Szervezetünkben való aránya szűk margót tart, így a hiányosságok vagy a felesleg miatt a patológiák nem jelennek meg.

Nézzünk meg néhányat ezekből a nyomelemekből, amelyek a szív- és érrendszeri egészségünkhöz kapcsolódnak (1):

egészség

A réz Megállapították, hogy hiányos az iszkémiás szívbetegségben szenvedő betegek szívszövetében és leukocitáiban. Ezenkívül a rézhiány társul diszlipidémiával, a vérnyomás változásával és a szénhidrát anyagcserével.

A vas részt vesz a redoxireakciókban, az oxigén és a szén-dioxid légzőszervi transzportjában, az agy normális működésének fejlesztése érdekében, és más funkciók között immunszerepe is van (2). De megnövekedett koncentrációja növeli az akut miokardiális infarktus szenvedésének kardiovaszkuláris kockázatát, valamint az érelmeszesedés folyamatának korai fejlődését.

A jód Ez egy másik nyomelem vagy nyomelem, amely befolyásolja a szív- és érrendszeri egészséget. A két leggyakoribb patológia a hypothyreosis és a hyperthyreosis.

Tekintettel a cink-, csökkent cukorbetegségben, szívelégtelenségben, hipertrigliceridémiában vagy inzulinrezisztenciában szenvedő betegeknél.

A szelén antioxidáns, de a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére a legmegfelelőbb bevitel még nem ismert (1).

A nyomelemek okozhatnak toxicitást?

A nyomelemeket magunk mögött hagyjuk, hogy beszéljünk róla mérgező nyomelemek. Ezek nem szükségesek az emberi táplálkozáshoz, de amikor a környezetben és egyes élelmiszerekben előfordulnak, fokozzák a toxicitást, ezért a szív- és érrendszeri kockázatot.

Köztük van a arzén, köze van atherogenezis és káros a vérnyomás, a cukorbetegség, a koszorúér és az agyi érrendszeri betegségek szempontjából.

A legnagyobb szennyező források a szennyezett víz- vagy légszennyezés.

A vezet A magas vérnyomásra is hatással van, valamint vesék és a szív- és érrendszer. Ez is elősegítheti érelmeszesedés.

A higany Ez egy másik nehézfém, amely veszélyes az egészségre, különösen a terhes nőknél a magzat fejlődését okozó neurológiai problémák miatt.

Azok a szennyezett halak, mint a kardhal, vagy más, a kisebb halakból származó higanyt bio-felhalmozó nagy halak a higanytoxicitás leggyakoribb táplálékforrásai. Kardiovaszkuláris szinten úgy gondolják, hogy ez növelheti az oxidatív stresszt, növelve az érelmeszesedés kockázatát.

A kadmium egy másik nyomelem, amely növeli az érelmeszesedés kockázatát. A fő szennyező források a dohány, a levegőszennyezés és egyes élelmiszerek.

összefoglaló

Mert következtetést levonni, vegye figyelembe, hogy sok nyomelem és/vagy nyomelem növelheti a szív- és érrendszeri kockázatot. Bár sok hatásmechanizmus még nem ismert, úgy tűnik, hogy az oxidációs és redukciós folyamatok egyensúlyhiánya váltja ki a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázatot (1).

Bibliográfia

  1. Donaire García J. A., Martell Claros N., Abad Cardiel M. Nyomelemek és kardiovaszkuláris kockázat. In: Az élelmiszer, a táplálkozás és a dietetika fejlődése. Didot pont; 2013.
  2. Soriano del Castillo J M. Az emberi alapvető táplálkozás. Valencia: PUV; 2006. 421 p.