd több friss tejjel fel kell használni őket, ismételve a folyamatot.
A megfőtt erjesztett folyékony kefir azonnal fogyasztható, vagy későbbi fogyasztás céljából hűtőben tartható.
Hogyan készítsünk vizes kefirt?
- 100g kefir
- 60g muscabo cukor
- 1 liter vizet.
Helyezze a vizet egy üvegtartályba, és tegye hozzá a kefirszemeket és a cukrot. Ezután fedje le az üveget ruhával és gumiszalaggal, majd rázza fel, szobahőmérsékleten tartva 2-3 napig. Ezután meg kell szűrni és utána lehet inni, vagy hűtőben tárolható.
A nap melyik szakaszában vegye be a kefirt és hányszor?
Étkezés után ajánlott fogyasztani, mert így a gyomor kevésbé savas. Ami a mennyiséget illeti, ez a céltól függ, ezért tanácsos konzultálni a táplálkozási szakemberrel, de általában napi 4 pohár elég.