A szénhidrát szerelmeseinek van oka megünnepelni: egy új tanulmány Olaszországból azt javasolta, hogy akik rendszeresen esznek tésztát, ne hízzanak el. Épp ellenkezőleg. A periódus ezeknek az ételeknek az elfogyasztása alacsonyabb testtömeg-indexet okozna az embereknek, azon csoport vonatkozásában, akik úgy döntenek, hogy nem kóstolnak meg egy adag tésztát.

megerősítették

Az olaszországi Pozzilli városában található Neuromed Kutatási, Kórházi és Egészségügyi Intézet tagjai több mint 23 000 olasz étkezési szokásait figyelték meg. Meglepő adatokat szereztek, amelyek ezt megmutatták mérsékelt tésztafogyasztás - kb. 50 gramm naponta- kisebb derékkörfogattal és az elhízás kockázatának csökkenésével jár.

Az argentinok étrendjében, a gasztronómiai hagyomány közvetlenül kapcsolódik a marhahús fogyasztásához. Mindazonáltal, tészta kerül a dobogóra -mint a csirke - kísérni a klasszikus ételeket, amelyek a napi asztalra kerülnek. A Nemzetközi Pasta Szervezet (IOP) legfrissebb jelentése biztosította, hogy Argentína a hatodik ország, ahol világszerte a legmagasabb a fogyasztás: 9 kilogramm/fő.

Az olaszok kis adag tésztát esznek.

"A tészta teljes kizárása az étrendből hiba. Előfordul, hogy -népszerűen- ennek az ételnek a fogyasztása nem megfelelő a fogyás során. Ez a kutatás egyértelműen bizonyítja, hogy ez az elképzelés helytelen"- mondta Licia Iacoviello, a jelentést készítő laboratórium vezetője.

Az IOP rangsorolását az olaszok vezetik, évente csaknem 25 kilóval. Ő maga ezt elárulta Argentína a régió második legnagyobb tésztagyártója (Brazília mögött).

Monica Katz táplálkozási szakember elmondta Infobae hogy "a mítosznak, amely a tésztaféléket az étrendből a fogyás érdekében kiküszöböli, számos magyarázata van, többségük távol áll a tudománytól". Azt is hozzátette, hogy "a szénhidrátban gazdag étrendnek pontosan energiasűrűsége van viszonylag kevesebb, mint a magas zsírtartalom ".

George Pounis, a tanulmány szerzője biztosította, hogy "a résztvevők antropometriai adatainak és étkezési szokásainak elemzésével azt láttuk, hogy a tésztafogyasztás, Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, ez nem társul a testtömeg növekedésével, inkább az ellenkezőjével. Adataink kifejezik, hogy aki élvezi a tésztát - az egyéni igényeknek megfelelően - hozzájárul az egészséges testtömeg-indexhez, a kisebb derékkerülethez és a jobb derék/csípő arányhoz ".

"Az olasz és a mediterrán étrend alapvető összetevőjéről beszélünk, és nincs ok nélküle nélkülözni" - mutatott rá Iacoviello. "mediterrán diéta, mértékkel és minden elem sokféleségének tiszteletben tartásával, Ez jót tesz az egészségének"- jegyezte meg.

De ne tévedj. A kutatás kulcsszava a mértékletesség. A felesleg, mint az ellenkező pólus, igen, problémákat okozhat az étrendben. Ugyanakkor egy kis tányér tészta zöldségekkel és olívaolajjal együtt egészséges lehet a jövőben.