Bár divatosak a gyümölcslevek és turmixok, nem ezek lennének a legteljesebb és legtáplálóbb alternatívák.

szorítani

A gyümölcsökben a cukor mennyisége alacsony, de ha gyümölcslevet szednek, akár extraktorral, turmixgéppel vagy facsaróval, a cukor molekulárisan megnő.

Úgy tűnik, hogy a „vegye ki belőlük a levet” kifejezés nem a legmegfelelőbb annak megfogalmazására, hogy miként lehet a legtöbbet kihozni a gyümölcsök és zöldségek tulajdonságaiból, vagy legalábbis ez derül ki a legújabb kutatásokból és szakértői elképzelésekből.

A BMJ brit folyóiratban megjelent és a Healthday által összegyűjtött tanulmány szerint az Egyesült Államok egyik legsúlyosabb szolgálata az egészséggel kapcsolatos hírekkel kapcsolatban, Amikor gyümölcsöt préselnek gyümölcslé készítéséhez, ennek a rostjainak egy része elvész, és szedésükkor több kalóriát is elfogyaszthat, mint az egész gyümölcs elfogyasztásakor.

Kapcsolódó témák

A tudomány szerint olyan ételek és italok, amelyek befolyásolhatják az agyat

Hírességi étrend, amelyet nem szabad követnie

A vékonyság új ideálja: egészség

A tanulmány kutatói megfigyelték, de nem mutatták ki, hogy a gyümölcslé napi fogyasztása 21 százalékkal növelte a cukorbetegség esélyét. És mi történik a gyümölcslevek nagyobb cukorterhelést biztosítanak, ami elősegíti a hasnyálmirigy nagyobb inzulin felszabadulását, így a vércukorszint nagyobb intenzitással emelkedik.

Emiatt a Harvard Egyetem Egészségügyi Főiskolája "teljes gyümölcs fogyasztását javasolja, amely megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát".

Diana Milena Rojas, a Javeriana Egyetem táplálkozási szakértője elmagyarázza, hogy la gyümölcsökben lévő cukor mennyisége alacsony, de ha gyümölcslevet szednek, akár extraktorral, turmixgéppel vagy facsaróval, a cukor molekulárisan megnő. A szájpadlás nem érzi, de a növekedés mégis bekövetkezik, és még nagyobb, ha többüket összekeverik egyetlen lében.

Ezenkívül egy pohár gyümölcslé megszerzéséhez több gyümölcsre van szükség - amelyek több cukrot képviselnek -, mint azok, amelyek egészben fogyaszthatók. Például egy pohár narancslevet kivonnak legalább három narancsból, olyan mennyiségben, amelyet az emberek általában nem fogyasztanak.

A narancslé koncepciójában egyike azoknak az italoknak, amelyekkel a cukorterhelés a legnagyobb mértékben megháromszorozódik, és ezért nem igaz, hogy ez a legalkalmasabb cukorbetegeknek vagy fogyni vágyóknak.

Egyes gyümölcsökben több cukor van, mint másokban - magyarázza Rojas eper, wiki, passiógyümölcs, piros gyümölcs, köpeny egres, zöld szőlő, zöld körte és citrom alacsony cukortartalmú, míg a banán, görögdinnye, vörös szőlő és piros alma magasabb cukortartalmú gyümölcs.

A Harvard-tanulmány azt a következtetést vonja le: "A gyümölcslevek elvesztik a fehér és húsos pépet, amely flavonoidokat és antocianinokat eredményez, amelyek blokkolják a szabad gyököket és megakadályozzák a sejtek oxidációját".

Csak azért, mert a gyümölcslevek és a turmixok nem a legtáplálóbb lehetőségek, még nem jelenti azt, hogy ezeket időnként nem lehet bevinni; valójában Rojas szerint a napi egy nem árt. Természetesen a legjobb, ha további cukor nélkül készítjük el, és nem ez az egyetlen gyümölcs- és zöldségforrás.

Sok vita vitatta a gyümölcslevek egészségre gyakorolt ​​előnyeit, olyannyira, hogy a kétségek tisztázása érdekében május végén az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Szövetség azt javasolta, hogy a gyermekek csak az első életévtől kezdve fogyasszanak gyümölcsleveket, és felkérték a szülőket, hogy részesítsék előnyben az egész gyümölcsöt, mivel több vitamint és tápanyagot biztosít, miközben több rostot tartalmaz. Korábban az Egyesület kijelentette, hogy a 6 hónapos gyerekek már ihatnak gyümölcsleveket.

Ismert, hogy a gyümölcs és a zöldség egyaránt elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez és a jó egészséghez, mint segít megelőzni a szívbetegségeket, rostot, ásványi anyagokat, kalciumot biztosítani, a test jobb teljesítményét, erősebbé és fiatalabbá tételét, miközben antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek felszámolni a sejteket károsító, majd daganatot termelő szabad gyököket.

A gyümölcsök és zöldségek ezen antioxidáns tulajdonságai miatt sok olyan hang szólal meg, amelyek azt mondják, hogy az ezeket az ételeket összekeverő turmixok kulcsfontosságúak a rák felszámolásában. Ebben a tekintetben Rojas, a ráktáplálkozás szakértője kifejti, hogy az Amerikai Rákellenes Szövetség egyértelműen kijelenti, hogy nincs olyan étel, amely gyógyítja ezt a betegséget.

Adriana Zuleta, táplálkozási és dietetikus szakember ezt megerősíti nincs olyan tanulmány, amely igazolná a gyümölcslevek és turmixok hatékonyságát, annak ellenére, hogy nagyon divatos téma.

„Véleményem szerint a rágott gyümölcs jobb; Elősegítik az egészséget, lehetővé teszik a vércukorszint jobb szabályozását és elősegítik a súlykontrollt. Nem rajongok a gyümölcslevekért és a turmixokért. Sokat ragaszkodom a rágott gyümölcsökhöz és zöldségekhez ".

Rojas ezt meghatározza a zöld turmix méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel nagyobb összetételében gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítenek a vér tisztításában és oxigénellátásában.

"A tudományos vizsgálatok bebizonyították képességüket a szabad gyökök kiküszöbölésére, ezért megvédik és késleltetik az általuk okozott károkat" - mondja. És azt a következtetést vonja le: "Azok, akik természetes antioxidánsokat fogyasztanak, kisebb kockázattal járnak az oxidatív stresszhez kapcsolódó betegségek, mint például a rák és a szív- és érrendszeri betegségek miatt".

A rázás idején

Számos elmélet létezik az élelmiszerekről és arról, mit kell enni az egészség megőrzése érdekében, és a fogyás és a szervezet méregtelenítése lehetőségeként csak a gyümölcs- és zöldségturmixokon alapuló diéták jelentek meg. A konzultált táplálkozási szakemberek kijelentik, hogy a csak egyféle ételt követő étrend általában mulandó; az ember gyorsan fogy, de aztán nagyon könnyen hízik.

Mi több, A kiegyensúlyozott táplálkozás mindenféle ételt tartalmaz megfelelő mennyiségben, és nem korlátozza az élelmiszercsoportokat.

Egy másik alternatíva, amelyet egészségesnek tartanak, a shake-ek fogyasztása sportolás közben. Ebben a tekintetben Diana Milena Rojas táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy ez az aktivitástól függ: ha az illető több mint egy órán át fog futni és edzeni, akkor megrázhat, mert edzés előtt több szénhidrátra lesz szüksége a jobb teljesítmény érdekében, de ha az edzőterembe megy és rutint követ, akkor jobb, ha gyümölcsöt eszünk.